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「そばと酒 そばやし」の求人情報

[ ソバトサケ ソバヤシ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 西宮北口駅前★そば・酒・和食をとことん味わえるお店
客単価 1500円〜2000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内喫煙可
最寄駅 阪急神戸線 西宮北口駅より徒歩1分 
勤務地 兵庫県西宮市高松町15-11 [地図]
定休日 月曜定休
運営 株式会社coba

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このお店の求人情報

お店の特徴 <西宮北口駅前★そば・酒・和食をとことん味わえるお店> そばと酒 そばやし

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西宮北口駅、南東口から歩いて30秒。
駅前のそば屋さんのイメージが大きく変わる本格そばの店「そばと酒 そばやし」。
厳選した国産のそば粉で毎朝職人が手打ち・手切りでお届けする
二八(そば8:小麦粉2)・十割(そば粉100%)そばの専門店です。
都心部にありながらも、本物の「そば」を学べる環境を用意しています。
いつか自分のお店を持ちたいという方も、気軽にお問い合わせください。

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【 お店の特徴 】

西宮北口駅、南東出口から北口線をわたってスグ。
コンクリート塀に木の建具と藍色の暖簾が映える、
シンプルですが雰囲気のある外観が特徴的な当店。
店内は2階建てで、カウンターとテーブルの合計22席。
一度に多くのお客さまをご案内できるお店ではありませんが、
その分ゆったりとお蕎麦やお酒を味わって頂ける空間に仕上がっています。

【 料理の特徴 】

厳選したそば粉を使用し、その日の朝うちたてのお蕎麦をご提供しています。
二八(そば8:小麦粉2)・十割(そば粉100%)、
そして田舎そばから選べる「ざるそば」は一盛990円から。
他、鴨とねぎ・鴨つくねの入った旨味たっぷりの熱いつけ汁で食べる「鴨つけ汁そば」
冷たいお蕎麦に 焼きさば・納豆・青菜・大根おろし・黄身などをのせた「ひっぱりそば」
すっきりとしたお出汁にすだちを一面に敷き詰めた「すだちそば」などなど、
味はもちろん、見た目も美しい本格的なお蕎麦を多数ご準備しています。
また四季折々、季節の旬彩を使った和の一品料理も豊富に取り揃えています。

【 手間のかかったおいしさを 】

蕎麦の世界には「包丁三日、延し三月、木鉢三年」という言葉があります。
これはあくまで難易度の比喩ではありますが、
一朝一夕で身につけられるものでないことは、
一度作業をしてみれば肌で感じられることだと思います。
一番難易度が高いとされる「木鉢」とは、いわば蕎麦づくりの最初の工程で、
蕎麦粉とつなぎ粉、水を合わせて玉にする仕事のことです。
そばの味、香り、歯ごたえ、のど越しなど、その蕎麦の出来栄えを
大きく左右するのが木鉢という仕事です。
本気で蕎麦を勉強してみたい方、未経験でも構いません。
学校に通うつもりで、勉強しながら働ける環境をご用意しています。

【 全国の酒蔵で出会ったお酒と共に 】

お店で提供するお酒は、店主自らが全国の酒蔵へ足を運び出会った、
厳選された日本酒をご用意しております。
料理を監修する店主だからこそ、食事と相性のあうものが揃っており、
お蕎麦や一品料理をアテに、日本各地の日本酒を楽しめるのも当店の魅力。
お食事を通じて花ひらくお客さまとのコミュニケーションも、
当店の仕事の大きな醍醐味だと思います。

【 あなたに期待すること 】

今回の募集はベテラン社員の独立に伴う欠員募集になります。
ただあなたに求めたいのは、今どんな経験やスキルを持っているかよりも、
「食」を通じて、目の前にいるお客様を楽しませることの喜びや、
蕎麦や和食について深く勉強して自分のものにしたいという熱量を、
お持ちの方を幅広く歓迎したいと思っています。
そういったものをお持ちであれば、私たちはあなたの期待に
しっかり応えられるお店だと自負しています。

【 最後までお読みいただきありがとうございます 】

当店は西宮北口駅から最も近い、本格蕎麦の専門店だと思います。
どんな料理にも言えることですが、
日本蕎麦の技術もまた決して簡単な道ではありませんが、
あなたの新しい可能性を切り開いてくれるものだと信じています。
当店では蕎麦に加えて、和食や日本酒に関する知見も深まりますし、
グループ店には「魚」の専門店もあり交流ももちろん可能です。
今現在、将来どうなりたいかという明確なビジョンがなかったとしても、
当店で働くことで開けてくる未来の選択肢は多いはずです。
当店に少しでも興味を持って頂けましたら、ぜひ一度お話してみませんか!
お会いできるのを楽しみにしています。



【 グループ店舗 】

◆おととや こばやし /兵庫県西宮市甲風園1-7-9 3F
◆そばやし      /兵庫県西宮市高松町15-11
<応募先>そばと酒 そばやし

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