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来年を目途に新店オープン（八尾）を計画中！
オープニング店舗を任せられる方は大歓迎◎
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大阪・八尾の串かつの店『串のアイワ』は
近鉄八尾駅の中央北出口を出て3分（※直結※）、
商業施設「LINOAS（リノアス）」の8Fにあります。
店内は、一見揚げ物がメインとは思えない
小料理屋のような清潔感に溢れており、
落ち着いた大人の雰囲気がアイワの特徴です。

串揚げメニューは定番から創作系まで
約40種以上もあるので、職人によるおまかせも人気。
″ちょっと贅沢したい”そんなときのお店として、
お客様の食べるペースに合わせながら提供し、
アツアツの串揚げを味わっていただいています。


◆揚げる・提供・食べるのタイミングを見極める
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店長は、調理しながらも店内全体のお客様の
食べるペースを把握することができる一流の串職人！
一人ひとりの様子を見ながら次の串を揚げ、
お客様が「次のを食べたい」と思った瞬間に合わせて
テンポよく出していく様はもはや達人技です。

安い・旨いだけじゃない、
気持ちよく食べ進められる。
それが串のアイワ最大の魅力となっています。


◆お客様との良い関係づくりが、ピンチを救う
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充実した食事を過ごしていただくためには、
やっぱり接客（コミュニケーション）が大切です。
ご予約のお客様には「お待ちしてました！」と
元気よく笑顔でお迎えしたり、
常連の方には「今日はお買い物ですか？」と
日常会話をしてみたり、
心温まる接客が人を惹き付けていきます。

１人で静かに食べていたお客様も
帰るころには笑顔で店長と会話を楽しんでいるほど
リラックスした空気感があるのもポイント。

今では8割がお店を気に入ってくれた常連の方で、
西武百貨店からリノアスに施設の運営が変わった際も
移転することなく、続投することができました。
昨今のコロナ禍でもそんな常連さんに助けてもらい、
安定して営業することができています。


◆独立支援も充実！キャリアプランが立てやすい
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『串のアイワ』は、来年に向けて新店舗展開を進めています。
当店と同じく八尾で串揚げ業態出店を考えているので、
新店で店長に就きたいという方も、
ここで学んだ技術や経営をそのまま生かしてもらうことが可能です。
独立の際は資金応援も行っていますし、
のれん分けという形で知名度のある店名を引き継ぐこともＯＫ！
別店舗の『くつろぎの和食 食いしんぼアイワ』は、
実際に『串のアイワ』から独立した方にお店を任せています。

自信をもってお客様に喜んでもらえるサービス・料理を提供することができ、
良いお客様にも恵まれていて、本当に働くのが楽しい環境です。
調理だけでなく、経営、人付き合いも学びたい方は、
ぜひ当店で店長・独立を目指してみませんか？
　

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┃串揚げ専門店　串のアイワ
　・[店名の由来]
　　　和（ワ）食を愛（アイ）する。
　・[従業員構成]
　　　20代7名、40代1名、50代、1名、60代2名
　・[営業時間]
　　　11:00～22:00（L.O.20:45）