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　「新福島駅」から徒歩2分
　こだわりの素材を独創的に調理
　《しもぶち》だけの絶品創作料理
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名店揃いの福島2丁目に佇む「しもぶち」と書かれた小さな灯りが目印。
和モダンのガラス戸を開けると、オープンキッチンからお出汁の香りが
出迎えてくれます。

しもぶちでは、あなたの経験や能力に応じて給与を決めますので、
試用期間中に初任給が上がる可能性は十分にあります。
コロナでの転職や復帰の方も、その腕を揮って挑戦してくださいね。
人材が確保でき次第、2店舗目の準備を進めていく予定です。
その際に料理長として店舗を任せてほしいとお考えの方も歓迎しています。

＊＊素材にも調理にも独自のこだわり＊＊
天然魚や有機野菜など、中央市場や産地で厳選した旬食材を使用しています。
その時々の仕入れによって日替わりの料理が出来上がるので、
調理スタッフもお客様の反応を楽しんで作っています。
また、魚の一夜干しも下処理から全て手作りしており、
温物の出汁はマグロ節を使用して上品な味わいに仕上げるなど、
卓越した技とこだわりで、ここだけでしか味わえない逸品へと調理して
ご提供しています。

＊＊一合売りの日本酒を飲み分けて頂くスタイル＊＊
日本酒は「義侠はるか」をはじめ、常時約10種類をご用意。
焼酎も、麦・米・芋で多種類の銘柄を揃えており、
こちらから相性の良い組み合わせをチョイスさせて頂くこともあります。
お酒の勉強がしたい方にも教えていける環境です。

独立を視野に考えている方にも惜しみなく技術を教えられますので、
当店で、あなたの夢の第一歩を踏み出してみませんか？


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【飲食店.COMの担当者より】
＊＊人柄の良さが人を呼ぶ、店主の人間力＊＊
店主の山崎さんは、いわゆる「和食職人！」という堅物な人ではなく、
優しくおおらかな、人に好かれるオーラがにじみ出ている方です。

常連のお客様が多く、自身が飲食店をされているという方も通うほど
技術的にも人間的にも信頼されています。
従業員に対してもお客様の人数次第で早上がりさせてあげたり、
一緒にメニュー開発を楽しんだりと大切にされています。

きっと一度お会いしたら、一緒に働きたい！と感じると思います。
お気軽にご応募と面接に足を運んでいただきたいです♪
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