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来年3月、新規出店予定あり
新店出店に向けての体制強化・増員募集です♪
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西日本最大級のショッピングモール「阪急西宮ガーデンズ」にある青葉苑は、
仙台名物の牛たん焼きを本場の定食スタイルで提供する人気店。
焼肉スタイルと違って、料理人が焼き・味付けまで担当するので、
肉の旨味を最大限に閉じ込め、つねに最高の状態でご用意しています。

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┣〇　美と健康と牛タン　┃
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運営母体は、化粧品事業とエステ事業を営む「株式会社カーナカリス化粧品」です。
美と健康を塑像する弊社にとって、高たんぱくで低カロリーな牛たんは、親和性が高い食材。
元々牛肉には、必須アミノ酸やビタミン・ミネラルが豊富に含まれており、昔から美容分野で注目されていました。
そこで、弊社の既存事業に通ずる第三の柱として、牛タンと和牛を要としたフード事業を立ち上げることとなりました。

カーナカリス化粧品
https://www.carnacharis-keshohin.co.jp/company.html

エステ事業で培ったきめ細かいサービスや空間づくりが、青葉苑でも活きています。
お腹の空き具合や好みに合わせて組み合わせ自由な定食、レディースセットやキッズメニューも充実。
一人で焼肉に行きづらい女性のお客様や、お子様連れのママさんにも、多くご利用いただいております。

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┣〇　店長の数を増やしていく　┃
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不況知らずと言われる化粧品事業のバックアップで、コロナ禍でも経営安定。
さらなる新規出店に向けて、多くの店長候補を育成し、体制を強化したいと思っています。

店長候補には計数を開示しているため、飲食店の計数管理を体系的に学ぶことができます。
売上や経費、人材がどのように成り立っているのか見えるようになり、
これらをうまく回すために何をしたらいいか、おのずと分かるようになるはずです。
店長へのキャリアアップを目指している方はもちろん、ゆくゆくは独立を考えている方も、
ぜひ当店で店舗管理能力を鍛えていってください。
本部との距離も近く相談しやすいのもポイントです。

基本的に店長が主軸となって一体感を持ってお店を運営しています。
20～30代の社員を中心に学生やパートさん、幅広い年齢層のメンバーと共に
チームワークを大切にしながら毎日たくさんのお客様をお迎えいたします。

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┣〇　牛タンをどう楽しんで貰うか　┃
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年に1回必ずメニュー変更があり、その内容を決めるのも店長です。
店舗限定のメニューも提供できて、自分のお店だけの色が出せるのも面白いところ。
牛タン（塩）、味噌牛タン（仙台味噌）、ネギ塩牛タン、牛タンシチューなど、
牛タンの味比べが当店のウリなので、色々な味わいで勝負できます。

このように牛タン一つをとっても、味付けは様々。
それぞれをオススメしてお客様の反応を見たり、お帰りの際にどれが好きだったかお伺いしたり、
売れるメニュー展開のために日々のリサーチも重要です。
お客様との触れ合いでコミュニケーション能力も磨かれますので、積極的に関わっていきましょう。