オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月6日 10:50]

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NEW! 【週休二日】プライベートと両立しながらスキルアップ!小さなレストランならではの出会いを楽しみましょう

「Le Restaurant Marronier」の求人情報

[ ル レストラン マロニエ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 洗練された高級フランス料理店
客単価 10000円〜15000円 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR東海道本線 三ノ宮駅より徒歩6分 阪急神戸線 神戸三宮駅より徒歩5分
勤務地 兵庫県神戸市中央区三宮町2-2-1 ラム三宮ビル 2F [地図]
定休日 月曜日・第1火曜日(祝祭日の場合は変更有)※その他夏期・年末年始休業あり
運営 株式会社ソリューションクリエイト
Le Restaurant Marronier
シェフはホテルオークラ神戸の元総料理長

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜41万円 ◆試用期間1ヶ月(同待遇)

━━━━《その他、給与に関わるもの》━━━━

◆昇給あり
◆交通費全額支給
◆家族手当
◆資格サポート(ソムリエスクール支援)
資格手当・スキル手当 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◆フレンチ経験者は採用・待遇優遇
※調理補助のみ未経験歓迎
勤務時間 ◆9:00~21:00
 上記時間帯で実働9~10h、休憩2~3h

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[ 営業時間 ]
◆ランチ ………… 11:30 ~ 15:00
◆ディナー ……… 17:30 ~ 20:00
休日・休暇 ◆週休2日制(月8日~)
※定休日:月曜日・第1火曜日(祝祭日の場合は変更有)

<その他>
◆有給休暇10日~
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇
待遇 ◆昇給あり
◆交通費全額支給
◆社会保険完備
◆まかない・食事補助
◆家族手当
◆資格サポート(ソムリエスクール支援)
◆制服貸与
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】

 ★店長/料理長業務
  ・店舗マネジメント
  ⇒売上・光熱費・人件費などの、お金の管理
  ⇒食材発注したり在庫を把握したり、食材の管理
  ⇒シフト作成や仕事を教えるなど、従業員の管理
  ⇒その他、全オペレーションの把握・フォロー、
   メニュー開発、イベント企画立案、労働環境改善 …etc.

 ★キッチン業務
  ・食材の在庫チェック
  ・仕込み
  ・調理全般
  ・盛り付け
  ・調理場の片付け …etc.

◆調理師免許をお持ちの方歓迎
◆20代が大勢活躍中!
◆本格的なフレンチレストランでキャリアアップを目指したい方歓迎
◆人とのコミュニケーションを大切にできる方歓迎

【募集背景】
スタッフの独立、およびサービスの拡充にともない
各職種で増員を行いたいと考えています。
当店のシェフはニューオータニ神戸の元総料理長です。
一流の料理と一流のサービスを身につけ、
どこに出ても恥ずかしくない人材に育成いたします。
未経験でも本気で学びたいという方は、
調理補助業務からスタート可能です。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製菓技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Le Restaurant Marronier 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <洗練された高級フランス料理店> Le Restaurant Marronier

Le Restaurant Marronier
1アイテム1本。ワインとの一期一会。
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「旧居留地・大丸前」駅、3番出口から徒歩1分。
「シネ・リーブル神戸」から西国街道をはさんだ向かい側に、
「ル レストラン マロニエ」のブルーの看板は掲げられています。
楽しく、心地よく、ゆったりくつろげる “とっておきの時間” を
ともにお客様にお届けしていく仲間の増員募集です。

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【 コンセプトは、ゆったり 優雅に 】

フレンチのこころ、それは“良い食材”を巧みな技で美味しく調理すること。
フレンチのこころ、それは“生きているいま”を美食を通じて謳歌すること。
フレンチのこころ……挙げるとキリがないのですが、
マロニエは、そんなフレンチのこころを、洗練された高級フランス料理と
上品で落ち着いた雰囲気で、ほわっと華開かせるレストランです。

