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【2022年6月OPEN】進化した老舗の人気和食店♪経験活かしスキル&キャリアUP★月9日休♪

「紅炉庵」の求人情報

[ コウロアン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
▼お店データ
業態 和食 ~炭火魚と牡蠣~
客単価 5000円〜7000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 地下鉄御堂筋線 なんば駅より徒歩1分 近鉄難波線 大阪難波駅より徒歩2分
勤務地 大阪府大阪市中央区難波 ZAナンバビル 1F [地図]
運営 株式会社オペレーションファクトリー
紅炉庵
2022年6月OPEN☆

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店長候補・マネージャー募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給37万円〜42万円 試用期間2か月あり(条件は本採用時と変更なし)
※経験・能力を考慮した上で給与を決定します。

◎昇給:定期昇給は年1回・昇格チャンスは年2回(4月・10月に検討)
◎賞与:年2回
◎インセンティブ制度あり
⇒店舗の責任者(店長や料理長)に対して、毎月の予算達成、入客数増、部下の勤怠状況、その成果を称え報奨金が支給されます。
◎永年勤続手当
⇒入社して5年・10年・15年が経過した際に、その勤続を称え報奨金が支給されます。
◎交通費支給(自転車通勤でも規定内で支給)

■一律40時間分の定額超過勤務手当51,250円を含む。
※40時間を超えた時間外労働については追加支給します。

■給与例 
 店長(36歳)月給37.5万円+賞与60万円+年間インセンティブ30万円⇒年収540万円
 ディレクター(35歳) 月給43万+賞与70万+年間インセンティブ40万⇒年収626万
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 経験者優遇◎
勤務時間 10:00〜24:00(休憩あり・シフト制)
※終電考慮
終電考慮 ランチのお仕事
休日・休暇 ◎月9日
※年間休日116日(2020年度は114日・2021年度は休日増加予定!)
◎上半期・下半期休暇
◎有給休暇
◎慶弔休暇
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■各種社会保険完備
■まかない付き+勤続1年ごとに食事券支給あり
■制服貸与・髪型自由
■スタッフ割引あり(直営店舗食事代25%OFF)
■従業員紹介手当あり(社員やアルバイトスタッフを紹介すると、その都度報奨金支給)
■ご両親バースデー招待制度あり(ご両親が誕生月にご来店の場合、2万円分無料)
■レボリューション提案会:社内新規事業提案プロジェクト
■小さな改善提案会:勤務店舗での顧客志向を基としたアイデアと実行
■オペファクアカデミー:主体性の向上を目的とした各層ごとの研修プログラム
資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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☆20〜30代の若手スタッフが元気に活躍中☆
「コロナ禍だから諦める」のではなく
「今だからこそ進化のチャンスがある」

そんな前向きでポジティブな方を歓迎します!
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◆◇感動を呼ぶサービスをご提供してください◇◆
どうしたらお客様に喜んでいただけるか…
どうしたらお店のファンになっていただけるか…
お客様の気持ちを考えたおもてなしをお願いします。

【仕事内容】
接客業務をはじめ、店舗の管理をお任せします。
・アルバイトスタッフの育成
・売上数字の管理
・外部販促
・店内備品・酒類の受発注の管理など
※時には直営店以外でのプロデュースの仕事もあります。

★キャリアアップを目指せます★
あなたの努力と実力次第で、どんどんキャリアアップしていける環境です!
店長、複数店舗の統括ディレクター、新業態・新事業プロジェクトリーダー…など
活躍のフィールドはどんどん広がります!

【ここがポイント】
その1★オープニングスタッフとして働ける♪
今回はお店の運営において、軸となるスタッフを募集します。
創業メンバーとしてお店の立ち上げに携われるのは今だけ!
普段では経験できない貴重な経験を積むことができます。

「こんなお店にしていきたい」というアイデアをどんどん発信してください。
一緒に素敵なお店をつくり上げましょう!

