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目の前で職人が繰り広げる、洗練されたお鮨・和食の美技。
音、香り、見た目、美味しさ…五感全てを幸福感で満たしながら、
ゆったりとお食事をお愉しみいただきます。
職人とお客さまの贅沢なプライベート空間を支える影の立役者として、
身のこなしや気遣い、美しい言葉えらび等を、磨きませんか？

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大阪都心部・北新地駅から徒歩圏内に位置する当店ですが、
ひとたび店内に足を踏み入れると、繁華街の喧騒を感じさせない
凛とした和空間がお客さまをお出迎えいたします。

広い開放的な空間に、カウンター7席のみ。
日本三大美林に数えられる木曽檜の風合いを生かした舞台を
柔らかい灯りが照らす中、
職人がお客さまの目の前で練り鍛えた技を披露します。

お鮨のネタは、徹底的に調べ上げた温度・時間・技法により数十日間ほど熟成させ、
手間と時間をかけて完成へと導いた逸品。
その日一番美味しい握りになるように、シャリのかたさや大きさ・温度、
そして煮きり醤油も絶妙なバランスを考慮しながら握っています。

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良いおもてなしはお店の付加価値
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サービススタッフの皆様には、お客様のご案内から始まり、
ドリンクづくりや、お味噌汁をよそうなどのお手伝い、お皿洗いをお願いします。
高級店ですが、作業自体は家事の延長でできるものばかりですのでお気軽に。
作業の熟練度よりも、お客さまへの心配りがしっかりできる方を採用したいと思っています。
例えば、ドリンクのお代わりのタイミングだったり、帰り際のちょっとした会話だったり、
そういった細部の心配りに”美”は宿ります。

飲食店の価値の半分は「接客」。
あなたの素晴らしい接客に対してお金をいただいて、
お客さまから「ありがとう」と言ってもらえる、素敵なお仕事だと思います。

また、職人のそばでその手仕事を見たり、会話を聞いていると、
自然とお鮨への造詣も広がっていきます。
お客さまにも経営者の方が多いので、普通の方とは違う会話が聞けたり、
お話しすることができて勉強になることも。
これらは将来あなたが社員になった時、経営に関わるようになった時にも活きてきます。
当店での社員登用も視野に入れて採用するので、
美しいおもてなしを仕事にしたい方は、ぜひお話を聞きに来てください。
飲食店未経験・接客未経験の方もお待ちしています。


応募を検討されている方へ
当店の募集記事をご覧いただきありがとうございます。
一度フランクにお話できたらと思います。
お気軽にご応募してきてください♪