【 心地よさ あってこその高級 】

私たちが考える“高級”とは“心地よさ”があってこそ「価値」であること。
ホールでは、シェフが創意工夫を凝らした料理をゆったりお楽しみいただけるよう、
臨機応変にお客様お一人お一人に合わせた接客サービスに努めます。
気を配り、礼は尽くしますが、“心地よさ”を妨げる堅苦しさはありません。
手前勝手なマニュアルなどはつくらず、お客様のご要望のすべてに
できる限りお応えすることを目指しています。

【 すべては、料理を美味しく食べていただくために 】

そのこころは、“主役は料理ではなく、あくまでもお客様である”ということ。
例えば、会話が楽しく弾んで料理の内容はうろ覚えであったとしても、
そのひとときがお客様の至福の記憶となったら、
これほど嬉しい事はありません。
大切な記念日などでお食事をされる際に、
ふと幸せな記憶とともに当店のことを思い出していただける。
これが私たちの目指す理想のレストランです。

【 料理は美味のジグゾーパズル 】

マロニエのコースメニューは、いわば“美味のジグゾーパズル”です。
ひと皿ひと皿をお楽しみいただけるよう、面白みを込めるとともに、
すべてのコースメニューを優雅にゆったりと食し終えるころあいには、
“複雑なジグゾーパズルを綺麗に組み上げたような満足感”をご堪能いただけるよう、
味の絶妙な引き算・足し算・掛け算を仕掛けています。
お店から一歩外に出たときに「また来店したいな」と想いがあふれるような、
そんな料理・接客・サービスを提供し続けていきたいのです。

【 ソムリエとしてキャリアアップを目指したい方にも 】

当店ではお客様のお食事シチュエーションに合わせワインをご提案できる様、
リストにのせきれない程のアイテムをご用意しています。
ソムリエに必要なのはお酒に関する知識だけでなく、
料理に関しても幅広い知識が求められます。
当店で提供される料理の特徴はもちろん、お客様の好みも伺いながら、
至福の時間をいかに演出するかがソムリエの腕の見せ所でもあります。
当店では、会社の費用負担によって「ソムリエスクール」に通える制度を整えています。
ワインの知識のみならず、経営を勉強したい方にも好評いただいています。

また当店は小さなレストランですので、
常に最高の状態のワインを提供したいという想いもあり、
ワインは基本的に 1アイテムにつき1本のストックです。
一期一会という言葉がありますが、様々なワインとの出会いを楽しめるのも
当店の魅力のひとつだと考えています。

【 最後までお読みいただきありがとうございます 】

前述にもあるように、当店は小規模なレストランです。
でもだからこそお客様お一人お一人と向き合って、
笑顔やうれしいお声がけを直にいただくことが叶います。
気づきに溢れる日々を通じて、自分の目指す料理やサービスを探求したい方。
ぜひ当店にお声がけいただけたら嬉しく思います。
お会いできるのを楽しみにしています。

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<姉妹店情報>
■ビストロ ウエシマ 兵庫県神戸市中央区三宮町1丁目4−9-1F ワコーレ神戸三宮ビル
カジュアルフレンチをお客様へ。
ランチからディナーまで、多様なニーズと幅広いお客様にご利用いただくビストロです!
一皿一皿に、物語があります。
一皿一皿に、物語があります。
感謝の想いは、お皿の中に込める。
感謝の想いは、お皿の中に込める。
見て美しい。食べて幸せ。
見て美しい。食べて幸せ。
最高品質の食材を、最高の調理技術で。
最高品質の食材を、最高の調理技術で。
記念日に利用されるお客さまも多数。
記念日に利用されるお客さまも多数。
ゆとりある空間で、贅沢な時間を。
ゆとりある空間で、贅沢な時間を。
<応募先>Le Restaurant Marronier
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
Le Restaurant Marronier
Le Restaurant Marronier [洗練された高級フランス料理店]
三ノ宮駅より徒歩6分 神戸三宮駅より徒歩5分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給30万円〜41万円