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〈【働きやすさに自信アリ★】旬の食材を使用した日本料理店〉

京都の中心地、祇園四条駅・京都河原町駅から徒歩10分ほど。
祇園で人気の素材を活かした日本料理店『祇園にし』
多くの飲食店が軒を連ねるこの場所で
沢山の方に愛されている人気店を運営しています！

今回は、『将来の料理長候補★』『調理スタッフ★』『ホールスタッフ★』
として活躍してくれる方を大募集！

来年・再来年あたりに新店舗を出店計画中なので、
新店舗で活躍してくれる方も同時募集中！

※当店で力を入れている「働き方改革」に伴う増員募集です！！
※アルバイトとして活躍してくれる方も大歓迎！！
　下記該当する方は優遇いたします！
　『ディナータイムに働ける方』
　『土日祝に働ける方』

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〈『祇園にし』はこんなお店です♪〉

店内は調理の様子を楽しめるカウンター席、ゆったり食事を楽しめるテーブル席をご用意。
使用する器には、他のお店ではあまり見ることがない歴史を感じられる骨董品も！
全国各地の焼き物の中から選んだこだわりの器を楽しんでいただいています。

客層はとても良く、経営者の方や芸子さん、舞妓さんにもご利用いただいています。
当店でしか味わうことができない時間の流れ方を楽しんでもらえることが、当店の魅力のひとつ！
テレビ、雑誌の取材も多数あるので、当店で働くことは自信にも繋がります！

～～メニュー紹介～～
●料理について
当店では和洋中間わず、さまざまな食材を使用した料理をご提供◎
使用する食材は、毎朝中央卸売市場で新鮮かつ、旬の食材を厳選して仕入れています。
懐石料理でよく提供される「ハ寸」は、繊細な技によって素材本来の魅力を味わえる料理として、お客様からも大好評！
旬の食材が織りなす奥深い味わいを、ご来店されたすべてのお客様にお楽しみいただいています。

●ドリンクについて
また日本料理店では珍しく、店主はワインソムリエと唎酒師の資格を所持しています。
料理の味を引き立てるペアリングのご提案も可能です！
店主が見つけ出したこだわりのワインは200種類にも及びます。
今後もお客様の気分や好みに合わせて、最高の1杯をご提供していきます！

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〈当店で働くポイント〉

▼早期キャリアアップが可能▼
新卒一年目のスタッフに「すっぽん」や「魚」を捌くのをお任せしています！
東京出張の機会もあり、新卒一年目のスタッフがアシスタントで同行することもあります。
丁寧な教育制度があり、チャンスも豊富だからこそ早期のキャリアアップが実現可能です◎
半年ごとに5000円ずつ昇給します。やる気・能力次第でさらに昇給することもあります！
カフェ事業だけでなく、今後も続々と新事業を展開していく予定なので
「責任者」としても「料理人」としてもキャリアアップを目指せます！

▼安心して働ける環境▼
当店は、飲食店では珍しい『完全週休2日制』を導入しています。
スタッフの働きやすさを第一に考えており、
プライベートと仕事の両方を充実させて欲しいという
大将の想いで1年前からスタートしています！

※月に1回は3連休があります！
※2025年度の夏休みは9連休！（海外旅行も行けちゃいます♪）
※今後は『週休2.5日制』の導入を目指しています。

現在、活躍しているほとんどが女性スタッフです♪
小さなお店なので、スタッフ同士も仲が良く和気あいあいと働いています。
スタッフの働きやすさを第一に考えているので、直近2年以上で社員の退職者は0人です！
新しいスタッフの方も、安心してすぐに馴染んでいただけると思います！
営業中も盛り付けなど、カウンター内でお客様と仲良く話をしながら仕事出来ます★

スタッフみんなでBBQやマリンスポーツをしたり
プライベートでご飯に行くことも多々あります♪
（もちろん強制ではありません！）
アットホームな環境で、のびのびと働けます！

『体験入社制度』を導入しており、
職場体験で1日～2日間、体験していただきます。
お互いに充分な理解・納得をした上で採用したいと考えているので
入社後のミスマッチもなく、良い関係性を築けています★

▼やりがいのあるイベント開催▼
大将と女将さんが東京出張で留守の間、若いスタッフだけで『居酒屋祇園にし』を開催！
スタッフが中心となり、数ヶ月にわたり試作を重ねメニューを作り上げました。
お客様からは大反響を頂き、スタッフ自身も料理のスキルアップに繋がりました。
やりがいのあるイベント等を定期的に開催しております！

▼夢の実現をしっかりサポート▼
将来自分のお店を持ちたいと考えている方には、独立に必要な知識もお教えします！
独学で学ぶのが大変な事でも、働きながら自然と覚える事が可能◎
来年・再来年あたりに新店舗の出店を計画中！
店舗運営など、独立への一歩を踏み出したい方にぴったりです！

▼短時間勤務が可能▼
アルバイトの方は、1日3時間～/週2日～OKです！
学校、家庭との両立も可能です◎
あなたの都合に合わせて効率よく働くことができます。
シフトも柔軟で、予定を立てやすいのもポイントです♪

▼先輩スタッフの言葉▼
①22歳女性スタッフ（3年目）
祇園にしは、美味しいお料理はもちろんのこと、
大将や女将さんの人柄に惹かれて来て下さるお客様も多いと思います。
それは従業員にも言えることで、調理技術も近くで親身に教えてくださり、
料理以外の社会人としてのマナー、また日常のたわいのない話もよくします。
そんな環境だからこそ沢山のことを吸収でき、いち料理人として成長できています！

②24歳女性スタッフ（2年目）
私は福岡で2年間、日本料理屋で働いていましたが、
日本料理なら京都！という安直な考えで出てきました。
触れる食材一つ一つのレベルが高く、見たことない食材に沢山触れることができます。
祗園にしの従業員は京都以外の人達も多く、休みも充実してるので帰省する機会も沢山あります！

③37歳男性スタッフ（2年目/調理経験12年）
祇園にしでは、やる気があればいろんな仕事を任せてもらえます！
まだ入社2年目ですが、現在は味付けのポジションを担当させてもらっています。
責任あるポジションですが、大将も横でしっかり教えてくれるので安心して取り組めています。
また、料理の技術も広く・深く学ぶ事ができます。
約10年の経験を経て入社しましたが、知らなかった事や新しい仕事を日々たくさん吸収しています。
休みもしっかりあり、料理人にとってとても良い環境の職場です！

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【 求職者の方へメッセージ】

私たちは、スタッフ全員でお店を盛り上げていきたいと常に考えています！
お店をさらに大きくしていく為に、色々なことに挑戦しスキルを磨いてほしいです。

「今までの経験を活かしたい」
「料理人として新しい知識を身につけていきたい」
「新しいお店で力を発揮したい」

そういった方はぜひ一度お話ししてみませんか？
やる気がある方は全力でサポートしていきます！
あなたの熱い想いをお聞かせください！
皆様とお会いできるのを楽しみにしています。