オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月29日 21:21]

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「パンプロジャポン」の求人情報

[ パンプロジャポン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フランスパンにこだわったベーカリー
最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 北大路駅より徒歩1分 
勤務地 京都府京都市東山区小山北上総町49-1 北大路ビブレ 1F [地図]
運営 株式会社AU BON PAIN

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このお店の求人情報

お店の特徴 <フランスパンにこだわったベーカリー> パンプロジャポン

◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎
  パン職人として腕を磨きたい方
  パンを食べるのが大好きな方
  パン屋で自分のお店を持ちたい方
     ≪必見です!!≫
◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎
 
京都市営地下鉄「北大路」駅直通の
ショッピングモール「北大路ビブレ」の中にある
フランスパンをメインとしたベーカリーです。
店内は広く、テーブル席もあるのでイートインも可能です。
昔ながらの手法で作り出す味は添加物に頼らない自然の美味しさです。
店名のオーボンパンの意味でもある
"これはいいパンだ!!"と
お客様に思っていただけるようにパン一つ一つを粉の仕込みから焼き上げまで
丁寧に作り上げています。

△▼△ コンセプトは"毎日変わらない美味しさ" △▼△
パンに合わせて粉を選び、生地をムリなくゆっくりと発酵させる。
そして、食べ方や食感を考え成形し、季節や天候によって焼き加減にもこまかく気を配る。
そうしたひとつひとつの工程を妥協することなく、
パン本来の旨みをていねいにつくりあげています。
パンの発酵に自分たちが合わせること。
自分たちの都合でパン焼かないこと。
これらが"毎日変わらない美味しさ"に繋がっています。

△▼△ 20年以上のパン職人歴のオーナー △▼△
オーナーは50年続くフランスパンの名店”ビゴの店”に24歳の時に入社し、
35年以上製パンチーフとして勤めました。
1999年のベーカリーワールドカップCDMの日本代表チームに選出されたりと確かな腕を持っています。
2006年のビゴの店が金沢進出の際に、念願の独立を果たし、株式会社AU BON PAINを設立、現在に至ります。
"毎日変わらない美味しさ"をコンセプトに昔から伝えられてきた技法で昔ながらの味わいを作り続けています。

△▼△ パン職人が作り上げる味わい △▼△
オールスクラッチのベーカリーで、
店舗に併設されている工房にて
粉から生地を捏ね上げ、発酵させて焼き上げる、
パンを作る全行程を行っています。
作るパンの特徴やその日の気温・湿度に合わせて
粉の仕込みや発酵種の作成と細部にまで携われるので
パン職人としての腕が鍛えられます。

△▼△ 様々な種類のパンを作れます △▼△
扱うパンの種類は100近くあり、店内に所狭しと並べられています。
パンプロジャポンのパンはどれもイーストフード不使用。
フランスパンは天然酵母と粉、塩、水のシンプルな基本材料で作り上げることで
本来の香りと味わいを持たせています。
形も定番の長くて大きいバゲットタイプだけでなく
花の形をした「マーガレット」など、当店オリジナルが多くあります。
現在もパン職人達によって新しいものが生まれています。
いつかはあなたオリジナルのパンが店頭に並ぶ日が来るかもしれません。

△▼△ 若く活気のある職場 △▼△
働いているスタッフはほとんど20代の若い人が中心と
なっている若くて活気あふれる職場です。
専門学校を卒業した新卒の人が多く、
未経験の人に製パンの基本を教えながら共に成長していっています。
日々の業務の中でメニュー開発やお店の課題に対して意見を出し合っていて、活気もあります。
まだまだお店もスタッフも成長する余地があります。
一緒に多くのお客様に愛されるパン屋を目指してここで働いてみませんか!?


<系列店>ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
パンプロ ジャポン 京都
⇒京都市北区小山北上総町49-1(北大路ビブレ1F)

パンプロ ジャポン 金沢
⇒金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス1F

パンプロ ジャポン 八王子
⇒東京都八王子旭町1-12 八王子オーパ2F
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー◆◇◆

系列店での募集はお気軽にお問合せ下さい♪
<応募先>パンプロジャポン

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