オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:1月28日 15:35]

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NEW! 《2023年春/GRAND OPEN!》日本人ならではの感性で『新たな価値と可能性』を創造◎

「AKAKA 新店(仮称)」の求人情報

[ アカカシンテン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 新日本料理[創作料理・イノベーティブ]
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR東海道本線 三ノ宮駅より徒歩8分 阪急神戸線 神戸三宮駅より徒歩8分
定休日 月曜日+2日(オープン後半年以内週休二日制導入)
AKAKA 新店(仮称)
確かな技術を会得できる

このお店で募集中の職種

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特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜30万円 ※ 経験・能力を最大限考慮します。

■ 試用期間3ヶ月
■ 賞与(業績に応じる)
■ 昇給(業績に応じる)
■ 皆勤手当
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ■ フランス・イタリア等西洋料理店での調理経験者(優遇)
■ 日本料理経験者で西洋料理の経験はないという方も歓迎
勤務時間 ※ 営業時間_17:30 ~ 24:00
■ シフト制・休憩有
終電考慮
休日・休暇 ※月6日[オープン後半年以内に週休二日制導入]
夏季休暇 年末年始休暇
待遇
海外研修 生産者訪問 資格取得支援 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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2023年春GRAND OPEN!
客席数は10席
創作活動に没頭でき、高みを目指せる環境◎
中核メンバーとしてご活躍ください!
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【仕事内容】
2番手、3番手としてキッチンでの調理業務全般をお任せします。
・調理業務
・食材の品質管理・在庫管理補助
・メニュー開発・原価管理補助
・人材育成補助など

《ここがポイント》
◆料理・お客様としっかり向き合える環境◆
客席数は、10席カウンターのみのミニマムなレストラン。
ホテルやグランメゾンといった大箱では実現できない料理、そしてお客様と向き合える環境が整っています。
星付きレストランで研鑽したシェフのもと、ワンランク、ツーランク上のテクニックとセンスを学べる環境です◎
あなたの高みを目指して研鑽を重ねる姿勢と、料理の新しい価値と可能性を創りだしていこうという飽くなき探求心で、比類なき料理を共に創世し、ゲストに期待感あふれた時間を届けましょう!

◆得意なことを活かし伸ばせばいい◆
人には得意不得意があり、私たちは得意なことだけを伸ばせば良いと云う考え方です。
あなたの得意なことを最大限に活かせるコンセプトをつくり、適性に応じたやり方からスタートできます。
最初は不安なこともあると思いますし、出来ることが少なくても大丈夫。
一つひとつ答え合わせをしながら身につけていくことも可能です。
意欲のある方にはどんどん業務をお任せしていきますので、できることを増やしスキルが上がっていくのを実感しながら、審美眼や引き出しを養ってください。

[いずれかに当てはまる方にぴったりです]
◎新規事業の出店・プロジェクトに興味のある方
◎料理にとことん向き合いたい
◎既存ジャンルではなく新たなジャンルで挑戦したい
◎シンプルでプリミティブな料理が好き
◎日本人としてのアイデンティティを大切にしたい
◎新たなフィールドで新たな料理を創出したい
◎将来的に料理長として活躍したい、独立したい

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 和菓子の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>AKAKA 新店(仮称) 調理スタッフの募集

お店の特徴 <新日本料理[創作料理・イノベーティブ]> AKAKA 新店(仮称)

AKAKA 新店(仮称)
ご応募をお待ちいたしております!
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
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2023年春 | 神戸三宮にグランドオープン!
神戸のレストラン『AKAKA』監修の新店舗
オープニングメンバー大募集!
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:*・★.研ぎ澄まされた特別な一皿で、日本料理の新境地へ:*・★.
日本人ならではの感性で、料理の新しい価値と可能性を創り出していこうという飽くなき探究心。
清らかな水と肥沃な大地が生み出す日本の優れた海と大地の幸。その大いなる滋味に、貴方が培ったスキルとアイディアを織り交ぜた料理で、まだ見ぬ世界を求めて旅するような食体験と期待感にあふれた時間を届けてください。

:*・★.共に盛り上げてくれる創業メンバー募集:*・★.
オープニングを共に盛り上げてくれるメンバーを大募集!
中でもキュイジニエの二番手・三番手&ソムリエ(マネージャー候補)の方は大歓迎です!
グランドコンセプトは、『ワインと酒肴の新たな価値と可能性の探求』。
ファインワインとともに、唯一無二の料理と究極のペアリングを愉しんでいただける店創りに挑戦。
その実現に向けて、人の成長とその可能性を認め合う会社を目指し、共に成長していける仲間を求めています。
ゼロベースからの立ち上げゆえ、大変なことも多いかもしれませんが、その分やりがいのある環境と自負しています。
すべてを白紙からご一緒に。きっと貴方が求めていた土壌があるはずです。

:*・★.安定経営基盤:*・★.
母体は20年続く一級建築士事務所。
創業以来、商業施設のデザインを中心に数多く手掛けており、小規模ながらも強固な経営基盤と安定感があります。
労務環境も責任を持って行動すれば自由なことが多く、ワークライフバランスがとれて自分の時間を大切にしながら、しっかりレストランに向き合うことができます。

:*・★.Iターン・Uターンなど、県外からの入社大歓迎:*・★.
関西圏にお住まいの方はもちろん「東京・県外から関西に移住して新たなチャレンジをしたい」「ローカル・テロワールを表現したい」という方も大歓迎。
現職の都合や引っ越しのタイミングなどもあると思いますので、入社時期などについてもお気軽にご相談ください。

:*・★.最後に:*・★.
学びたいという志と、とことん拘りたいという思いがあれば特に条件はありません。
料理やデセール、ワイン好きはもちろんのこと、新しいことやクリエイティブなことに主体性を持ち、チャレンジ・行動できる方は大歓迎!
また、経験浅でも興味のある方は是非ご相談ください。
私達と共に新たな飲食シーンを創りましょう!

皆様からのご応募を楽しみにお待ちしております。
クリエイティビティを発揮できる
クリエイティビティを発揮できる
研ぎ澄まされた一皿で日本料理の新境地へ
研ぎ澄まされた一皿で日本料理の新境地へ
学びたいという志があれば大歓迎
学びたいという志があれば大歓迎
マジパン・和菓子経験者優遇
マジパン・和菓子経験者優遇
日本茶・中国茶に興味のある方歓迎
日本茶・中国茶に興味のある方歓迎
一期一会のペアリングを
一期一会のペアリングを
<応募先>AKAKA 新店(仮称)
AKAKA 新店(仮称)
AKAKA 新店(仮称) [新日本料理[創作料理・イノベーティブ]]
三ノ宮駅より徒歩8分 神戸三宮駅より徒歩8分
調理スタッフ 月給25万円〜30万円