※ 現在募集は終了しています
「紅炉庵」の求人情報
[ コウロアン ]
- 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 | 和食 ~炭火魚と牡蠣~ | ||
---|---|---|---|
客単価 | 5000円〜7000円 | 席数 | 40席〜50席 | 喫煙 | 屋内禁煙 |
最寄駅 | 地下鉄御堂筋線 なんば駅より徒歩1分 近鉄難波線 大阪難波駅より徒歩2分 | ||
勤務地 | 大阪府大阪市中央区難波 ZAナンバビル 1F [地図] | ||
運営 | 株式会社オペレーションファクトリー |
過去掲載求人
このお店の特徴は?
調理スタッフ募集
特徴 | |
---|---|
応募資格 | 経験者優遇◎ |
勤務時間 |
10:00〜24:00(休憩あり・シフト制) ※終電考慮
終電考慮
ランチのお仕事
|
休日・休暇 |
◎月9日 ※年間休日118日(2020年度は114日・2021年度は116日、休日増加中!) ◎上半期・下半期休暇 ◎有給休暇 ◎慶弔休暇
産休・育休
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
待遇 |
■各種社会保険完備 ■まかない付き+勤続1年ごとに食事券支給あり ■制服貸与・髪型自由 ■スタッフ割引あり(直営店舗食事代25%OFF) ■従業員紹介手当あり(社員やアルバイトスタッフを紹介すると、その都度報奨金支給) ■レボリューション提案会:社内新規事業提案プロジェクト ■小さな改善提案会:勤務店舗での顧客志向を基としたアイデアと実行 ■オペファクアカデミー:主体性の向上を目的とした各層ごとの研修プログラム
生産者訪問
資格取得支援
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
仕事内容・ 求める人物 |
================= ☆20〜30代の若手スタッフが元気に活躍中☆ 「コロナ禍だから諦める」のではなく 「今だからこそ進化のチャンスがある」 そんな前向きでポジティブな方を歓迎します! ================= ◆◇お客様に喜んでもらえる料理をご提供してください◇◆ どうしたらお客様に喜んでいただけるか… どうしたらお店のファンになっていただけるか… お客様の気持ちを考えたおもてなしをお願いします。 思い出に残る美味しい食事をご提供してください! 【仕事内容】 調理業務をはじめ、店舗の管理をお任せします。 ・調理スタッフの育成 ・季節ごとのメニュー開発 ・食材の仕入れ・在庫管理 ・原価管理などの計数管理 など ★キャリアアップを目指せます★ あなたの努力と実力次第で、どんどんキャリアアップしていける環境です! 店長、複数店舗の統括ディレクター、新業態・新事業プロジェクトリーダー…など 活躍のフィールドはどんどん広がります! 【ここがポイント】 その1★オープニングスタッフとして働ける♪ 今回はお店の運営において、軸となるスタッフを募集します。 創業メンバーとしてお店の立ち上げに携われるのは今だけ! 普段では経験できない貴重な経験を積むことができます。 「こんなお店にしていきたい」というアイデアをどんどん発信してください。一緒に素敵なお店をつくり上げましょう! その2★スタッフの成長のためには支援を惜しみません! 当社独自の「オペファクアカデミー」による、さまざまな研修をご用意しています。 商品開発やフードコーディネート、プロデュースやコンサルティングなど、あなたの興味に合わせて、さまざまな分野について学べます。 新たな事業を提案するプロジェクトリーダーや、独立を目指す方も歓迎です! その3★月9日休み(年間休日116日)でプライベートも充実! 仕事を頑張っていただくために、ご家族との時間やプライベートも大切にしていただきたいと思っています。 そのため、月の休日は9日と多めに設定し、心と身体に無理なく働けようにしました◎ ご両親のバースデー招待制度やお子様の誕生日プレゼントなど、ご家族とのひとときを彩る制度も豊富。 休日と制度を有意義に利用し、私生活も充実させてください! 〜 こんな方をお待ちしています! 〜 ◎今までの経験を活かし、さらにスキルアップしたい!という方 ◎トレンドに敏感で、新しいことに情熱をもってチャレンジできる方 ◎新しいアイデアや変化を柔軟に取り入れて、前向きに楽しめる方 ◎お客様のことを考えて、自発的にアクションを起こせる方 ◎仲間と力を合わせて目標を達成することに、やりがいを感じる方 「お客様に楽しんでもらえるお店」を目指し、スタッフ一丸となって頑張っています! お客様のためになるアイデアなら、いつでも大歓迎! あなたも一緒に働き、情熱やアイデアをどんどん形にしてみませんか? 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>紅炉庵
調理スタッフの募集
お店の特徴 <和食 ~炭火魚と牡蠣~> 紅炉庵
~・~・~・~・~・~・~・~
2022年6月OPEN!!
