オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月4日 19:05]

  1. トップ
  2. 飲食店の求人一覧
  3. 瓢斗 京都四条烏丸店

「瓢斗 京都四条烏丸店」の求人情報

[ ヒョウト キョウトシジョウカラスマテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 おもてなしを大事にするしゃぶしゃぶ・焼肉・日本料理
客単価 7000円〜10000円 席数 100席以上
喫煙屋内禁煙
最寄駅 阪急京都線 烏丸駅より徒歩1分 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅より徒歩1分
勤務地 京都府京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階 [地図]
運営 株式会社mihaku

募集再開メールを受け取る 登録すると募集再開時にメールが届きます

このお店の求人情報

お店の特徴 <おもてなしを大事にするしゃぶしゃぶ・焼肉・日本料理> 瓢斗 京都四条烏丸店

<先進的な取り組みで「飲食業の地位向上」を目指します>
私たち株式会社mihakuは、東京と京都に
日本料理・しゃぶしゃぶ・焼肉の
「京都 瓢斗(ひょうと)」
「香水亭(かすいてい)」
「京都 瓢嘻(ひょうき)」を
11店舗展開している会社です。
コロナ禍においてはECサイト運営に力を入れ、
日本全国のお客様からもご注文いただくようになりました。

「飲食業界の地位向上」を目指す社長のもと、
◆「見て覚える」という日本料理店の常識を壊し、わかりやすいマニュアルを完備
◆明確なステップアップ制度で、ミッションを一つずつクリアすることで昇給・昇格に
◆セントラルキッチンや電話応対専門の部署を設置し、店舗スタッフの負担を軽減
◆イチはやく完全週休2日制を導入し、年間休日を110日に設定
◆ベビーシッターの利用補助制度や男性の育児休暇の取得実績あり
◆清潔感があれば髪色自由(ピンクや赤いメッシュが入った先輩も)
◆全店舗キャッシュレス決済を導入
◆ランチタイムは二次元バーコードを利用したオーダーシステムを導入
◆LGBTの方を含むダイバーシティ&インクルージョンにも注力
といった様々な取り組みを実施。
2016年にはベストベンチャー100に選出され、
2021年度にはホワイト企業大賞「推進賞」を受賞しています。



<評価制度について>
「クレジットカードの対応ができた」
「領収書の処理ができた」
「わさびの盛り付けができた」
「鯖寿司を巻けるようになった」
…と、決められたステップを一つずつクリアしていくことで
昇給・昇格につながります。
入社半年で店長に昇格した先輩もいますので、
キャリアアップを目指す方にもオススメです。
【ステップアップ例】
店舗社員(★5段階)
→店長職
→エリアマネージャー
→部長(執行役員)
→営業本部長(上級執行役員)



<素材にこだわる日本料理店>
 ◎極上の豚肉
  国産のブランド豚の中から当店こだわりの「出汁」に合う、
  臭みなく柔らかく、旨みあふれる⾚⾝と⽢い脂のバランスがよい豚⾁を厳選。
  厚さわずか1mmのスライスにより、さっと⽕が⼊り、
  とろけるような⾷感を⽣み、特製の出汁によくからんで、
  豚⾁本来の旨みと柔らかな⾵味を出します。
 
 ◎出汁
  京都 瓢斗 名物の出汁しゃぶに使われている「出汁」は、国産の天然昆布と
  鰹節と煮⼲しの旨味と⾵味を引き出し、特製の「かえし」を加える事で完成します。
  職⼈が⻑年の年⽉で積み上げた知識と技術から考案された素材と製法で、
  お⾁の旨味を邪魔せず最も美味しくお召し上がりいただけるように丁寧に
  ⼿作りで作りあげています。

おかげさまで、会社役員の方や芸能人・スポーツ選手といった
著名な方のご来店も多数。一流の接客スキルも身に付きますよ。



<店舗について>
京都市内に2店舗、東京都内に9店舗を展開中!

「瓢斗」
◆京都駅前本店/下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12
◆京都四条烏丸店/中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
(中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1)
◆渋谷店/渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷 7階

「香水亭」
◆六本木本店/港区六本木6-7-7 MERCURY 六本木1・2F
◆新橋店/東京都港区新橋1-15-5 ぺルサ115 7F

「瓢嘻」
◆銀座本店/中央区銀座7丁目16-14 銀座イーストビル1F・2F
◆赤坂店/港区赤坂3丁目12-7 赤坂ソシアルビル2F
◆西麻布店/港区西麻布1-10-6 西麻布1106ビル1F
◆八重洲店/中央区日本橋3-13-11 油脂工業会館1F
◆京橋店/中央区京橋2-7-14 ビュレックス京橋1F
◆新橋店/東京都港区新橋1-15-5 ぺルサ115 6F

お店からの投稿

  • 瓢斗 京都四条烏丸店

    「mihakuで接客の楽しさを知りました。お客様からの『おいしかったよ』が嬉しいんです」 前職で調理師学校の先生をしていた、ある店長の話です。 生徒さんと会話するうちに「私も現場で調理技術を磨きたい」という想いが芽生え、転職を決意。当時「着物」に興味があったということもあり、日本料理店を運営するmihakuに入社しました。 mihakuでは、スタッフ一人が「接客と調理」を兼任しています。 理由は、「接客」と「調理」の垣根を取り除くことで、スタッフ全員がお客様に向き合えるようにするため。「接客」「調理」それぞれに丁寧でわかりやすいマニュアルを用意しているので、経験が浅い方も問題ありません。 仲間と一緒につくった料理で、お客様を笑顔にする。 mihakuは、そんな働き方が実現できる場所です

    働く環境
    2022/08/23
  • 瓢斗 京都四条烏丸店

    前職で美容師をしていたある女性スタッフ。 「食べることが好き」「着物に興味があった」という理由で、 mihakuに入社しました。 飲食業界は未経験でしたが、 マニュアルに沿った教育制度があると聞き、 思い切って異業種への転職を決意してくれたそうです。 スタッフ全員がお客様と向き合えるように、 mihakuではひとりのスタッフが「接客と調理」を兼任します。 「調理もやるって聞いたとき、正直不安でした」と語る彼女ですが、 包丁の握り方から食材の保存方法まで、 丁寧な指導を受けながら少しずつ調理技術を磨いていきました。 「ハサミ」から「包丁」に。 mihakuで日々成長を感じている彼女は今、 店長へのキャリアアップを目指しながら、 お客様一人ひとりと向き合っています。

    スタッフ紹介・研修
    2022/08/19
<応募先>瓢斗 京都四条烏丸店

求人@飲食店.COMで、あなたにぴったりのお仕事を探してみませんか? 現在募集中のお仕事。