オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:12月4日 06:47]

【オープニング】飲食店がホワイトで何が悪い!<完全週休二日制・実働8h~>本年末、元町にて新規出店♪

「小麦の実り」の求人情報

[ コムギノミノリ ]
  • オープニング
▼お店データ [お店のサイト]
業態 無添加のダシと手打ちうどん
客単価 500円〜1000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 阪神本線 大石駅より徒歩6分 JR東海道本線 六甲道駅より徒歩10分
勤務地 兵庫県神戸市灘区下河原通3-1-3 [地図]
運営 有限会社 小麦の実り
小麦の実り
新規出店に向けて新たな仲間を大募集!

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店長候補・マネージャー募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜 (試用期間3ヶ月/同条件)

・賞与年2回
・昇給年1回
・交通費規定支給
・家族手当
 
家族手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 飲食経験者優遇
(調理師免許が無くてもOK)
勤務時間 ①10:00~22:00
②10:00~21:00
③12:00~22:00
・実働8~9時間(休憩2時間)
・シフト制
・お客様の来店により前後する場合あり

★合計週50時間いかないくらい
休日・休暇 ★完全週休2日制

・月8日以上休み
・有給休暇あり
・年末年始休暇あり
 
年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◎ まかないあり
◎ 社会保険完備
◎ バイク通勤OK
◎ 社員割引(商品20%OFF)
◎ 独立支援制度
◎ 独立実績2名(うどん屋)
 
バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
仕事風景はyoutubeで動画公開しています。
ぜひご覧ください。
 ↓↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=1k2vheR0FA4

【仕事内容】
●仕込み、調理全般
●店長・料理長業務
 ・店舗運営
 ・売上管理
 ・シフト管理
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\ 目指すは全国展開。新業態にて新店舗出店 /
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近隣主要駅を中心に店舗を展開。
まずは本年末に元町で新店を出店致します。
労務環境は現状の水準を変える事なく
働きやすい環境を維持していきます!

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\ 飲食業界で珍しい<完全週休二日制> /
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早朝の仕込みはなく、10時~12時の出勤です。
週の勤務時間は大体合計50時間以内に収めており、
完全週休二日制でプライベートが多いのが特徴!

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\ 時短営業でも<給与100%支給> /
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コロナで夜8時までしか仕事できなかった時も、
全員給与をカットせず、ボーナスもすべて支給!
バイトに至っては時給アップしました。

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\ <絶対失敗しない>飲食店経営を学べる /
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オーナーは調理経験も当然調理師免許もなく、
うどん修業1年で独立。
長年大手飲食企業のフロアマネージャーをしていた
経営センスで、繁盛店を創り上げました。
貴方にもこのお店づくりのノウハウを伝授します!
 

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製麺 盛り付け技術 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 店舗運営 メニュー開発
<応募先>小麦の実り 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <無添加のダシと手打ちうどん> 小麦の実り

小麦の実り
  大石駅より徒歩6分
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コロナ禍”過去最高売上”を更新!
本年末、元町にて新規出店!
 希少な<手打ちうどんの技術>
  <失敗しない経営>を学べる!
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目指すは全国展開。新業態にて新店舗出店を企画中
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こだわりのうどんはそのままに、昼はうどん屋、
夜は天ぷらとおでんをこだわりのお酒と共に楽しめる飲み屋として
営業する、二毛作業態での出店を検討中。
内装や外装は昼夜どちらの業態でも対応可能にする為統一感を持たせ
女性が入りやすいお店に仕上げる予定です。

希少価値の高い手打ちうどんは各店舗でも調理出来るようオペレーションの
見直しも実施しており、実現すれば各店舗でうどんの調理を
お客様の目の前で楽しめる、ライブ感溢れる店舗が出来上がります。
まずは本年末、神戸元町に出店し、そこから現店舗にほど近い六甲道駅や摂津本山駅、三ノ宮駅等の主要駅
から店舗を増やしていき、まずは1店舗、2店舗と地に足を付けて
着実に足場を固め、ゆくゆくは全国展開を目指していきます。


店舗を増やしたからといって労務環境が悪くなるという事は一切ございません。
新店は社員2名体制、昼はアルバイトさんをメインにする事で
現状の労務環境を維持していく予定です。

