このお店の求人情報
お店の特徴 <北イタリアの本格リゾット> リゾッテリーア イル ヴィアーレ
▶▷▶▷≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫
北イタリアの本格リゾット
をコンセプトにした新店が
2023年大丸京都店にOPEN
オープニングメンバーを募集!
「イタリア料理が大好き」
「イタリアのことをもっと知りたい」
という気持ちを大切にしています。
≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫◁◀◁◀
▼今回の募集背景
2023年大丸京都店に新店舗を出店します。
山に囲まれた北イタリアのリゾットをメインに、
大丸百貨店のロゴマークとリゾットで使うお米の「丸」
をコンセプトにした本格イタリア料理店です。
今回、そのお店で働いていただける
オープニングメンバーを募集いたします!
オープンまで時間があるので、
それまでの間は既存のお店で勤務し、
業務に慣れていただけたらと考えております。
▽カ・デルヴィアーレ 京都市中京区西ノ京千本三条西入ル北側
JR嵯峨野線「二条駅」徒歩3分 地下鉄東西線「二条駅」徒歩5分
▽タヴェルナ イルヴィアーレ 京都市中京区西ノ京職司町29
JR嵯峨野線「二条駅」徒歩3分 地下鉄東西線「二条駅」徒歩3分
▽ピッツェリーア アル カミーノ 京都府京都市中京区壬生車庫前 坊城ビル1F
阪急京都本線「大宮駅」徒歩5分 京福嵐山本線「四条大宮駅」徒歩4分
▼京都で3店舗運営中。本格イタリアンを届けたい
カ・デル ヴィアーレのコンセプトは
「本場のスタイルでイタリアを感じてもらう」
細かいですが「本格派」ではなく、「本格」イタリアンです。
白アスパラガスやポルチーニ茸、
白トリュフなどの食材や調味料や生ハム、
オリーブオイルは全てイタリアからの直送品。
イタリアの味を引き出せる食材を見つけるために、
オーナーが実際に働きながら、
自分の目と舌で確認して野菜などを厳選しています。
京都にいながらも、本場イタリアの味を楽しんでもらえるように日々努力しています。
▼こだわりの料理
看板メニューの一つには「タィヤリン」があります。
タィヤリンとはピエモンテ地方の方言で、
タリオーニのことを意味します。
タリオーニとはイタリアの代表的な平型の卵パスタです。
通常のパスタの製造で1kgに対して10個の卵黄を使っているのに対して、
タィヤリンは1kgに対して30個の卵黄を使っているのが特徴です。
色の差も一目瞭然で黄色になっています。
製造の手間がかかる贅沢なパスタで食べる機会は
少ないかもしれません。
白トリュフとの組み合わせが最高で、
あふれんばかりの白トリュフを乗せてお出ししています。
他にもここでしか食べられない本格イタリアンの数々をご用意しています。
▼イタリア大好きなオーナーシェフ
イタリアのことを語らせたら右に出る者は
いないほどのイタリア好きで、オリーブオイルの話を始めると、
実物の瓶を並べながら熱く語りますし、
メニューの「タィヤリン」のことを訪ねられたら、
実際のパスタを見せながら、
名前の意味・料理の特徴まで
隅々まで説明してくれます♪
オーナーは21歳の時に、
当時の日本では滅多に見ることができない
高級車フェラーリ実物を見たいと考え、
イタリアに行きました。
残念ながらフェラーリを見ることはできなかったのですが、
本場イタリアでの食事がどこのお店で食べても美味しく、
衝撃を受け、自分が感じた本格イタリアン料理の魅力を、
たくさんの人たちに伝えようと修行し、現在に至ります。
この状勢でイタリアに行けないお客様が、
「ここの料理を食べると、イタリアに行った気分になれる」
と言っていただけた時、
やってきた事が伝わったんだなと実感しました。
ココがすごいイタリア研修!
2週間ほどの研修になるのですが、
基本的には全土にいきます。(訪問時期によりますが)
主に北イタリアのレストランの食べ歩きをしたり、
ワイナリー見学、チーズ工場見学、生ハム生産者訪問や
オリーブオイル農家訪問、
オーナーのイタリア人の友達シェフとの交流会など設けて知識を学んだり、
本場のイタリア食文化を感じて頂く目的の研修となります!