老舗の人気和食店が進化してリニューアルOPEN♪
事業拡大もどんどんおこなう成長企業
~・~・~・~・~・~・~・~
創業より18年、お客様から長きに渡り愛され続けてきた『紅炉庵』。
2022年6月【伝統の継承と進化】をテーマにリニューアルOPEN!
新しいお店を盛り上げてくれる、オープニングスタッフを大募集します♪
◆=◆“粋”を愉しむ大人の和食を、上質な空間で◆=◆
従来の紅炉庵文化を引き継ぐ伝統の味わいはそのままに、炭火藁焼きの旨い魚&高品質な牡蠣を中心とする“大人の和食“を提供していきます。
店内はモダンなテイストを取り入れた和の空間を演出◎
テーブル半個室や完全個室といったプライベート空間あふれるお席のほか、臨場感あるカウンター席をご用意。
ビジネスシーンやデート・記念日でのご利用にもピッタリです。
「美味しい食事とともに、上質な時間をすごしたい」
そんなハイクラスのお客様・グルメなお客様に愛されるお店づくりを目指していきます。
~【旬魚の炭火藁焼き】と【生牡蠣】で魅せる新たな紅炉庵~
出汁や米といった食材へのこだわりはそのままに、【旬魚の炭火藁焼き】【生牡蠣】といった新たな主力メニューを取り入れ≪より進化した紅炉庵≫を目指していきます。
・【旬魚の炭火藁焼き】
目利きした新鮮な直送鮮魚を、800℃の高温で表面のみ一気に藁焼き&炭火の遠赤外線効果で中からじんわり焼き上げる【旬魚の炭火藁焼き】。
二段階にわたり焼きあげることで、 素材の旨みを最大限に引き出します。
・【生牡蠣】
生牡蠣は、旬のものを常時5種類ご用意。
全国の生産者との信頼関係を築き、その時期一番美味しい牡蠣を、オイスターマイスターが目利きし仕入れます。
店舗では剥き置きせず、鮮度管理を徹底することで【産地の風味そのまま】をお楽しみいただけます。
【運営会社:株式会社オペレーションファクトリー】
当社では、店舗ごとに独自のコンセプトを掲げ、伊・仏・中・定食カフェなど、さまざまな業態を展開中!
今後は客足好調の中華バル『台北餃子 張記』や『発酵バター専門店 HANERU』のブランド展開、新たなブランドの立ち上げも予定しています。
=・=主体性をもってアイデアをカタチに!=・=
◎「新しい・面白い・楽しい」
この3つが揃ったブランドを作り、店舗展開を続けています。
スタッフ一人ひとりの主体性を養うための勉強会なども開催◎
それぞれがお客様のニーズを掴み、何を届けるべきかを常に考えています。
そのため、いち早く流行りを取り入れる力は、他のどの企業にも負けません!
