オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:10月8日 21:38]

\前職給与よりUP&賞与年2回/食べログ高評価の割烹料理☆個人経営で温かい雰囲気♪若手職人大歓迎!

「余志屋」の求人情報

[ ヨシヤ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 割烹・小料理・懐石料理
客単価 10000円〜15000円 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 阪急京都線 京都河原町駅より徒歩8分 京阪本線 三条駅より徒歩5分
勤務地 京都府京都市中京区先斗町通三条下ル材木町188 [地図]
定休日 月曜日
スタッフも皆柔らかい人柄です
スタッフも皆柔らかい人柄です

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正社員 調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給34万円〜40万円 ※前職よりも高い月給を設定いたします
※試用期間1ヶ月(給与変動なし)
◎賞与年2回支給
◎昇給あり(年1回)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ◎最低2~3年以上の調理経験をお持ちの方
◎長年の経験をお持ちの方は優遇!
勤務時間 14:00~23:00
実働8時間・休憩1時間
休日・休暇 月7~8日休み以上
定休日/月曜日

■年末年始に5日間程度休日あり
■お盆の前後どちらかに5日間程度休日あり
夏季休暇 年末年始休暇 月8日以上休み
待遇 ■社会保険完備 雇用保険、労災あり
■交通費支給(1日1,000円まで)
■まかないあり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
◇◇・・◇◇・・◇◇・・◇◇・・◇◇
名店『余志屋』で活躍のチャンス!
心をこめてつくる老舗の味☆
経験を活かして、料理人としてさらなる高みを目指したい方を歓迎◎
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【 仕事内容 】
■調理・接客業務
■メニュー開発
■仕入れ・食材管理

仕込みから魚捌き・調理全般をメインにお願いします。
状況に応じて、お客さま対応することもございます。

■■当店で働くメリット■■
>=転職で給与アップ=<
前職での給与額をぜひお聞かせください。
それよりも高い月給をご用意してお迎えします。
モチベーションを高く持ち、大きく活躍していただきたいと思います。

>=老舗の名店でスキルアップ=<
和食を経験している方ならご存知の、知名度が高い老舗。
食べログTOP5000にも入り、ますます多くのお客さまに愛されています。
気立ての良いスタッフたちと切磋琢磨しながら、名店でスキルを磨いていける環境です。

>=独立実績あり=<
実際に独立を果たす先輩スタッフを輩出。
老舗としてのノウハウや、お客さまの心をつかむ秘訣なども働きながら学べます。
将来のために経験を積みたい方にぴったりの職場です。

【 こんな方はぜひ一緒に働きましょう 】
■素直な気持ちで仕事に取り組める方
■周りのスタッフとの和を大切にできる方
■つねに前向きで「成長したい」という意欲をお持ちの方
■職人を目指し、若いうちに貴重な経験を積みたい方
■ゆくゆくは自分のお店を持ちたい方

少しでも興味を持ってくださった方は、ぜひ一度お話ししましょう。
あなたとの出会いを、楽しみにしています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>余志屋 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <割烹・小料理・懐石料理> 余志屋

季節の素材を生かし、丁寧に仕立てる
季節の素材を生かし、丁寧に仕立てる
【 食べログTOP5000入り◆老舗割烹『余志屋』 】
『余志屋』は昭和35年創業、京都の川沿い先斗町にあるうまいもん屋です。
細い路地の一番奥で…、60年以上前から愛される老舗中の老舗。
温かな笑顔とホッとする京の味を求めて、地元はもちろん、遠方からの人足も絶えません。
食べログTOP5000入りを果たし、非常に高い評価をいただいています。

■■うまいもんを追求したメニュー
「ご飯・味噌汁・漬け物」を原点にした季節ごとのメニューをご提供。
看板メニューは「釜飯」で、豊富な種類をそろえています。
また、「鴨まんじゅう」やアマダイを使ったお料理なども大変好評いただいています。

─◆心を込めてつくれば、おばんざいが「ご馳走」になる◆─
上手にだしをとり、余分な調味料は使わず、旬の持ち味を活かして、庶民が常日頃つくる家庭料理が「おばんざい」。
モノを捨てず・使いまわすという「始末」の知恵や、もったいない精神が献立づくりに反映されています。
煮物や和え物など…まさにそれは「母の味」。
ごく普通に手に入る材料を使い、細やかな心遣いでつくること。
心を込めてつくったおばんざいは、しみじみと味わっていただける最高のご馳走です。
「おばんざいをつくる心」と「懐石料理の心」は同じだという思いで、日々料理に向き合っています。

■■オーナー兼大将:川那辺 行繁(かわなべゆきしげ)
1957年、京都市生まれ。
『余志屋』創業者を母に持ち、その背中を追って迷わず食の世界へ。
大学卒業後『余志屋』に入店し、現在は大将として腕を振るっています。
「人との出会いを大切に」をモットーに、先代母の味を受け継いだ愛されるおばんざいを追求。
多くのお客さまの心を惹きつけています。また、三人の娘を持つ父親としての一面も。

─◆大将からのひとこと◆─
料理がうまくなるためには、まず好きになることが大切です。
好きになるためには、勉強して練習して「楽しみ」を覚えること!
1度や2度失敗しても大丈夫◎
続けていれば、必ずあなたなりの「楽しみ」が湧いてきます。一緒に成長していきましょう。

■■幅広い年齢層のスタッフたちが活躍中!
・板場4名
・アルバイト5名
お店全体としては幅広い年齢層の方が活躍しており、
一見敷居が高く感じられるかもしれませんが、個人店ならではの打ち解けやすい雰囲気です。
大将を含めて、気立てが良く穏やかな方ばかり。あなたのことも温かくお迎えいたします。

■■お店からのメッセージ
このたび、独立を果たすスタッフが卒業するため、新たな方を募集する運びとなりました。
今回は本店での掲載ですが、同じ敷地内には『別館』も。
本店での板場勤務を続け一人前となれば、ご希望次第で別館勤務が可能となります!
大きくステップアップして、あなたの活躍の場を広げていきましょう。
ご応募を心よりお待ちしております。

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■余志屋 別館(本館と同敷地内)
メニューなどは、本館と同じコンセプトで運営中の別館。
常連のお客さまであふれる本館の渋さとはひと味違った、お洒落な雰囲気でお迎えしています。
「人との出会いを大切に」が当店のモットー
「人との出会いを大切に」が当店のモットー
和食の知識がしっかりとつきます!
和食の知識がしっかりとつきます!
看板メニューの釜飯のひとつです
看板メニューの釜飯のひとつです
細い路地を進んだ先にある隠れ家的名店
細い路地を進んだ先にある隠れ家的名店
温かい人柄の大将◎
温かい人柄の大将◎
余志屋 別館
余志屋 別館
<応募先>余志屋
正社員 調理スタッフの募集
余志屋
余志屋 [割烹・小料理・懐石料理]
京都河原町駅より徒歩8分 三条駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給34万円〜40万円