オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月3日 21:27]

「鮨 ひじり」の求人情報

[ スシ ヒジリ ]
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 鮨店
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR大阪環状線 福島駅より徒歩10分 地下鉄千日前線 野田阪神駅より徒歩15分
勤務地 大阪府大阪市福島区鷺洲2-11-24 セントヒル 1階 [地図]
定休日 不定休
運営 株式会社有聖

募集再開メールを受け取る 登録すると募集再開時にメールが届きます

このお店の求人情報

お店の特徴 <鮨店> 鮨 ひじり

■◆■────────────────
ケータリングから本格鮨店をOPEN!
3人の明るい鮨職人が在籍◎
一緒に楽しく、働きませんか?
────────────────■◆■


『鮨 ひじり』
大阪市福島区にある、2021年7月にOPENしたお鮨屋さんです♪
元々、ケータリングサービスをしていた大将が、2人の鮨職人を集め出店することに…。
ありがたいことに、現在では予約困難な人気店として、たくさんのお客様にご来店いただいています。

《進化し続ける唯一無二の鮨屋》を目指して…
楽しみにしてご予約してくださるお客様のためにも、日々の仕込みや準備をしっかりしながら、全力でお迎えをしています!

◆* お客様に喜んでいただくために… *◆
当店は12席のカウンター席のみのこぢんまりとした店内です。
予約制で、お客様には一斉にコースで鮨をご提供しています◎
ご来店されるお客様は、素敵な優しい方ばかり♪

またカウンターキッチンならではの、調理パフォーマンスもお客様からはご好評◎
カウンターから、カメラを向けて撮影を楽しむ方もいらっしゃいます♪
そんな様子がSNS等で拡散され、一気に話題になった当店。
お客様には五感すべてで、『鮨 ひじり』を楽しんでいただきたいと思っています!

◆*一貫一貫に心魂をこめて *◆
お鮨の看板となるマグロは、日本一のマグロ問屋といわれる『やま幸』から仕入れ◎
当店では、もっちりふわふわの極上のマグロを特別にオーダーしています。
シャリは、赤酢・黒酢・米酢など、5種類くらいをブレンド♪
その中に12年熟成のバルサミコ酢も合わせています。
味のコクや深みのあるシャリになるんです◎

「食材との一期一会を大切に」
当店ではすべての食材の下ごしらえを、丁寧におこなっています!
食感、旨み、甘み、香りなど、食材の個性を大切にするために、大事に調理をしています。
一貫一貫に心魂をこめて握った最高のお鮨のご提供を目指して…。
たくさんの方に、『鮨 ひじり』の味を楽しんでいただきたいと考えています!

\\3人鮨職人が『鮨 ひじり』をつくりました//
▼鮨職人だった父の背中をみて育った、林大将
北新地のお鮨屋で12年間下積みを経験し、その後ドイツへ。
その地域で喜ばれるお鮨を目指し、鮨職人としてまた一歩成長。
その自信を糧に経験を活かし『鮨 ひじり』をOPEN。

▼元々食べることが大好きだった、濱職人
元力士だった父は居酒屋を営んでいる。
伝説の鮨職人『鮨さえ㐂』の佐伯師匠のもとで学び、『楼船さえ㐂』の大将代理を務めた。
その経験を『鮨 ひじり』で開花させている。

▼日本一の女性鮨職人を目指す、高井職人
19歳で最年少女性鮨職人に…!
食の都・大阪グランプリにて入賞し韓国での寿司屋立上げも経験。
『楼船さえ㐂』にて3年修行し、現在に至る。

鮨が大好きな、若き3人の明るい性格の職人たちがつくった『鮨 ひじり』。
あなたも、鮨職人としての新たな一歩を踏み出してみませんか?

~月6~10日の休みでプライベートも充実できます~
当店ではさまざまな休暇制度をご用意しています!
大型連休もとれますので、家族の時間や趣味などのプライベートも大切にできます♪
しっかり休んで、仕事で最高のパフォーマンスをしてくださいね!

【 求職者の方へメッセージ 】
ここまでお読みいただき、ありがとうございます!
「スキルアップがしたい!」「お鮨が好き!」「しっかり働きたい!」など…。
さまざまな希望をお伺いし、一人一人が働きやすい環境を目指しています。
ダブルワーク、扶養内勤務もOK☆
鮨業界ではない方の応募も大歓迎!

ぜひ一度、お気軽にご連絡ください☆
<応募先>鮨 ひじり

求人飲食店ドットコムで、あなたにぴったりのお仕事を探してみませんか? 現在募集中のお仕事。