◎「顧客志向で創造力に富む企業文化を創り上げる」
ベースにあるのは強い顧客志向。
独自性と専門性の高いブランディング、商品開発力、事業開発力が強みです。
社内からさまざまなアイデアを収集することで、世の中に新しい価値を提供し続けています。
実際に、一社員のアイデアから生まれたブランドも数多く展開!
現在は特に『台湾カステラ ポンポン』の展開を強化しています。
=・=コロナ禍での取り組み=・=
昨今では生活様式の変化、お客様のニーズに大きな変化がありました。
商品を提供する私たちも、常に変化していくことが必要だと考えています。
そこで、最新の情報をすばやくキャッチし、さまざまな取り組みを行っています。
その①レストラン事業以外にも食関連事業の開始!
コロナ禍で需要が増えた各種サービスをいち早く手がけ、今もなおより良いサービスの提供に注力しています。
その②スタッフ教育の強化!
休業期間を有効活用し、これまで以上にスタッフ教育に力を入れました。
その③給与は満額支給・人員削減なし!
スタッフの生活を守るため、給与は満額支給!人員削減もありません。
コロナ禍でもチャンスを見逃さず、実際に昇格したメンバーもいます◎
その④郊外への進出も視野に!
これまでの出店は関西・東京・福岡が中心でしたが、今後は都心部への出店だけではなく郊外マーケットへもしています。
こんな状況下だからこそ、新たなニーズを掴み取り、郊外の方々に私たちを必要としていただける商品・サービス・空間を提供していきたいと考えています。
------------------------------
《姉妹店の紹介》
希望や適性次第で、姉妹店での勤務も可能です。要望がある方は、お気軽にご相談ください。
■梅田エリア
ファクトリーカフェ/ちょうつがひ/ブルーバード/燈花/魚イタリアン&オイスター ワーフ/梅田阪急三番街南館 リバーカフェ /台北餃子 張記/肉牧場 コマツバラファーム/天満橋 リバーカフェ/福島 肉和食 月火水木金土日
■なんばエリア
アクアリウムダイニング ライム/食のセレクトショップ サイン オブ ザ フード/肉炉端 ロバート
■その他
あべの ジャンブーカ/天王寺 ロバート/京橋 イタリアン炉端 ロビン/京橋 かしわネオビストロ はーばーど/南千里 イタリアンダイニング バードツリー
川西リバーカフェ/三宮・河原町 台湾カステラ専門店ポンポン/枚方くずは ポンポン&明日が楽しみすぎて
2022年6月OPEN!!
老舗の人気和食店が進化してリニューアルOPEN♪
事業拡大もどんどんおこなう成長企業
~・~・~・~・~・~・~・~
創業より18年、お客様から長きに渡り愛され続けてきた『紅炉庵』。
2022年6月【伝統の継承と進化】をテーマにリニューアルOPEN!
新しいお店を盛り上げてくれる、オープニングスタッフを大募集します♪
◆=◆“粋”を愉しむ大人の和食を、上質な空間で◆=◆
従来の紅炉庵文化を引き継ぐ伝統の味わいはそのままに、炭火藁焼きの旨い魚&高品質な牡蠣を中心とする“大人の和食“を提供していきます。
店内はモダンなテイストを取り入れた和の空間を演出◎
テーブル半個室や完全個室といったプライベート空間あふれるお席のほか、臨場感あるカウンター席をご用意。
ビジネスシーンやデート・記念日でのご利用にもピッタリです。
「美味しい食事とともに、上質な時間をすごしたい」
そんなハイクラスのお客様・グルメなお客様に愛されるお店づくりを目指していきます。
~【旬魚の炭火藁焼き】と【生牡蠣】で魅せる新たな紅炉庵~
出汁や米といった食材へのこだわりはそのままに、【旬魚の炭火藁焼き】【生牡蠣】といった新たな主力メニューを取り入れ≪より進化した紅炉庵≫を目指していきます。
・【旬魚の炭火藁焼き】
目利きした新鮮な直送鮮魚を、800℃の高温で表面のみ一気に藁焼き&炭火の遠赤外線効果で中からじんわり焼き上げる【旬魚の炭火藁焼き】。
二段階にわたり焼きあげることで、 素材の旨みを最大限に引き出します。
・【生牡蠣】
生牡蠣は、旬のものを常時5種類ご用意。
全国の生産者との信頼関係を築き、その時期一番美味しい牡蠣を、オイスターマイスターが目利きし仕入れます。
店舗では剥き置きせず、鮮度管理を徹底することで【産地の風味そのまま】をお楽しみいただけます。
【運営会社:株式会社オペレーションファクトリー】
当社では、店舗ごとに独自のコンセプトを掲げ、伊・仏・中・定食カフェなど、さまざまな業態を展開中!
