オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:7月2日 01:01]

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《和食料理人募集》江戸時代創業◎老舗ならではの安定感と待遇が魅力▼スタッフ定着率抜群/本町駅徒歩1分

「東京竹葉亭 南御堂店」の求人情報

[ トウキョウチクヨウテイ ミナミミドウテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 鰻蒲焼、鰻丼、日本料理
客単価 5000円〜7000円 席数 50席〜75席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 地下鉄御堂筋線 本町駅より徒歩1分 地下鉄四つ橋線 本町駅より徒歩1分
勤務地 大阪府大阪市中央区久太郎町4-1-15 南御堂ビルディング 2F [地図]
運営 株式会社東京竹葉亭
東京竹葉亭 南御堂店
未経験からのスタートも歓迎!

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調理スタッフ募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給26万円〜35万円 ※経験・年齢・スキルを考慮して決定します
※試用期間:2ヶ月(期間中も同条件)
◆昇給:年1回(4月)
◆賞与・年2回(7月・12月)
◆決算賞与:業績により上記賞与とは別に年2回
◆交通費規定支給(月1万5000円まで)

\給与は100%支給!/
時短営業などで不安定な時期にも、給与100%支給実績あり!
コロナ禍でも安心してご応募ください◎
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 \経験よりも人柄重視の採用です!/
◆調理経験者歓迎!
◆未経験者も大歓迎!
◆新卒・第二新卒・異業種からの転職も歓迎!
勤務時間 9:00~21:00(シフト制、実働8時間)
休日・休暇 ◆月7日(シフト制)
◆有給休暇
◆慶弔休暇
有給休暇
待遇 ◆各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◆制服貸与
◆社宅・社員寮あり
◆まかないあり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
★和食部門の料理人募集!
★業界未経験の若手も大歓迎!
★老舗ならではの安定感と待遇が魅力!


【仕事内容】
旬の素材を使った本格的な和食や懐石料理の調理をお願いします。

未経験でも大歓迎!
盛り付けや包丁の使い方、魚の捌き方まで丁寧にお教えします。
和食の板場というと堅苦しいイメージがあるかもしれませんが、当店は違います。
面倒見のいい料理人が多く、仕事はわかりやすく説明するので安心してください。
挨拶と心遣いのできる真面目な人なら、努力をすれば技術は後からついてきます。
若手ものびのびと最前線で活躍している職場で、基本から応用までしっかりと学べますよ◎

経験者はキャリアアップを目指せます!
当店は料理人の感性を大事にしながら、人の手によって生み出される料理を大切にしています。
既製品を使わずにイチから料理を作っているので、和食の王道をしっかりと学べます。
経験者は技と人間性を磨き、さらに高みを目指してください!
実力と人間性を培い、31歳の若さで料理長になった先輩もいますよ◎

入社1年目
器具管理・衛生管理・八寸場・揚げ物・焼き物・薬味盛り・甘味(デザート)作り・まかない担当(まかないの献立作成・発注含む)・掃除

入社3年目
上記の仕事内容プラス魚の下処理・発注・原価計算・書類管理(衛生表・健康チェック)

入社4年目以降
まずは調理場の2番手である「煮方」を目指してください。
味付けや各部署との連携なども要求されるポジションです。
その後、料理長を目指してください。

【ここがポイント】
身につくスキルが豊富です!
季節感あふれる日本料理を手掛けながら、伝統に培われた和食のさまざまな技術が身につきます。
食材や器などの知識も深まります。

腰を据えて長く働けます!
当店にいらっしゃるのは、落ち着きのある穏やかなお客様ばかり。
ゆったりとした時間が流れているので、忙しなく動き続けることはまずありません。
その働きやすさから、スタッフの勤続年数は10年以上の方が多数◎
腰を据えて長く働ける環境を探している方には、ぴったりの環境ですよ!