その2★スタッフの成長のためには支援を惜しみません!
当社独自の「オペファクアカデミー」による、さまざまな研修をご用意しています。
商品開発やフードコーディネート、プロデュースやコンサルティングなど、あなたの興味に合わせて、さまざまな分野について学べます。
新たな事業を提案するプロジェクトリーダーや、独立を目指す方も歓迎です!

その3★月9日休み(年間休日116日)でプライベートも充実!
仕事を頑張っていただくために、ご家族との時間やプライベートも大切にしていただきたいと思っています。
そのため、月の休日は9日と多めに設定し、心と身体に無理なく働けようにしました◎
ご両親のバースデー招待制度やお子様の誕生日プレゼントなど、ご家族とのひとときを彩る制度も豊富。
休日と制度を有意義に利用し、私生活も充実させてください!

〜 こんな方をお待ちしています! 〜
◎今までの経験を活かし、さらにスキルアップしたい!という方
◎トレンドに敏感で、新しいことに情熱をもってチャレンジできる方
◎新しいアイデアや変化を柔軟に取り入れて、前向きに楽しめる方
◎お客様のことを考えて、自発的にアクションを起こせる方
◎仲間と力を合わせて目標を達成することに、やりがいを感じる方

「お客様に楽しんでもらえるお店」を目指し、スタッフ一丸となって頑張っています!
お客様のためになるアイデアなら、いつでも大歓迎!
あなたも一緒に働き、情熱やアイデアをどんどん形にしてみませんか?

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 肉の知識 店舗運営
<応募先>紅炉庵 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <和食 ~炭火魚と牡蠣~> 紅炉庵

紅炉庵
モダンでライブ感あるカウンター席です。
~・~・~・~・~・~・~・~
2022年6月OPEN!!
老舗の人気和食店が進化してリニューアルOPEN♪
事業拡大もどんどんおこなう成長企業
~・~・~・~・~・~・~・~


創業より18年、お客様から長きに渡り愛され続けてきた『紅炉庵』。
2022年6月【伝統の継承と進化】をテーマにリニューアルOPEN!
新しいお店を盛り上げてくれる、オープニングスタッフを大募集します♪

◆=◆“粋”を愉しむ大人の和食を、上質な空間で◆=◆
従来の紅炉庵文化を引き継ぐ伝統の味わいはそのままに、炭火藁焼きの旨い魚&高品質な牡蠣を中心とする“大人の和食“を提供していきます。

店内はモダンなテイストを取り入れた和の空間を演出◎
テーブル半個室や完全個室といったプライベート空間あふれるお席のほか、臨場感あるカウンター席をご用意。
ビジネスシーンやデート・記念日でのご利用にもピッタリです。

「美味しい食事とともに、上質な時間をすごしたい」
そんなハイクラスのお客様・グルメなお客様に愛されるお店づくりを目指していきます。

~【旬魚の炭火藁焼き】と【生牡蠣】で魅せる新たな紅炉庵~
出汁や米といった食材へのこだわりはそのままに、【旬魚の炭火藁焼き】【生牡蠣】といった新たな主力メニューを取り入れ≪より進化した紅炉庵≫を目指していきます。

・【旬魚の炭火藁焼き】
目利きした新鮮な直送鮮魚を、800℃の高温で表面のみ一気に藁焼き&炭火の遠赤外線効果で中からじんわり焼き上げる【旬魚の炭火藁焼き】。
二段階にわたり焼きあげることで、 素材の旨みを最大限に引き出します。

・【生牡蠣】
生牡蠣は、旬のものを常時5種類ご用意。
全国の生産者との信頼関係を築き、その時期一番美味しい牡蠣を、オイスターマイスターが目利きし仕入れます。
店舗では剥き置きせず、鮮度管理を徹底することで【産地の風味そのまま】をお楽しみいただけます。