▲▽━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━△▼
最後までお読みいただきありがとうございます。
面接でお会いできる日を楽しみにしています。
▼△━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━▲▽
北イタリアの本格リゾット
をコンセプトにした新店が
2023年大丸京都店にOPEN
オープニングメンバーを募集!
「イタリア料理が大好き」
「イタリアのことをもっと知りたい」
という気持ちを大切にしています。
≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫≫◁◀◁◀
▼今回の募集背景
2023年大丸京都店に新店舗を出店します。
山に囲まれた北イタリアのリゾットをメインに、
大丸百貨店のロゴマークとリゾットで使うお米の「丸」
をコンセプトにした本格イタリア料理店です。
今回、そのお店で働いていただける
オープニングメンバーを募集いたします!
オープンまで時間があるので、
それまでの間は既存のお店で勤務し、
業務に慣れていただけたらと考えております。
▽カ・デルヴィアーレ 京都市中京区西ノ京千本三条西入ル北側
JR嵯峨野線「二条駅」徒歩3分 地下鉄東西線「二条駅」徒歩5分
▽タヴェルナ イルヴィアーレ 京都市中京区西ノ京職司町29
JR嵯峨野線「二条駅」徒歩3分 地下鉄東西線「二条駅」徒歩3分
▽ピッツェリーア アル カミーノ 京都府京都市中京区壬生車庫前 坊城ビル1F
阪急京都本線「大宮駅」徒歩5分 京福嵐山本線「四条大宮駅」徒歩4分
▼京都で3店舗運営中。本格イタリアンを届けたい
カ・デル ヴィアーレのコンセプトは
「本場のスタイルでイタリアを感じてもらう」
細かいですが「本格派」ではなく、「本格」イタリアンです。
白アスパラガスやポルチーニ茸、
白トリュフなどの食材や調味料や生ハム、
オリーブオイルは全てイタリアからの直送品。
イタリアの味を引き出せる食材を見つけるために、
オーナーが実際に働きながら、
自分の目と舌で確認して野菜などを厳選しています。
京都にいながらも、本場イタリアの味を楽しんでもらえるように日々努力しています。
▼こだわりの料理
看板メニューの一つには「タィヤリン」があります。
タィヤリンとはピエモンテ地方の方言で、
タリオーニのことを意味します。
タリオーニとはイタリアの代表的な平型の卵パスタです。
通常のパスタの製造で1kgに対して10個の卵黄を使っているのに対して、
タィヤリンは1kgに対して30個の卵黄を使っているのが特徴です。
色の差も一目瞭然で黄色になっています。
製造の手間がかかる贅沢なパスタで食べる機会は
少ないかもしれません。
白トリュフとの組み合わせが最高で、
あふれんばかりの白トリュフを乗せてお出ししています。
他にもここでしか食べられない本格イタリアンの数々をご用意しています。
▼イタリア大好きなオーナーシェフ
イタリアのことを語らせたら右に出る者は
いないほどのイタリア好きで、オリーブオイルの話を始めると、
実物の瓶を並べながら熱く語りますし、
メニューの「タィヤリン」のことを訪ねられたら、
実際のパスタを見せながら、
名前の意味・料理の特徴まで
隅々まで説明してくれます♪
オーナーは21歳の時に、
当時の日本では滅多に見ることができない
高級車フェラーリ実物を見たいと考え、
イタリアに行きました。
残念ながらフェラーリを見ることはできなかったのですが、
本場イタリアでの食事がどこのお店で食べても美味しく、
衝撃を受け、自分が感じた本格イタリアン料理の魅力を、
たくさんの人たちに伝えようと修行し、現在に至ります。
この状勢でイタリアに行けないお客様が、
「ここの料理を食べると、イタリアに行った気分になれる」
と言っていただけた時、
やってきた事が伝わったんだなと実感しました。
ココがすごいイタリア研修!
2週間ほどの研修になるのですが、
基本的には全土にいきます。(訪問時期によりますが)
主に北イタリアのレストランの食べ歩きをしたり、
ワイナリー見学、チーズ工場見学、生ハム生産者訪問や
オリーブオイル農家訪問、
オーナーのイタリア人の友達シェフとの交流会など設けて知識を学んだり、
本場のイタリア食文化を感じて頂く目的の研修となります!
▲▽━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━△▼
最後までお読みいただきありがとうございます。
面接でお会いできる日を楽しみにしています。
▼△━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━▲▽
<応募先>リゾッテリーア イル ヴィアーレ