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四条烏丸から徒歩５分強、町家をリノベーションした
野菜が美味しいオシャレな酒場「野菜酒場あしおと」。
野菜料理の名店で長年経験をつんだ料理長が、
自らの夢をかなえ独立したお店です。
京都市下京区という繁華街に位置するお店ですが、
堺町通りから1本筋に入った所にあるので、都会の喧騒から離れて
ゆったりくつろいでお食事を楽しんでいただけるお店です。

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【　笑顔と成長のある場所で　】

当店のコンセプトは「お客様に本気で楽しんで頂くこと」。
そのためにもまず、スタッフ全員が楽しみながら働くことを大切にしています。
私たちが笑顔で働いてはじめて、お客様にも笑顔を届けられる。
決して暇なお店ではありませんが、学びの多い環境にこそ成長があります。
たくさんのお客様にお選び頂いている理由を知ることは、
将来経営者を目指したい方にとっても成功の鍵になるはずです。

【　当店のお料理について　】

当店はその名の通り、旬の新鮮なお野菜と厳選した食材とを
バランスよく組み合させた和の創作料理の専門店です。
おいしいものを、ちょっとずつ色々食べられると、
たくさんの女性のお客さまにもご好評を頂いています。
いくらとアボカドをモナカで挟んで食べる
「アボカドといくらのモナカ」といった独創性に溢れる料理もあれば、
ブリ大根などのお馴染みの料理にもしっかり当店らしいアレンジを加え、
味はもちろんビジュアルにも徹底的にこだわった料理が自慢です。
ここでしか味わえないおいしさを、お客さまへお届けできるよう、
日々新メニュー開発にも力がそそがれています。

【　お客さまのために楽しみながら考える　】

当店ではお客さまへのちいさな心づかいを大切に、
どんなサービスがあればお客様に喜んで頂けるのかを、
常にスタッフみんなで考えながら実践しています。
当店は女性のお客さまのご来店も多いので、
〆で人気の「土鍋ごはん」は、食べきれなければ「おにぎり」にして
かわいい手提げ袋に入れてお持ち帰り頂いています。

喜びの声はインスタグラムなどSNS経由で頂くことも多く、
ご来店くださるお客様も日増しに増えています。
努力の成果は常にその瞬間に現れるとは限りませんが、
必ず結果に結びついていくものだと思います。
そんな想いを大切に、仕事やお客さまと向き合っていただける方と、
このお店の魅力をもっと高めていきたいと願っています。

【　料理に興味がある方歓迎　】

正社員・アルバイトに関わらず、希望があれば
卸売市場で魚の買い付けや、野菜の買い付けの同行可能です。
プロが食材のどこに目をつけて仕入れを行っているのか。
となりでレクチャーを受けながら市場を周ることで、
食材に関する知識が身につくのはもちろんですが、
信頼できる仲卸さんとのコネクションもできあがっていきます。

【　あなたのやる気と人柄で採用　】

当店では、独立希望の方も、専門学校からの新入生も、
そして飲食業がまったく未経験という方も幅広く採用を行っています。
それぞれのスキルや目指したいキャリアに応じて、
必要な力がしっかり身についていくようしっかりサポートいたします。
スキルや経験がないから…と臆することは何一つありません。
ぜひ安心して飛び込んできてください。

【　最後までお読みいただきありがとうございます　】

当店に少しでも興味を持っていただけましたら、
ぜひ一度お会いしてお話しをさせてください。
2号店オープンを目指しているので一緒に計画していきませんか？
きっとお店も、仲間も、働き方も、気に入って頂けると信じています。
それでは、お会いできるのを楽しみにしています。