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Mother Moon Caféは1993年神戸で創業して以来
現在関西で多店舗展開しているカフェレストラン☆
LAのカフェに魅了され、当時はまだ日本になかった
「刺激」と「リラクゼーション」が融合する
アメリカンスタイルのカフェダイニングをオープン。
オリジナルの商品やこだわりの空間で独自のダイニングを構築し、
新しいライフスタイルを発信し続けてきました。
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１／🍝今、私たちが大事にしていること🍝
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それは、『FARM to TABLE』をコンセプトに
“安心して食べられるおいしい料理”をつくること。
当カフェで提供するメニューはパスタやキッシュなどの洋食がメインですが、
その素材には地元兵庫県産の食材にこだわり、
生産者の顔が見える新鮮で安全なお肉やお魚、お野菜、フルーツを使用しています。
淡路麺業の生パスタ、六甲シャンピニオン、五斗長玉ねぎなどの有名ブランドもふんだんに取り入れ、
彩り野菜やハーブは、手作業手選別で丁寧に出荷されているものを届けてもらっています。

そんなこだわりの詰まった素材を「活かして生かす」最高の料理に仕上げることで、
美味しいことはもちろん、地元の食と農について親近感を得られるというのが
Mother Moon Caféの特徴です。


２／🌼コロナ禍で、あえて大量新規出店🌼
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コロナ禍にもかかわらず7店舗もの新店舗をオープンした理由は、
いま苦境にある飲食店業界で、素晴らしい方が次々と職を失ってしまっている中、
私たちが新しい店舗をオープンすることで、
働く環境を作ることができる、私たちはその素晴らしい方と一緒に働ける、
お互いにとっても“絶好のチャンス”だと、考えたからでした。

もう一つの理由は、″生産者の方々を救いたい″という想いからです。
先述した通り、当店は地産地消にこだわっていて農家の方々と密接な関係を築いています。
コロナの影響で食材の行き場がなくなり、食品ロスが増えているという現状を知り、
私たちが新しいお店をオープンすることで、生産者の方の手助けができる、そう考えました。
地元農家の方とパートナーとなり、毎日新鮮なお野菜や果物を届けていただき、
共に新しい時代で生きていこうと取り組んでいます。

＼＼来年2024年。新規出店の予定あり◎／／
　
　
３／🌱人の魅力で創られる居心地の良い空間🌱
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心も体も満たされる豊かなNew Life Styleをコンセプトに、
アメリカ的な大胆な発想をアクセントキーワードとして店内の雰囲気作りをしています。
さりげないこだわりや、カッコよさを感じさせるインテリアのチョイス。
新旧問わず感度の高いものを取り入れた、木や石、緑などの自然素材を多く使用することで
Mother Moon Caféらしい世界観を提供し続けています。

コラボ企画にも精力的で、かぼちゃ専門店「zucca」とのコラボレーションケーキを発売し、
全国やきいもグランプリ2020で日本一に輝いた「神戸芋屋　志のもと」とのコラボでは
当店のパティシエが「安納黄金芋」を使ったモンブランを開発しました！

コラボ商品や新メニュー考案のハードルが低く、
Mother Moon Caféの料理の歴史に、自分のエッセンスをプラスしてお客様へお届けできます。
自分たちの意見が反映された料理だからこそ、自信をもってオススメすることができるので、
何を食べようか迷われているお客様には料理やケーキの魅力をご説明し、
楽しく選んでいただけるようにしています。
帰り際に笑顔で「美味しかった」と言っていただいたり、またリピーターとして来てくださったりした時は、
とても嬉しくやりがいを感じられる瞬間です。
この時のために、もっともっとお客様を笑顔にしたいと思い、
すべてのシェフが日々調理に奮闘しています。

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●運営会社の紹介
『株式会社 On Urth』
「食」を通じて、お客様とスタッフ・生産者がいつも「HAPPY」「ワクワク」を共有できるよう、
私たちにしかできないリスペクトされる「飲食人」を創造し続けることをVISIONに掲げています。
Mother Moon Caféではアルバイトの時から社内外での研修があり、生産者さんへの訪問等、
お店に居るだけでは分からない新しい気づきや、生産者さんの想いを知ることができる体験があるので、
よりやりがいを感じることができる環境です。
スタッフが成長へのヒントを得られる場を増やすため、サービススタッフにもホールの仕事だけでなく、
料理やドリンクも学べる機会を設けており、自ら独立開業に繋げた人材も輩出しています。

株式会社 On Urthでは「Mother Moon Café」のほか、
伊勢志摩の離島・間崎島に高級鮨「鮨裕 禅」を経営しております。
また、カフェ事業で培った経験やノウハウを活かして、店舗プロデュースやFC展開なども手掛けています。
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　会社としての基盤がしっかりとしており、
　腰を据えてキャリアを伸ばせる環境ですので、
　興味のある方はぜひ一度面接へお越しください。
　貴方にお会いできる事心よりお待ちしております。
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【運営店舗のご紹介】
『Mother Moon Café　三宮本店』
📍兵庫県神戸市中央区三宮町2-6-9
『Mother Moon Café　西宮店』
📍兵庫県西宮市大谷町7-6
『Mother Moon Café　六甲店』
📍兵庫県神戸市灘区新在家南町1-2-1 サザンモ－ル六甲
『Mother Moon Café　千里店』
📍大阪府箕面市船場東1-9-32
『Mother Moon Café　天保山店』
📍大阪府大阪市港区海岸通1丁目1-10　天保山マーケットプレース2F
『Mother Moon Café　イオンモール京都桂川店』
📍京都府京都市南区久世高田町376-1　イオンモール京都桂川2F

この他にも多数店舗がございます！
お気軽にご相談くださいね♪