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私たちの楽呑ラボ
「楽しく呑むための研究所」へようこそ👀
2020年末に誕生したばかりの小規模店ですが、
「ラボ＝研究所」という名前に恥じないよう、
新しいチャレンジを一緒に楽しめる仲間を増員します！

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【もう少しお店ついて】

1階は立ち呑み、2階はテーブルでゆったり。
お客様にもしっかり心配りが行き届く、
合計15坪程の理想的な空間に仕上がっています。
名前通り、料理やサービスでお客様に楽しみを提供するだけでなく、
働く私たちにとってもチャレンジを楽しめる場です。

【挑戦！これがお店の一番のウリ】

コロナ禍、飲食店は大きな業態変化をもとめられていますが、
柔軟性を大切に、変化を楽しむことを大切にしています。
オープン当初は知名度も低いので、
ランチを食べたお客様に自由に価格を決めて頂く、
「このランチ、あなたならいくらだせますか？」
という企画にも挑戦しました。

まずはどんな料理を提供するお店なのか、
気軽に立ち寄って味わって欲しいという想いでしたが、
「タダより高いものはない」という言葉が頭をよぎるのか、
なかなか初めの1人に足を踏み入れて頂くのが難しく、
商売の大変さを感じたのは今ではいい経験です。

【提供する料理について】

当店は現在は焼き鳥を中心に据えていますが、
オープン当初はカレーやうどん、肉すい、各種定食など
地元の定番メニューからスタートしています。
特定のこだわりメニューをお出しするというよりも、
このエリアで愛され続ける新たな定番を
創り出していきたいという想いがあります。

ですからスタッフが考案したメニューに関しても、
おいしければどんどん採用し、お客様のお声も頂きながら
看板メニューを育てていきたいと思っています。
マニュアルに沿って料理をつくるばかりでなく、
料理のアイデアをしっかり商品にしていみたい方には、
より強い魅力を感じていた開けるお店だと思います。

【SNSからも人が集まる実店舗】

当店ではYoutube、Instagram、TikTokなど
SNSメディアを通じてプロモーションも
積極的に展開していきたいと考えています。
実際に商品・サービスの紹介や料理動画の作成など、
チャンネル登録者やフォロワーが日々増え続けていて、
金額的にはまだまだですが、継続することで
しっかり売上に直結することを実感しています。
なんばグランド花月の隣という場所柄、
たくさんの芸人さんにもお越しいただいており、
SNSで情報発信してくださる方も多くいらっしゃいます。
本当にこの場所で開店して良かったと思える
ステキな出会いに日々溢れているお店です。

【新しい飲食店のカタチを一緒に】

当店従来型のお客様を待つ飲食店ではなく、
SNSなどを通じたコミュニケーションも大切に、
料理、サービス、プロモーションなど
積極的に情報発信を実施してきます。
ですから飲食店経営や料理に興味のある方はもちろん、
普段からSNSで情報収集をしたり、
フォロワーを増やすことを楽しんでいる方も大歓迎。
幅広い人材を採用したいと考えています。

アルバイトや社員の枠を超え、楽しみながら
お店のファンを一緒に増やしていきましょう。
当店に少しでも興味を持って頂けましたら、
ぜひ気軽にお話してみませんか。
ご連絡をお待ちしています。

【当店SNS】
★当店の楽しい雰囲気、伝わったら嬉しいです。
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