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NEW! \1月★肉割烹のオープニング募集/【社員年休120日・AP週2日~】人材教育に力を入れています◎

「料亭BUNGO 祇園」の求人情報

[ リョウテイブンゴ ギオン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
▼お店データ
業態 肉割烹料理
客単価 15000円〜20000円 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 阪急京都線 京都河原町駅より徒歩10分 京都市営地下鉄東西線 三条京阪駅より徒歩5分
勤務地 京都府京都市東山区元吉町56 [地図]
定休日 年末年始
運営 株式会社 大地 牛楽亭
料亭BUNGO 祇園
大分和牛のみを使用!

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜 ※試用期間1ヵ月:24.5万円
※経験・能力を考慮します

◎昇給年1回
◎賞与年2回
◎引っ越し手当(最大15万円まで)
◎寮・住宅手当(会社都合であれば全額)
◎資格取得費用(受講料)支給
◎外部の退職金制度を導入

<年収例>
入社1年目:400万円
家族手当 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり
応募資格 ■ホール経験、キッチン経験のある方
勤務時間 13:00~23:00
実働8h・シフト制・休憩1hあり
休日・休暇 月8日以上(年間休日120日)
年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◎おおいた和牛の生産者訪問
◎独立支援制度
◎社内イベントあり(BBQ・フットサル・全店舗での集まり・発表会など)
生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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◆◆オープニングスタッフとして活躍のチャンス◆◆
2023年1月9日OPEN◎研修もしっかりご用意しています!
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【仕事内容】
お肉のカット・スープやサラダの仕込み・仕入れ・食材管理・メニュー開発・スタッフ教育など、調理場のことはすべてお任せします。
お肉の種類によってカット・方向なども異なります。
焼肉業態で働いていた方は即戦力となって活躍可能!
料理長として、自身の裁量でお店を動かしていってくださいね。

~求める人物像~
接客または店舗運営のスキルをお持ちの方を探しています。
現在、新業態としてセントラルキッチンを立ち上げ中◎
料理人の方は、新たなセントラルキッチンでご活躍いただく可能性があります。
お肉の扱いに慣れている方、和食に精通している方は大歓迎です☆

\ここがポイント/
■オープニングに関われます■
今回はオープニングスタッフの募集です。
スタッフのスタートはみんな同時◎
2023年の年明けにオープンする新店を一緒に盛り上げてください!

■スタッフの育成に力を入れています■
質の高いサービスを提供するには、スタッフの質はつきもの。
社員だけでなく、アルバイトの育成にも力を入れ、お客様に最高のサービスをお届けしています。
これまでの経験をいかしながら、もう1ステップ、2ステップ上のサービスを目指していただける環境です。

■月給28万円~◎待遇も充実しています■
働きやすい環境をしっかり整備し、うれしい待遇をご用意しています。
生産者訪問・独立制度・資格取得支援・社内イベントなど盛りだくさん!
腰を据えて長く働きたい方にピッタリ◎
スタッフの定着率が高い職場ですよ。

■独立希望者は歓迎します■
「本気で独立するために、どん欲に学びたい!」
そんな想いをお持ちの方は、ぜひいらしてください。
アルバイト時代に経営を学び10年以内に独立した人・社長として自分の会社を持った人など、実績は多数!
独立に向けた経営ノウハウを余すことなく伝授します。

【こんな方を歓迎します】
・チームで協力して物事に取り組める方
・将来独立したいという想いがある方
・向上心を持ちいつも努力する方
・社交的で人と話すことが好きな方

あなたのご応募をお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 肉の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>料亭BUNGO 祇園 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <肉割烹料理> 料亭BUNGO 祇園

料亭BUNGO 祇園
既存店も風通しがよい雰囲気◎
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2023年1月9日OPEN!オープニングスタッフ募集!
完全予約制◎舞妓さんも呼べる肉割烹料理店
オールサーブの”焼かない焼肉”をご提供
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◇◇『料亭BUNGO 祇園』◇◇
京都河原町駅や三条京阪駅から徒歩圏。
風情あふれるオシャレな店内に入れば、非日常の世界にタイムスリップ!
完全予約制で、料理はコースのみ。
観光に訪れている方や地元の方をメインに、客単価は15,000円とハイクラスなお客様をターゲットにしています。
祇園らしく舞妓さんをお呼びできる料亭で、さまざまなお客様をお迎えしたいと考えています。

