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正統和食に上質な創意を加えた、美しい創作懐石――。
伝統と革新の融合がもたらす「和食の新しい価値」を一皿に表現しています。
そんな昔村の世界に、お客様を丁寧にエスコートしませんか？

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昔村の懐石は、正統和食に熟練の料理人が創意を加えた逸品がお楽しみいただけます。
淡路産中心の鮮魚のお造里に黒毛和牛 など王道を楽しむ一方、
例えば トマトとアボカドの焼き茶碗蒸し や 豆乳でまろやかに仕上げたバーニャカウダ など
新鮮な驚きも。
和の調理法をベースに、洋食の要素も取り入れた「新和食」は、
意表をついた料理ながら、不思議と何度でも食べたくなる味だと評判です。

店内は、網代天井と琉球畳 で日本の意匠を敷き詰めるモダンな数寄屋造り。
畳の上にテーブルとイスを置き、お膝が悪い方もゆったり寛げるようになっています。
接待やお顔合わせなど、お客様の大切な方をお連れくださる際にも
笑顔溢れる特別な体験となるようおもてなしさせていただける自信があります。

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┃　和食の可能性を発見する　┃
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和食歴25年の店主が、和食の心を尊重しつつ、まだ見ぬ美味しさを模索しています。
贅沢に旬の味覚を使い、それぞれの魅力を最大限引き出して、日本の四季折々が浮かぶ味わいに。
そしてフレンチ風ソースやエジプトの岩塩といった豊富な調味料も使いながら、
昔村唯一の創作和食懐石に 仕上げています。
カウンターでは、その創意工夫溢れる手仕事も見れるようになっており、
次は何が行われるのだろうと、お客様も楽しまれています。

お料理はお持ちするたびに一つひとつ丁寧にご説明させていただいているため、
サービススタッフも素材やその調理について 詳しく、そして楽しく学ぶ ことができます。
和食の枠にとらわれず、様々な食文化・食材への造詣が深められる環境ですので、
飲食店で働くものとして、自分の可能性もグンと広げていくことができます。

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┃　未経験も時給１２００円～　┃
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現在、店主以外は女性アルバイターのみで営業しておりますので、
全サービスをお任せする貢献度に対して、しっかりとした高時給 を支給しております。
経験や能力に準して、まだまだ時給は上げることが可能です。
経験者の方は面接にてご相談ください。※とくに業態は問いません。

サービス面でも世界観や空間創りにこだわっていますが、
かしこまりすぎない、堅苦しくないおもてなし をしていただければ大丈夫です。
お客様の特別な日にはお祝いの言葉をかけたり、料理に合わせるお酒をお勧めしたり、
時には海外のお客様にジェスチャーで気持ちを表現したりする機会もあることでしょう。
初めて来られたお客様もリラックスできるように、
とびきりの笑顔のコミュニケーションを心掛けていただければと思います。

アルバイトからの社員登用 も行っておりますので、
未経験で一からの挑戦という意欲的な方のご応募もお待ちしています。
三宮各駅からもアクセス良好です。ぜひ一度お店にお越しください。