オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:11月27日 23:59]

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「スカイグリルブッフェ GOCOCU ~五国のめぐみ~」の求人情報

[ スカイグリルブッフェ ゴコク ゴコクノメグミ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 兵庫五国ゆかりの味覚を楽しむブッフェレストラン
客単価 4000円〜5000円 席数 100席以上
喫煙屋内禁煙
最寄駅 ポートアイランド線 市民広場駅より徒歩1分 JR東海道本線 三ノ宮駅よりバスで15分
勤務地 兵庫県神戸市中央区港島中町6-10-1 <神戸ポートピアホテル> 本館30F [地図]
運営 株式会社 神戸ポートピアホテル

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このお店の求人情報

お店の特徴 <兵庫五国ゆかりの味覚を楽しむブッフェレストラン> スカイグリルブッフェ GOCOCU ~五国のめぐみ~

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 ホワイト500認定!神戸ポートピアホテル
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シティリゾート『神戸ポートピアホテル』は、
ウォーターフロント都市ポートアイランドにある神戸を代表するホテルの一つ。
業界内トップクラスの福利厚生を完備しており、そのスケールメリットは絶大です。
[給与]、[休暇]、[学びの機会]、[社員間交流の場]、[ヘルスケア]…等々
心身共に健康的に働くことが出来る職場づくりにおいて、どこよりも自信があり、
経済産業省と日本健康会議が推進する《ホワイト500》にも認定されています。
(福利厚生は各職種項目をご覧ください。)


\\  地上100mで焼き上げるグリル料理 //
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当店は『EAT LOCAL KOBE』をテーマに、出来たてのお料理をお召し上がりいただくブッフェダイニング。
本館30階からの大パノラマをバックにした圧倒的開放感のオープンキッチンで、
兵庫五国<摂津、播磨、但馬、丹波、淡路>の特産物や国内外の選りすぐりの食材を焼き上げていきます。

調理する姿を「見せる」こと、「できたて」「ライブ感」にこだわり、
焼き立てのローストビーフはお客様の目の前でスライスし、
グリル料理も出来たばかりの香り豊かな状態でお持ちします。
スイーツ1つをとっても常時パティシエが手作りして出していたり、キッチンの熱気が伝わるサービスが自慢。
従来のブッフェとは一味違った、エンターテイメント性を取り入れた調理が仕事のモチベーションになっています。
大勢のお客様の楽しそうな声で溢れる、活気あるダイニングで働きませんか?


\\ 豊田料理長のフィロソフィー //
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兵庫県内の農家に直接出向くなど、生産者や人とのつながりを大切にしています。
五国で育った野菜・米、豚・鶏肉や卵といった選りすぐりの食材を取り寄せ、
味噌、塩、醤油などの調味料も兵庫県産のもので揃えました。

また、特注の石窯は、自らが制作者と打合せを重ねて完成させたこだわりの調理器具。
赤身のブラックアンガス牛のローストビーフは骨付きのままじっくり焼くことで、
肉の旨みを際立たせ、水分を逃がすことなく柔らかくジューシーな味わいに。
その他にも素材の旨みを最大限に引き出すロースト&グリル料理を展開しています。

❖石釜で焼き上げるローストビーフの調理風景をぜひ動画でご覧ください。
https://youtu.be/D583J1pJo9M


\\ ホテルの様々な業務を経験できる //
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広いホテルですが、従業員同士がきちんと連携をとれていて
配属レストランの違う料理人同士でも、とても仲が良いのが特徴です。
その理由の一つに『ラテラル制度(全社ヘルプ体制)』というものがあります。
この制度は、レストラン内だけでなく結婚式やイベント会場での調理サービス、
フレンチやイタリアン、中華調理など店舗やジャンルを越えたサポートなど
ホテル内の様々な業務を全員でフォローし合うというもの。
こうすることでオールマイティーにスキルを伸ばすことができますし、
従業員同士の繋がりができ、さらにお互いの業務にリスペクトが生まれます。
感性や業務環境の違う者同士で一緒にミシュラン店に行って意見交換したり、
交流会もあり、従業員間の交流も盛ん。
クリエイティブで個性豊かな仲間たちと切磋琢磨して成長していける環境です。
<応募先>スカイグリルブッフェ GOCOCU ~五国のめぐみ~

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