第二創業期として新たな仲間を積極的に募集中。
まだ見ぬ新店を一緒に作っていきましょう。
 
1日として同じうどんを作ることはできない。
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機械打ちが主流となりつつあるうどん業界で、
今もなお手打ちを続ける「小麦の実り」。
小麦粉(北海道産)の状態を見極めながら、
その日の気温や温度によって、加水率を変え、
踏みでしっかりとうどんを鍛えることが
唯一無二となる美味しさの秘訣です。

熟練の経験と勘によって圧力や熟成期間の調整を
行っており、機械には出せない絶妙なコシ
手打ちうどんの付加価値となっています。

そんな需要のある中で、
現在では希少価値の高くなりつつある手打ちの技術。
ライバルも少なく、恐らく今後出てくることも
めったに無い
でしょう。
独占的に需要を確保できる環境で
この手打ちうどんスキルを身に付け、
店舗経営を成功させたいという方を募集しています。


コロナ禍でも業績好調!その理由とは?
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誤魔化しのきかない無添加の具材にこだわり、
お肉やかつおも日本各地から仕入れた厳選素材。
既製品を使わず、自分で作れるものは全て作り、
新しい美味しさを追求しました。

だからこそ、コロナ過でも「当店だけのうどん」を
求めてくださるお客様のお陰で
2021年12月に<過去最高売上>を達成!
時短営業中でも従業員の給与はカットせず、
満額支給し、賞与も年2回全て出すことができました。
アルバイトにいたっては時給がアップしています。
協力金もしっかり従業員に還元し、
お店の維持ではなく従業員の生活を守ることを優先したことも
良い結果となって還ってきました。


日本最大級の外食企業でフロアMGだったオーナー
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25歳という若さでしゃぶしゃぶ店の店長を務め、
大手でも長年フロアMGとして腕を揮っていましたが、
その時につまづいたやり方は隅々まで見直して
人がついてきてくれる経営を行っています。

一つは、<完全週休二日制>
飲食店としては珍しいかもしれませんが、
しっかり社員に週2日間休んでもらっています。
早朝からの仕込みはなく、昼前からの営業なので
週の労働時間は大体45~50時間程度です。

二つめは、<従業員の能力を生かす>
入ってくる従業員が持っているスキルを生かせる
メニュー開発をし、得意な仕事をしてもらうことで
やりがいに繋げています。
居酒屋経験のある従業員のアイデアで
新しく一品料理を始めました。
自分の意見が通る=お店を動かしている感覚も
実感してもらいたいと思っています。

三つめは、<IT化への取り組み>
うどん作りでは昔ながらの伝統も守りながらも、
オペレーションは時代に合ったIT化を進めています。
アルバイトも覚えやすいように注文はスマホに変え、
誰でも30分ほどで扱えるように改善。
10代・20代のスキルアップもかなり早くなりました!
今後はさらにセルフレジやタブレットの設置を検討しています。


独立を失敗させない!安定した飲食店経営
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オーナーは調理経験も調理師免許もないまま
讃岐うどんの名店「かな泉」(香川)で修業を開始。
そのわずか1年後に独立し、磨かれた経営センスで
店舗の成功を成し遂げています。
あなたにもこの経営ノウハウを惜しまず伝授し、
店長就任、飲食店経営、独立を応援しています。

飲食店経験のある方を優遇しますが、
特に調理師免許や店舗マネジメントといった資格・経験は問いません。
機械製麺に圧されているうどん業界で、
独占的に需要を確保できる技と知識を学びたい方、
後悔はさせません。
一生モノの手打ちスキルを学びにきてください!
 
団結力には自身あり!
団結力には自身あり!
機械では手打ちの美味しさを超えられない
機械では手打ちの美味しさを超えられない
毎日試行錯誤することがこの仕事の醍醐味
毎日試行錯誤することがこの仕事の醍醐味
ミシュラン店の食器を作る陶芸家特注の器
ミシュラン店の食器を作る陶芸家特注の器
希少価値の高い手打ちうどんで需要を独占
希少価値の高い手打ちうどんで需要を独占
寒い時期にぴったり、おでんもやってます♪
寒い時期にぴったり、おでんもやってます♪
<応募先>小麦の実り
店長候補・マネージャーの募集
小麦の実り
小麦の実り [無添加のダシと手打ちうどん]
大石駅より徒歩6分 六甲道駅より徒歩10分
店長候補・マネージャー 月給28万円〜