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「和食家 こきづ」の求人情報

[ ワショクヤ コキヅ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 和割烹料理の専門店
客単価 7000円〜10000円 席数 15席〜20席
最寄駅 地下鉄四つ橋線 西梅田駅より徒歩5分 JR東西線 北新地駅より徒歩3分
勤務地 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-12 フォーシーズンフロント 2F [地図]
定休日 日・祝定休
運営 こきづ

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このお店の求人情報

お店の特徴 <和割烹料理の専門店> 和食家 こきづ

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北新地駅チカの好立地で通勤ラクラク!
アットホームな雰囲気 でありながら、
着実に料理と向き合っていける環境です。
スキルアップや独立を目指す方歓迎!
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【 こんなお店 】
「こきづ」は、大阪でも屈指の食の激戦区である北新地に
平成15年に開店し今年で19年目になる割烹料理店です。
北新地というと、ふらっと立ち寄るには勇気がいる
高級店が並ぶイメージをお持ちのお客様も多いと思います。
そんな場所柄でも、美味しい料理を手頃な価格で楽しんで頂けるよう
お客様に愛される努力を惜しまず、これからも成長を続けていきます。

【 店名の由来 】
店名は店主の苗字「木津」にちなんでいて、
あたまに「こ」をつけて、柔らかく温かみのある響きに。
「和食家」の「家」は、家にお客様が来られた時のような気持ちで
おもてなししたい、という想いを込めて名付けています。
割烹ではありますが、敷居は低く、
でもしっかりお客様を魅了する料理を大切にしています。

【 料理へのこだわり 】
「こきづ」の料理は、旬の食材にしっかりと向き合った割烹料理。
毎日店主が市場へ買い付けに行き、確かな目利きによって
仕入れた食材によってその日のメニューが決まります。
仕入れた魚一匹でも、刺身・焼・煮・揚げるなど調理法も様々ですが、
その日、その食材に最もふさわしい調理法を選びぬき
お客様に味わっていただくことに全力を注いでいます。

【 確かな目、確かな技を身につける 】
決して派手な料理ではないかもしれませんが、
奇をてらうことなく、食材の美味しさをストレートに表現する料理だからこそ
じっくり味わい、気取らずゆったりくつろいで頂けるのだと思います。
どこのお店のマネでもない、当店だからこそ実現できる「おもてなし」を
一緒に創り上げていってくださる方と、一緒にお店を育てていきたいです。

【 あなたにご用意できる環境 】
当店は最大で20席という小規模店です。
全てのお客様がカウンターから目の届くお席にいらっしゃいますので、
自分が手掛けた料理を、お客様がじっくり味わってくださる姿が目の前に、
お客様とのコミュニケーションも楽しみながら、
料理人として成長していける環境が整っています。
また店主も隣で一緒に仕事を行いますので、
経験が浅い方にも丁寧に教えております。
女性スタッフも活躍していて、働きやすい環境です。


【 最後までお読み頂きありがとうございます 】
「割烹」と聞くと、少し堅苦しいイメージをお持ちの方もいると思いますが、
当店は基本に忠実である一方で、未来に向けてチャレンジを楽しめる環境でもあります。
次世代に愛され続けるお店を、ぜひ一緒につくっていきましょう。

飲食店.COMスタッフから一言
オーナーさんはとても気さくな方で
もちろんお仕事についてはお客様に対して真剣に
向き合っておられます。
だからこそ学べることもたくさん有り、
一緒に成長できる環境だと思っております。
何でも吸収したいという気持ちでぶつかってきてみて下さい。
そうすれば何でも教えていただけると思います。
<応募先>和食家 こきづ

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