オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:8月16日 16:05]

■※今年8月OPEN!※■“科学“と融合した、常識にとらわれない料理のサイエンス・ショー【週休2日】

「Restaurant NIKO」の求人情報

[ レストランニコ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
▼お店データ
業態 科学的な調理法を使ったフレンチ🧪
客単価 10000円〜15000円
最寄駅 阪神本線 芦屋(阪神電鉄)駅より徒歩4分 JR東海道本線 芦屋駅より徒歩8分
勤務地 兵庫県芦屋市大桝町6-5-1 エスティ芦屋 1F [地図]
定休日 月曜日
運営 Restaurant NIKO
Restaurant NIKO
驚きに満ちた味の科学を料理に落とし込む

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サービス・ホール募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜 ■━━━━━━━━━━━━━■
 オープニングスタッフ募集!
■━━━━━━━━━━━━━■

□試用期間1ヶ月(給与同一)
□固定残業代78,100円(45時間分)含む
 ※残業がなくても支給/超過分は別途支給
□昇給あり
□交通費全額支給!遠くても大丈夫◎
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 飲食店経験者は優遇!
男女活躍できます!
勤務時間 11:00~21:00(実働8h、休憩2h)

★シフト制
★終電考慮します!
終電考慮
休日・休暇 週休2日制(月7~8日休み)

★有給休暇あり
★夏季・お盆休暇あり
★年末年始休暇あり
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 □まかないあり
□雇用・労災保険あり
まかない・食事補助あり
仕事内容・
求める人物
これまでの常識に捉われないイノベーティブなレストランで、
ここだけの特別な接客をしながら、質の高いサービスを身に付けませんか?

基本的な仕事内容は、
・お客様のご案内 ・オーダー確認 ・配膳 ・会計 など、一般的なホールと同じです。
ただし、食と科学が融合した、味覚以外の感覚にもアプローチする料理をご提供しているので、
そのパフォーマンスも独特です。
客席から調理工程が見えないようにし、手元に来た時に驚きを与えるようにしています。

【味覚】 料理そのもの、あるいは見た目と違う味。人間の舌を騙す味。
【視覚】 絵もしくは工作の上にアクリル板を置き、料理を盛り付ける。
【聴覚】 熱いものにお湯をかけた時の音。薄い飴細工の割れる音。
【嗅覚】 香水を器の下に入れ、お湯をかけた時に立ち上がる香り。
【触覚】 お客様が能動的に作り上げる料理。
     酸性の液体にアルカリ性の液体を入れて色が変わる。 

等々、お客様の目に入るものは珍しいものばかり。
一つひとつの料理の楽しみ方を丁寧にお伝えし、
当店の世界観を存分に味わっていただけるようお手伝いしていきましょう。

様々な仕掛けがあるので、お客様を楽しませること、人前でのパフォーマンスが好きな方は大歓迎!
男女問わずホール経験者は優遇しています。

身につくスキル! 学べる知識!

盛り付け技術 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識
<応募先>Restaurant NIKO サービス・ホールの募集

お店の特徴 <科学的な調理法を使ったフレンチ🧪> Restaurant NIKO

Restaurant NIKO
人間の五感に訴えるようなスタイル
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   ++ Coming soon! ++
「科学する料理」が表現する新たな食体験
 お客様の《五感》すべてを感動させます。


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今年8月にオープン予定の「レストランニコ」は、ただのレストランではありません。
シェフの科学的見地から生み出される料理は、味・見た目・仕掛けのどれも、他にはない独自のスタイル。
あっと驚くような素材の使い方、一般的にあり得ない組み合わせ、実験器具のような調理ツール…
食の科学を用いた演出が、その料理の美味しさを何倍にも膨らませます。

普段お客様が食べ慣れている素材にも、科学的見地からの調理法を施しており、
◆ 魚貝エキスで作られた“人工”キャビア
◆ “卵白だけを使った”ヘルシーなマヨネーズ
◆ “赤ワインorシャンパンで作った”リコッタチーズ
◆ “フォアグラのキャンディー”
◆ “固形オリーブオイル”のメレンゲ
◆ “オーブンで焼いた”アイスクリーム
◆ “お風呂に浸かった”アイスキャンディー
 など、
「この素材でこんなことが出来たんだ!」と、新鮮に楽しんでいただける味わいになっています。

また、食材の組み合わせも非常にアグレッシブです。
チョコレート + 白ワイン + ベリー のソース
紅茶 + 鴨の骨 + カレーバター のソース
カカオ + ビーツ(かぶ類) + 魚
いわし + ホワイトチョコレート
抹茶 + 香草 のマドレーヌ
ポレンタ(トウモロコシの粉) + オレンジ の焼き菓子
ひまわりの花 + 種 のデザート
といった自由な構成で、誰も試したことのないような逸品に仕上げているので、
口の中に次々と溢れる新感覚に、夢中になっていただけること間違いありません。



お店があるのは、阪神線もJR線も近くて利便性の良い芦屋エリア
新築ということに加えて、人通りの多い道沿いにあるので、人目に付きやすくなっています。

内装デザインは、木の質感と機械の混在した、有機質と無機質のグラデーションがコンセプトです。
カトラリーにも、黒曜石やガラス製のお皿などを使ってお店の質感と一体感がでるようにしており、
これからメニューに追加していく前衛的な料理の展開に合わせて、陶芸作家の作品も組み込んでいきます。



神戸、大阪のレストランやホテルでの勤務経歴をもつオーナーシェフは、
フランス料理をベースにしながらも、科学的見地からアプローチするオリジナルのスタイルを立ち上げ、
ユニークな一皿を生み出している意欲的な人物。
新しい情報や、トレンドにも興味があり、若いスタッフとのコミュニケーションも大切にしています。

基本的にはオーナーはキッチンの中にいるので、ホールでのパフォーマンスに関しては、あなたが主役です。
料理をお持ちした際、いままで見たことの無い不思議な料理に目を輝かせるお客様の表情は、
ホールスタッフとしてのやりがいに繋がるはずです。
他とは一風変わった料理の説明や、パフォーマンス力の高いサービスができますので、
ぜひもっと詳しいお店の特徴を聞きに来てください*
 
遊び心満載のひと皿で、お客様を楽しませる
遊び心満載のひと皿で、お客様を楽しませる
ありふれた料理も組み合わせで生まれ変わる
ありふれた料理も組み合わせで生まれ変わる
珍しい調理法や食材に触れる良い機会
珍しい調理法や食材に触れる良い機会
料理を一種の“サイエンス”として捉える
料理を一種の“サイエンス”として捉える
<応募先>Restaurant NIKO
サービス・ホールの募集
Restaurant NIKO
Restaurant NIKO [科学的な調理法を使ったフレンチ🧪]
芦屋(阪神電鉄)駅より徒歩4分 芦屋駅より徒歩8分
サービス・ホール 月給30万円〜