*＼＼気軽に楽しめる本格派の手打ち蕎麦！／／*

リーズナブルな価格で本格的な蕎麦をご提供
お酒を飲みながらお蕎麦を楽しんでいただけるように
豊富なお料理メニューをご用意しています｡


◆小さくてもかがやき続ける店づくりを目指しています
今年で開業13年、現在は３店舗を運営しており、
今後も社員の希望・成長に応じた店舗展開を行っていきます。
その中で大切にしたいのは、「小さくてもかがやき続ける店でありたい」 ということ。
大きくても濁った水晶より、小さくても強い輝きを放つダイヤモンドのようなお店として、
これからも足元を大切にしながら、存在感を示していきたいと思っています。

◆奥は深いけれど、やることはシンプルです
他の料理業界と比べると、比較的短期間で一人前（お客様にお出しできる）のレベルに到達することが可能。
一方、手の感覚を覚えたり、湿度・温度をよんだり、職人的な技術を身につける
という点では、20年経っても満足の領域に達しないという奥深さもあります。
時間がかかるからこそ、守破離ではできるだけ早く蕎麦にさわれるよう配慮しています。

◆本格手打ちそばの店ですが、本格割烹料理も提供しています
京都で割烹料理屋を営んでいる社長の実兄から指導を受け、本格的な京料理のおばんざいを提供しています。
ポイントをおさえた調理法で、簡単だけれど美味しいレシピを考案。
季節のメニューと定番メニューがあり、旬のものを一番おいしく召し上がっていただけるよう工夫しています。
蕎麦だけでなく割烹の腕も磨くことができますよ。

～～こんな方は是非ご応募ください！！～～
・飲食店で働きたい意欲のある方
・蕎麦が好きな人
・チャレンジしたい気持ちがしっかりある人
・仕事にやりがいを持って働きたい人など