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生でも食べられる《超新鮮な朝〆地鶏》を
お客様がお好みで焼く新スタイルの鶏料理店

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　大阪にドミナント展開中！新店続々オープン予定◎
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東新地、天六、京橋などなど
大阪の繁華街に多数の系列店の構える「地鶏専門店 まるゑ」。
自粛解除でお待ちかねのお客様がどしどし足を運んで下さっており、
コロナ禍で一時休業していた店舗の再スタートに向けて、
多数の社員・アルバイトを募集しています！

また、今後も続々と新店舗オープン予定につき、
こちらで未来の店長・本部SVも育てていきたいと思っています。
新スタッフ揃いの営業再開ということで「オープニング」に近いところがあるので、
あなたが店長になって新店オープンする時の参考になる事も多いはずです。
今回の経験をしっかりとキャリアアップに繋げてください！

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　鶏料理のパイオニアとして、鶏肉の美味しさを世界に発信！
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当店では丸鶏の状態で仕入れる為、様々な希少部位を取り扱っています。
鶏一羽から僅か6g～10gしかとれない“オウカク”を使った料理も、当店が発祥！
また、“元祖生肝”といった珍しい食べ方も当店の名物です。
他ではなかなか触れることの無い料理が多く、頭一つ抜けた体験ができるはずですので
経験者の方もまた一段と成長できる環境です。

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　鶏を知り尽くしたお店だからこその「名物」
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まるゑの特徴はなんといっても、その日の朝に〆た一番美味しい状態の地鶏。
生の状態で食べられるほど新鮮です。
注目すべきは肉の瑞々しさ！透明感のあるピンク色！表面のハリ！
水分をしっかりと含んだ朝〆鶏は、通常の鶏肉とは一目瞭然です。
お店に届く頃にはちょうどアミノ酸が多くもっとも美味しい状態になっており、
うま味の最高潮にあるタイミングでお客様にお出しできるという幸せ＊
あなたも大勢の方に「あぁ美味しい！」と感動してもらえる嬉しさに溢れた環境で働きませんか？

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　お客様が好みの味に仕上げる、自由スタイルの焼き鳥
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そんな鶏肉の魅力がお客様にも伝わるように、焼き鳥も“生肉”の状態で提供しています。
まずは見た目でその色や瑞々しさをしっかり確かめていただいた後、
各席の鉄板で、お一人おひとりお好みの焼き加減に仕上げていただくセルフスタイル。
まずはサッと炙り焼き、次はしっかりと表面を焼いて、次は少し焦げ目をつけて…等々食べ比べも自由です。

スタッフが丁寧に焼き方をお教えしたり、部位の特徴やオススメの食べ方をお伝えしたり、
お客様とのコミュニケーションも盛んに行われています。
和気あいあいとした空気感があり、接客が好きな方は楽しんで働けるお店となっています◎