今後は客足好調の中華バル『台北餃子 張記』や『発酵バター専門店 HANERU』のブランド展開、新たなブランドの立ち上げも予定しています。
=・=主体性をもってアイデアをカタチに!=・=
◎「新しい・面白い・楽しい」
この3つが揃ったブランドを作り、店舗展開を続けています。
スタッフ一人ひとりの主体性を養うための勉強会なども開催◎
それぞれがお客様のニーズを掴み、何を届けるべきかを常に考えています。
そのため、いち早く流行りを取り入れる力は、他のどの企業にも負けません!
◎「顧客志向で創造力に富む企業文化を創り上げる」
ベースにあるのは強い顧客志向。
独自性と専門性の高いブランディング、商品開発力、事業開発力が強みです。
社内からさまざまなアイデアを収集することで、世の中に新しい価値を提供し続けています。
実際に、一社員のアイデアから生まれたブランドも数多く展開!
現在は特に『台湾カステラ ポンポン』の展開を強化しています。
=・=コロナ禍での取り組み=・=
昨今では生活様式の変化、お客様のニーズに大きな変化がありました。
商品を提供する私たちも、常に変化していくことが必要だと考えています。
そこで、最新の情報をすばやくキャッチし、さまざまな取り組みを行っています。
その①レストラン事業以外にも食関連事業の開始!
コロナ禍で需要が増えた各種サービスをいち早く手がけ、今もなおより良いサービスの提供に注力しています。
その②スタッフ教育の強化!
休業期間を有効活用し、これまで以上にスタッフ教育に力を入れました。
その③給与は満額支給・人員削減なし!
スタッフの生活を守るため、給与は満額支給!人員削減もありません。
コロナ禍でもチャンスを見逃さず、実際に昇格したメンバーもいます◎
その④郊外への進出も視野に!
これまでの出店は関西・東京・福岡が中心でしたが、今後は都心部への出店だけではなく郊外マーケットへもしています。
こんな状況下だからこそ、新たなニーズを掴み取り、郊外の方々に私たちを必要としていただける商品・サービス・空間を提供していきたいと考えています。
------------------------------
《姉妹店の紹介》
希望や適性次第で、姉妹店での勤務も可能です。要望がある方は、お気軽にご相談ください。
■梅田エリア
ファクトリーカフェ/ちょうつがひ/ブルーバード/燈花/魚イタリアン&オイスター ワーフ/梅田阪急三番街南館 リバーカフェ /台北餃子 張記/肉牧場 コマツバラファーム/天満橋 リバーカフェ/福島 肉和食 月火水木金土日
■なんばエリア
アクアリウムダイニング ライム/食のセレクトショップ サイン オブ ザ フード/肉炉端 ロバート
■その他
あべの ジャンブーカ/天王寺 ロバート/京橋 イタリアン炉端 ロビン/京橋 かしわネオビストロ はーばーど/南千里 イタリアンダイニング バードツリー
川西リバーカフェ/三宮・河原町 台湾カステラ専門店ポンポン/枚方くずは ポンポン&明日が楽しみすぎて
<応募先>紅炉庵
調理スタッフの募集