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2022年4～5月に移転リニューアルOPEN予定◎
お客様の笑顔のために、どんどんチャレンジできる方は大歓迎！
100店舗展開＆上場を目指して成長中の企業です☆
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和洋折衷の遊び心あふれる創作料理が人気のファインダイニング『雪月風花 本店』。
この春、移転リニューアルすることになりました。
移転先は三宮駅直結で、お客様もスタッフも通いやすい好立地◎
今まで同様、新しい『雪月風花 本店』も多くの方に愛されるお店を目指し、頑張っていきたいと思います。

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《運営会社：株式会社イデアコーポレーション》
★☆ 2021年は4店舗出店！勢いが止まらない成長企業 ☆★
― 「ALL FOR SMILES」すべての言葉、行動、思考をお客様と仲間の笑顔のために ―
飲食店を中心に事業展開をしている株式会社イデアコーポレーション。
客単価1000円の立ち呑み屋から4万円の高級ステーキ店まで幅広く運営中。
2008年の創業以来、堅実に出店を続けてきました。
現在は関西に16店舗の飲食店と1店舗の食器店、関東に13店舗の飲食店の計30店舗を運営しています。

どの業態も一度出店したらPDCAをフル回転させて、改善に改善を重ねて収益性を最大化◎
地元・神戸はじめ、東京の一等地にも次々と出店を成功させています。
近い未来の100店舗出店達成、そして上場を目指し成長を加速させている会社です！

★☆ コロナ禍を機に、さまざまなチャレンジを続けています ☆★
当社には、ピンチをチャンスに変える力があります！
「コロナ禍だから…」と守りには入りません！
アフターコロナの時代を生き抜くため、他店と差別化を図るための戦略を鋭意考案中！
こんな時代だからこそ、今後もスタッフが安心して働ける環境を守るため、さまざまな挑戦を続けていきます！

▼▽ 入社からキャリアアップの流れ ▽▼
★ その1）商品の裏側にあるストーリーを学びましょう
まずは、商品がお店に届くまでの流れを把握していただきます。
「なぜ美味しいのか」「なぜ安いのか」「他店とどこが違うのか」
当社が大切にしていることを知り、お客様の心をつかんでいる理由を学びましょう。
・神戸牛のせりに参加（一般では参加できません）
・養鶏場に出向いて生産者と商談
・独自ルートを駆使した仕入れ（プレミア日本酒をリーズナブルに仕入れるなど）

★ その2）販促施策を生み出しましょう
日々の業務で得たアイデアをどんどん実現してください。
・新メニュー・新サービスの提案
・SNSなど口コミに寄るPRの設計
・新商品企画

★ その3）会社とともに成長していきましょう
出店の加速により、店長・エリアマネージャー・SV・部長など新たなポジションがどんどん生まれています。
さらに、全国展開・フランチャイズ展開・コンサルティング・M＆A・小売業・流通参入など事業領域も拡大中。
チャレンジできるフィールドも多彩に広がっています。
ぜひ、あなたのやる気や思いをいかしてキャリアアップを目指してください。

～◆ 働く社員の声…『雪月風花 本店』店長 ◆～
▶ 入社までの経歴
父が懐石料理の職人だったので、幼い頃から料理は身近なものでした。
20代の頃はミュージシャンとしてメジャーシーンで活躍。
29歳で次のライフステージを考えた時、ちょうど友人が神戸で創作和食店を立ち上げることになり、社員として入店。
その1年後、お店が『イデアコーポレーション』の傘下に入ったことが入社のきっかけです。

▶ 戦略的中！飲食業って面白い！
お店の運営母体が変わり、飲食店としての経営や戦略がよりしっかりしたものになりました。
振り返ると、最初の頃の自分には飲食業に対する甘さがあったと思います。

2014年、『雪月風花』に異動となった当時、お店の業績は下降気味。
「自分がやらなければ誰がやるんだ」と完全に意識が変わり、さまざまなことに取り組みました。
特に力を入れたのは、スタッフとのコミュニケーションです。
日々の言葉遣い・社会性・人間性などすべてを学んでもらいたいと思い、「楽な仕事をしてお金を稼ぎたいだけの人は辞めてくれ」と伝えました。
他にも、わかりやすいメニューへの変更や「燻製と神戸牛」というコンセプトのアピールなどに取り組み、お店の売り上げは面白いほど上がりました！

▶ お客様目線を第一に…毎日が勉強です
現在も心がけているのは「当たり前のことを当たり前にやる。プラス、居酒屋の枠を一歩超えたサービスを工夫する」こと。
例えば、各テーブルのお客様を名前で呼んだり、予約の席にはメッセージカードを用意したり。
業績も順調に伸び続けており、一つひとつの細やかな気配りが結果につながっていくのを、日々感じています。

自分のアクションに対するお客様の反応をすぐに感じられるのは、飲食業の魅力です。
その一方で、当たり前のことを守り続ける難しさも感じています。
こうした「当たり前」やお店を良くしていく工夫を絶やさぬよう、一つひとつのことを日々修正し続けていくことが、店長としての私の仕事です。

▶ 今後の目標
将来的には複数店舗をまとめるマネージャー職に就き、各店の店長と協力しながら会社を成長させていきたいです！
出店意欲が強く伸びしろのある会社だからこそ、「独立よりも会社に貢献したい」という気持ちが強くあります。
接客も料理も運営も、いろんなことにチャレンジできる環境です！
成長やキャリアアップを目指す方にピッタリの会社だと思います◎

《姉妹店情報》
・神戸牛炉釜炭焼ステーキ 雪月風花 北野坂：兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-24 エムズ北野坂 1F
住居等の関係上、姉妹店で勤務したいという場合はご相談ください。