---鮨 美寿志---
大阪肥後橋徒歩2分！
～ソムリエが選ぶワイン×本格江戸前寿司のマリアージュ～
個室で楽しむ江戸前鮨コース

ワインを片手に鮨を楽しむのではない、『鮨にワインをマリアージュ（結婚）させる』

鮨を口含み、少しワインを注ぎ込む・・
鮨の持つ個性をワインがさらに完成した味へと誘う。これが「鮨　美寿志（みすじ）」流

日本で1000年続く食文化『鮨』紀元前より世界で愛され続ける『ワイン』

本場江戸前鮨とネタ一つ一つに合わせたソムリエ厳選ワインが
貴方の口で『マリアージュ』する瞬間を味わえます。

◆新鮮な近海のこだわり素材◆
魚介は毎日仕入れています。新鮮な天然もののみを厳選して使用。

新鮮な食材と、技術から紡ぎだされたネタを、
江戸前伝統のコクと香りの「赤酢」で握るのが美寿思の粋。
江戸前伝統の味を会席仕立てで「凛」とした空間で粋にお仕事をしていただきます。

◆『寿司×ワイン』が奏でるマリアージュ◆
江戸前伝統の赤酢で仕上げたコクと香りの効いたシャリや、
それぞれの鮨ネタに合わせた仕事にこだわる熟練の腕を持つ板前と
絶妙なマリアージュにこだわるソムリエが選ぶ世界のワインを
グラスで愉しめる江戸前鮨専門店「鮨 美寿志」。

まぐろには赤ワイン、煮蛤にロゼワイン、小肌には白ワインと、その鮨ネタに合わせたワインをご提案いたします。