働きやすい環境です!
勤務は朝9時から夜9時の間で実働8時間。
長時間労働や深夜・早朝勤務はほとんどありません。
コロナ禍でも職場環境の整備に力を入れており、より働きやすい会社づくりに尽力しています。

【求める人物像】
◎フットワークが軽く、キビキビと働ける方
◎向上心を持って、料理やお客様に真摯に向き合える方
◎基本的な礼儀をわきまえている方
◎日本料理を極めたいと考えている方

*店内は見学可能*
時間帯によりますが、店内を見学することができます。
お気軽にご相談ください。

不安定な時代だからこそ、どこに行っても通用するワンランク上の技術を身につけませんか?
まずはお会いできることを、楽しみにしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>東京竹葉亭 南御堂店 調理スタッフの募集

お店の特徴 <鰻蒲焼、鰻丼、日本料理> 東京竹葉亭 南御堂店

東京竹葉亭 南御堂店
仕事は個性に合わせて丁寧にお教えします◎
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本格和食を極めたい方なら、未経験でも大歓迎☆
若手もどんどんキャリアアップが可能!
江戸時代創業の老舗で多くを学べます◎
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地下鉄 本町駅から歩いてすぐ。
御堂筋に面した南御堂の敷地内、南御堂ビルディング2階にある『東京竹葉亭 南御堂店』は、鰻・日本料理の老舗。
ただいま、和食料理人を募集中です。
季節を感じさせる会席料理や一品料理、おせちなど、本格和食をご提供している当店で、伝統の技術を一緒に守っていきませんか?

■□ 若手もキャリアアップ可能 □■
2019年にオープンしたお店なので、まだまだこれから成長していく幅があります!
スタッフの平均年齢は若めで、店内もフレッシュな雰囲気☆
20~30代の若手でも、料理長に昇格のチャンスが十分にあります!

■□ 本物の技術が身につきます □■
既製品を使わず、イチから料理を作り上げることにこだわっています。
早くから本物に触れられるので、技術が身につきやすい環境です。
経験よりも人間性を重視して採用しますので、未経験の方でも大歓迎!
日本料理の王道に触れながら、キャリアアップや独立を目指して成長してください!



~ 江戸時代に創業の老舗『東京竹葉亭』 ~
幕末に東京あさり海岸(今の新富町)で創業した『東京竹葉亭』は、その味と伝統の技術を守り、長きに渡って愛され続けています。
老舗の鰻・和食店として、現在は関西を中心に5店舗を展開。
数々の文化人をもてなし、お客様に信頼されるサービスをご提供しています。
これからも鰻や四季折々の会席料理をご提供することで、日本の食文化を継承し、発展に努めていくことが『東京竹葉亭』の使命と考えています。

《 長く腰を据えて働けます 》
老舗ならではの安定感と、それに基づく働きやすさは何よりも魅力です。
腰を据えてキャリアアップを図りたい方には最適な環境です。

勤務地は希望を考慮。転勤はありません!
深夜勤務もほとんどありません。実働8時間で休みは月7日!
賞与は年2回支給。業績に応じて決算賞与も!
社会保険ももちろん完備!

代表取締役社長 津田 兼太郎から求職者の皆様へメッセージ
「ここで働いて本当に良かった」
そう思っていただきたいから、スタッフそれぞれの思いや自主性を大切にしています。
「料理長になりたい」
「独立してお店を持ちたい」
そんな夢がある方は『東京竹葉亭』でワンランク上の料理人を目指しませんか?
体制強化を目指し、一人ひとりの個性に合わせて必要な技術をお教えします。

日本料理の確かな技術、食材や器など幅広い知識、そして店舗の経営に至るまで…
独立に必要な知識とスキルを、しっかりと身につけられる環境です。
私たちの願いは「竹葉亭出身です!」という料理人を全国に広めること。
ぜひ『東京竹葉亭』であなたの夢を叶えてみませんか?

【系列店】
・リーガロイヤルホテル店:大阪府大阪市北区中之島5-3-68 リーガロイヤルホテル地下1階
・南御堂店:大阪市中央区久太郎町4-1-15 南御堂ビルディング2階
・なんばダイニングメゾン店:大阪府大阪市中央区難波5-1-18 なんばダイニングメゾン7階
・西宮店:兵庫県西宮市鞍掛町5-1 白鷹禄水苑内
・名古屋店:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12階
落ち着いた雰囲気のなかで働けます◎
落ち着いた雰囲気のなかで働けます◎
和食の料理人・神吉料理長
和食の料理人・神吉料理長
鰻職人・金本料理長
鰻職人・金本料理長
<応募先>東京竹葉亭 南御堂店
調理スタッフの募集
東京竹葉亭 南御堂店
東京竹葉亭 南御堂店 [鰻蒲焼、鰻丼、日本料理]
本町駅より徒歩1分
調理スタッフ 月給26万円〜35万円