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　　阿倍野で三代続く会席料理の老舗
　　「安来家」で、将来お店の中核を担う
　　　　　仲間を募集いたします！
　料理を学びたいという気持ちをお持ちの方、
和食に限らず、様々な料理に興味をお持ちの方、
　　　「料理で面白い事をしたい」方、
　　　ぜひ次世代に残りつづける老舗を
　　　　一緒に創っていきましょう！
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◇◆進化し続ける老舗へ◇◆
安来家という店名は「安くて気軽に来れる家」が由来です。
開業当初はお弁当や1000円ほどのお料理を中心とした仕出し料理専門店で、
文字通り毎日ご利用いただけることを喜びに事業を拡大していきました。
現在は3代目へと代替わりを果たし、培ってきた和食の技術や経験を土台に、
お客様単価が1万円を超える和会席料理の専門店へと成長しています！
お客様には「それでも安い」と通っていただけるお店であり続けるために、
社員一同、料理やサービスの質、技術を日々磨いています。

◇◆価値は高く、敷居は低く◇◆
価格的には決して安いお食事とは言えないかもしれませんが、
本格的な日本料理を味わおうと思うと3～5万円という価格帯がボリュームゾーン。
手前味噌かもしれませんが、数ある有名店と比較しても
サービス、食材、料理の技術においても一切引けを取らないプライドがあります！
本物の日本料理の素晴らしさをより多くのお客様に一年を通して味わっていただきたい...
創業時から続くこの想いを大切に、これからもお店を育てていきます。

◇◆毎月通いたい理由のあるお店に◇◆
毎月一度、季節の変化とともに彩りが変わる料理を楽しみに、
長年通い続けていくださるお客様がたくさんいらっしゃる安来家。
価格以上の価値をしっかり味わって頂けていたら非常に嬉しく思います。
日本らしい四季のうつろいを感じられるよう、
旬の食材を生かしたお料理であることはもちろん、
器や盛り付けにも趣向を凝らしながら一皿一皿で「物語」をつくり上げる会席料理。
例えば2月ですと節分やバレンタインといったイベントがありますが、
節分にちなんだ料理から始まり、デザートはチョコレートのスイーツで完結するなど、
コース料理だからこそできる演出でお客様にサプライズをお届けします。
「おいしかった」だけではなく、「楽しかった」が心に刻まれるような、
五感で味わえるエンターテインメントとして記憶に残る時間を過ごして頂くことが
私たちにとっての喜びでもあり「安来家らしさ」です。

◇◆学べること◇◆
当店では、料理の実務経験をお持ちでない方でも
学びたいという意欲がれば、ゼロからでも丁寧に技術指導します！
昔気質の「見て憶えろ」といった堅苦しい雰囲気はありません。
日本料理の基本はもちろん、
「和食」をガッツリ学びたい！という方じゃなくても、
和洋中を織り交ぜて、興味をそそる内容をお伝えできると思います。

手間ひまを惜しむことなく、確かな技術を若手社員にもしっかり継承することで
伝統を守りながら、時代に合ったお料理を提供できると考えているので、
単に「守る」だけではなく、「遊びごころ」も大切にしながら、
「作り手も楽しいと感じる料理 」ををぜひ一緒に作り上げていきましょう。
入社年数や経験に関わらず、良いアイデアはしっかり料理に反映します。
お店のファンづくりに、ぜひあなたの力を貸してください。

◇◆こんな人が活躍しているお店◇◆
調理場は20代～30代の若手が中心で活気があります！
料理の技術は60代の先代より継承しながら皆しっかり成長しています。
皆、素直さ、謙虚さ、真面目さを兼ね備えた自慢の仲間ですし、
あなたにとっては頼れる先輩になってくれるはずです。
会席料理は、多くのお客様が気づかないような細部にも気を配り、
見る人が見れば伝わる「仕事」というものがあります。
一見ムダに見えるような作業に込められている理由なども理解しながら、
地道でも確実に仕事に取り組んでいただける方を歓迎します。

◇◆あなたの成長を支える店長について◇◆
当店の店長は24歳までは料理とは別の業界で働いており、
同年代の料理人よりも自分が遅れているというコンプレックスをバネに、
別の日本料理店で3年間修行に取り打ち込み、安来家の板場に立ち始めました。
未経験からでも、想いがあれば必ず一線で活躍できると考えておりますので、
それを証明した先輩が近くにいるからこそ学べることもあると思います。
老舗の和食料理店というと「厳しい、怖い」というイメージが
あるかもしれませんが、1人1人に寄り添って丁寧に指導していきます。


◇◆最後までお読み頂きありがとうございます ◇◆
当店ではあなたのこれまでの経験やスキルよりも、
あなたのこれからを大切に考え採用させて頂きます。
当店に少しでも興味を持って頂けましたら、
まずはざっくばらんにお話してみませんか？
お互いにとっていい出会いになれば幸いです。