【運営会社:株式会社オペレーションファクトリー】
当社では、店舗ごとに独自のコンセプトを掲げ、伊・仏・中・定食カフェなど、さまざまな業態を展開中!
今後は客足好調の中華バル『台北餃子 張記』や『発酵バター専門店 HANERU』のブランド展開、新たなブランドの立ち上げも予定しています。

=・=主体性をもってアイデアをカタチに!=・=
◎「新しい・面白い・楽しい」
この3つが揃ったブランドを作り、店舗展開を続けています。
スタッフ一人ひとりの主体性を養うための勉強会なども開催◎
それぞれがお客様のニーズを掴み、何を届けるべきかを常に考えています。
そのため、いち早く流行りを取り入れる力は、他のどの企業にも負けません!

◎「顧客志向で創造力に富む企業文化を創り上げる」
ベースにあるのは強い顧客志向。
独自性と専門性の高いブランディング、商品開発力、事業開発力が強みです。

社内からさまざまなアイデアを収集することで、世の中に新しい価値を提供し続けています。
実際に、一社員のアイデアから生まれたブランドも数多く展開!
現在は特に『台湾カステラ ポンポン』の展開を強化しています。

=・=コロナ禍での取り組み=・=
昨今では生活様式の変化、お客様のニーズに大きな変化がありました。
商品を提供する私たちも、常に変化していくことが必要だと考えています。
そこで、最新の情報をすばやくキャッチし、さまざまな取り組みを行っています。

その①レストラン事業以外にも食関連事業の開始!
コロナ禍で需要が増えた各種サービスをいち早く手がけ、今もなおより良いサービスの提供に注力しています。

その②スタッフ教育の強化!
休業期間を有効活用し、これまで以上にスタッフ教育に力を入れました。

その③給与は満額支給・人員削減なし!
スタッフの生活を守るため、給与は満額支給!人員削減もありません。
コロナ禍でもチャンスを見逃さず、実際に昇格したメンバーもいます◎

その④郊外への進出も視野に!
これまでの出店は関西・東京・福岡が中心でしたが、今後は都心部への出店だけではなく郊外マーケットへもしています。
こんな状況下だからこそ、新たなニーズを掴み取り、郊外の方々に私たちを必要としていただける商品・サービス・空間を提供していきたいと考えています。
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《姉妹店の紹介》
希望や適性次第で、姉妹店での勤務も可能です。要望がある方は、お気軽にご相談ください。
■梅田エリア
ファクトリーカフェ/ちょうつがひ/ブルーバード/燈花/魚イタリアン&オイスター ワーフ/梅田阪急三番街南館 リバーカフェ /台北餃子 張記/肉牧場 コマツバラファーム/天満橋 リバーカフェ/福島 肉和食 月火水木金土日
■なんばエリア
アクアリウムダイニング ライム/食のセレクトショップ サイン オブ ザ フード/肉炉端 ロバート
■その他
あべの ジャンブーカ/天王寺 ロバート/京橋 イタリアン炉端 ロビン/京橋 かしわネオビストロ はーばーど/南千里 イタリアンダイニング バードツリー
川西リバーカフェ/三宮・河原町 台湾カステラ専門店ポンポン/枚方くずは ポンポン&明日が楽しみすぎて
個室空間でゆったりとした時間を提供!
個室空間でゆったりとした時間を提供!
“美味しい、美しい盛り付け”を大切に!
“美味しい、美しい盛り付け”を大切に!
進化した紅炉庵を盛り上げていきましょう!
進化した紅炉庵を盛り上げていきましょう!
調理技術を活かす!学びも多くあります。
調理技術を活かす!学びも多くあります。
お客様に喜んでいただけるサービスを!
お客様に喜んでいただけるサービスを!
<応募先>紅炉庵
店長候補・マネージャーの募集
紅炉庵
紅炉庵 [和食 ~炭火魚と牡蠣~]
なんば駅より徒歩1分 大阪難波駅より徒歩2分
店長候補・マネージャー 月給37万円〜42万円