◇◇オールサーブの”焼かない焼肉”◇◇
焼かない焼肉として、大分の豊後牛を使用したお肉料理をご提供。
甘味が強い牝牛を使用し、お肉の大きさや向きなど、細部にまで丁寧にこだわってカット。
無煙ロースターでじっくりと焼き上げます。
タレは厳選した醤油・阿波徳島の柚子・すだち・ゆこうを100%使用した手づくりポン酢をご用意◎
“最高の接客と最高な空間で、最高級のおおいた和牛を和食とともに”――。
ゲストお一人おひとりをおもてなししていきます。

◇◇サイドメニューも豊富なラインナップ◇◇
京野菜を使用したサラダは、箸休めにも最高の一品◎
水菜・九条ネギ・丹波黒大豆など、こだわりの野菜を厳選して仕入れています。
ホルモン・チヂミ・クッパなどのサイドメニュー、和洋折衷のアレンジメニューも多数ご用意する予定です。
もちろん、お肉に合う本格ワインなどお酒も多数そろえます。

>>研修あり◎スタートも安心です!
2023年1月9日のオープンに向けて、それまでは既存店『料亭BUNGO 大宮』で研修いたします。
お店のスタートまでに準備がしっかりできる環境。
富裕層の方が多く訪れるお店のため、マナーや言葉使いなどはしっかり身につけましょう。
完全予約制のお店でもあるため、落ち着いて余裕を持った接客・調理ができます◎



【 運営会社:株式会社大地 】
関西エリアを中心に、およそ40店舗以上の飲食店を手がけています。
アルバイトを含むスタッフの総数は、約700名ほど。
インバウンド事業やイベント事業にも携わり、成長の歩みは止まりません。

\今後もさらに新規出店を予定しています!/
今後も出店が続き体制強化を図るため、スタッフをどんどん増員していきます!
人数や職種に限りはなく、まずは多くの方とお会いしたいと思っています。
飛躍のときを迎える当社で、ぜひ一緒に働きませんか?

当店で経験を積み、新店舗でオープニングスタッフとして活躍いただくことも可能!
今後も出店が続くので、新たなポジションもどんどん増えていきます。
焼肉だけでなく、飲食業界のプロフェッショナルとして腕を磨くチャンスですよ♪

◆◆どんどんチャレンジできる社風◆◆
新規事業の立ち上げは社長のOKがでれば、チャレンジ可能◎
大阪・京都で展開しているオリジナル業態『炭火とワイン』もスタッフが考案したものになります!
個々の可能性を最大限にいかし、挑戦ができる社風です。
0を1にする面白さを体感していただけると思います。

◆◆教育にも注力する企業:カンテラ祭◆◆
強い組織づくりには強い人材が必要だと考えています。
「社会に通用する人間を育てる」ことをモットーに、自分たちの組織の中から世界レベルの選手の育成を目指しています。
そのために生まれた制度が「カンテラ祭」。
優秀な店舗を決めるイベントで、スタッフにとってモチベーションUPにも繋がっています。

アルバイトスタッフへの育成に力を注いでおり、飲食店トップレベルの接客スキルがあると自負しています。
「お客様が好むサービスって何だろう?」お客様の様子をよく見て、いつも考えるマインドを教育!
経営戦略もアルバイトスタッフが率先して考えています。
インスタグラムを使ったお店の情報発信も、発案者はアルバイトスタッフ!
よいアイデアはどんどん取り入れていく、風通しのよい社風です。

接客が好きな方、料理が好きな方でしたら未経験でも大歓迎◎
しっかりと研修して、お仕事を楽しみながら一緒にお店のスタートを盛り上げませんか?

あなたのご応募お待ちしています!
既存店でもみんなイキイキと活躍中!
既存店でもみんなイキイキと活躍中!
無煙ロースターでじっくり焼き上げます
無煙ロースターでじっくり焼き上げます
既存店でもスタッフ育成に力を入れています
既存店でもスタッフ育成に力を入れています
オープニングスタッフとして活躍のチャンス
オープニングスタッフとして活躍のチャンス
京町屋をイメージした既存店も◎
京町屋をイメージした既存店も◎
セントラルキッチンもオープン!
セントラルキッチンもオープン!
<応募先>料亭BUNGO 祇園
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
料亭BUNGO 祇園
料亭BUNGO 祇園 [肉割烹料理]
京都河原町駅より徒歩10分 三条京阪駅より徒歩5分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給28万円〜