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NEW! 《ミシュラン一つ星獲得の姉妹店☆》若い職人が料理を学び、創意工夫できる環境★待遇や各種休暇も充実◎

「鳥匠 いし井 Jr.」の求人情報

[ トリショウ イシイ ジュニア ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 焼鳥、水炊き、鶏料理
客単価 10000円〜15000円 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 地下鉄谷町線 南森町駅より徒歩10分 京阪中之島線 なにわ橋駅より徒歩5分
勤務地 大阪府大阪市北区西天満3-11-4 2F [地図]
鳥匠 いし井 Jr.
珠玉の鳥料理をコースやアラカルトで…。

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜 ※試用期間3か月あり(給与変動なし)
※スキル手当含む
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 経験者歓迎
やる気や人柄も重視しています!
勤務時間 12:00~24:00(休憩1.5~2h)シフト制
◆勤務時間応相談

【営業時間】
17:00~23:00
休日・休暇 月7~8日・シフト制
◆慶弔休暇あり
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 月8日以上休み
待遇 ◆雇用・労災保険
◆独立支援制度
◆旅行など社内イベントあり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
**2021年11月オープン!**
ミシュラン一つ星獲得店『鳥匠 いし井』の姉妹店★
本格的な焼鳥・鶏料理の調理を学びたい方は是非当店へ!


【 仕事内容 】
姉妹店では多くのことを若手や弟子たちにお任せ!
カウンターキッチン内での仕込み、調理、仕上げから、お客様への接客まで幅広くお願いします。

まずは、経験に応じて少しずつ始めていきましょう。
メニュー構成から細部に至るまで、幅広いことに実践的に挑戦していただけます。
状況に応じて1階の本店の手伝いや配属もあり。
ミシュラン獲得の技を、間近で見て自分のものにするチャンスにあふれています。

調理ホールの垣根なく、スタッフ全員が一丸となってお客様のおもてなしをするお店です。
互いの呼吸を読み、チームワークを大切にしていきましょう!

《 当店で働くメリット 》
ミシュラン獲得店の技術を学べる
スタッフの勤続年数が長い
独立支援制度あり

本店は焼鳥店の激戦区・新福島でお店を構えて1年でミシュラン一つ星を獲得した実力店です。
その姉妹店、時には本店で日々料理の腕を磨いていくチャンスです!
月7~8日休みで働きやすく、社内イベントも設けてスタッフ同士の交流も大切にしています。
オープンしたばかりのお店で、やりがいもバツグンです!

~・求める人物像・~
◎成長意欲のある方
◎チームワークを大切にできる方
◎将来的に独立を目指している方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鳥匠 いし井 Jr. 調理スタッフの募集

お店の特徴 <焼鳥、水炊き、鶏料理> 鳥匠 いし井 Jr.

鳥匠 いし井 Jr.
一緒に腕を磨いていきましょう!
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
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\\2021年11月にオープン//
ミシュラン一つ星獲得店『鳥匠 いし井』の姉妹店◎
やる気や人柄もしっかりと重視していきます!
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■◆ 鳥匠 いし井Jr. ◆■
外観は2階建の一軒家で落ち着いた和風の店構え。
オープンから僅か1年でミシュランの星を獲得した『鳥匠 いし井』。
その姉妹店として本店の2階部分にオープンしました!

水炊きのお鍋をはじめ、焼鳥や一品物などなど。
オリジナリティ溢れる『鳥匠 いし井Jr.』だけの鳥料理をご提供しています。
『鳥匠 いし井』の遺伝子を受け継ぎながらも、価格帯も比較的リーズナブルに設定。
本店とは一味違った、若い職人の創意工夫を楽しんでいただけるお店です!

11月のオープンから早くも予約困難な人気店として話題に◎
そんな当店で、料理人としての腕を磨き上げていきませんか?


◇◆・・・・・・・・・・・・
ーコンセプトは”弟子たちが成長できる場”
一流の料理人を目指す方にとっては最高の環境です
・・・・・・・・・・・・◆◇

メニュー構成や細部に至るまで、一つひとつをスタッフにお任せ。
若手や弟子たちが主役となって活躍できるステージにしたいと思っています。

ストップ制のコースなどは、まさに職人として腕の見せ所!
お客様のニーズを自分たちで考え、それを形にしていく。
そんな体験を、日々実践的にしていける場所です。

\待遇も整いスタッフ定着率もバツグン!/
月7~8日休み&各種休暇も充実
試用期間中も変わらず月給28万円スタート
社内イベントや独立支援制度なども整備


スタッフが安心して働けるよう、待遇面や休暇制度を整えています。
腰を据えて、ミシュラン獲得店の技術を学べる環境です。
社内イベントも豊富で、スタッフ間の交流も重視。
職人同士が切磋琢磨をし、いち職人として、また一つのチームとして成長できる場です。

【 最後に 】
今回の採用では、経験者はもちろんまだ調理経験が浅い方も歓迎。
会話を通して、お人柄や将来のビジョンなど知りたいと考えています。

「ここで腕を磨いて、自分のミシュランを獲得できるようなお店を持ちたい」
「まだ経験が浅いからこそ、レベルの高いお店で経験値を積みたい」
そんな方は、ぜひ一度お話ししてみましょう!

スタッフの定着率が高い中、ハイレベルな技術を学べる環境です。
現在は20代のスタッフが中心に活躍しており、将来的に独立を目指す方は、是非ご応募ください!
ご応募、心よりお待ちしています。

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~姉妹店~
◆炭火焼割烹いしい(日本料理)☆ミシュラン一つ星☆
大阪府大阪市福島区福島7-17-11

◆鳥匠 いし井(鳥料理)
大阪府大阪市北区西天満3-11-4 1F

上記店舗を希望される場合はお気軽にご相談下さい◎
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趣ある外観が目印◎
趣ある外観が目印◎
お店をあなたのステージと思ってください
お店をあなたのステージと思ってください
ミシュラン獲得の大将の技も間近で見れます
ミシュラン獲得の大将の技も間近で見れます
趣とライブ感あふれるカウンター席
趣とライブ感あふれるカウンター席
個室席も完備◎
個室席も完備◎
メニュー構成も職人にお任せ!
メニュー構成も職人にお任せ!
<応募先>鳥匠 いし井 Jr.
調理スタッフの募集
鳥匠 いし井 Jr.
鳥匠 いし井 Jr. [焼鳥、水炊き、鶏料理]
南森町駅より徒歩10分 なにわ橋駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給28万円〜