オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月2日 12:16]

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「イタハラファームキッチン」の求人情報

[ イタハラファームキッチン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 有機野菜・オーガニック農園直営のフレンチレストラン
客単価 3000円〜4000円 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 地下鉄御堂筋線 梅田駅より徒歩5分 阪急神戸線 中津(阪急電鉄)駅より徒歩3分
勤務地 大阪府大阪市北区大淀中1-1-88 【梅田スカイビル】 B1F [地図]
定休日 水曜日
運営 板原物販株式会社

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このお店の求人情報

お店の特徴 <有機野菜・オーガニック農園直営のフレンチレストラン> イタハラファームキッチン

꙳✧˖°⌖🍅꙳✧˖°⌖🍆꙳✧˖°⌖🥕꙳✧˖°⌖🥦꙳✧˖°⌖🧅꙳✧˖°⌖
  自社農園で好きな野菜を育てたり、
 農場長と一緒にメニューを考えます!
   【 グランシェフ大募集 】
  カジュアルイタリアンフレンチ
   \8月リニューアルOPEN/

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《農園と直接繋がる》ファーマーズレストラン
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当店は奈良県葛城市の農園「イタハラファーム」直営のレストラン。
自分たちの畑を持っているので、毎朝新鮮な野菜がたーっぷりと届きます。
種まきの段階から化学肥料を一切使わない有機栽培で、旬を外さない栄養価の高いラインナップ。
好奇心旺盛な農場長が、毎年100種類以上の品種で治験栽培をおこなっており、
「レッドバターレタス」「マザーグリーン」など、普段は目にすることがないような名前が並びます!

料理で使いたい野菜、興味のある品種をリクエストして育てることもできますし
お店のスタッフ達自ら畑で野菜の栽培や収穫も行うこともあります。
今月からは瑞々しい夏野菜も登場して、新作メニューの開発もより活発に!
ひとつひとつ素材の良さを吟味して、仲間や農場長と試行錯誤するのも楽しい時間です◎

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《美味しいの一つ上》を求めて調理
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メニューなどは、中之島の人気店『Nogarazza(ノガラッツァ)』さんにプロデュースしていただいています。
自然本来の恵みと旨味を存分に引き立たせるノガラッツァさんの料理は、当店のコンセプトや野菜と相性抜群!
山田シェフによる美彩健食の技で、イタハラファームキッチンだけの特別な自然派料理に仕上げて頂きました。
カジュアルな店柄ながらも、専門料理店のような本格イタリアンフレンチを提供しています。

近年では農家さんと契約されているレストランも増えていますが、
当店の場合は、農園とお店がそれぞれアイデアを出し合いながら新しいメニューが生み出されるシステム
例えば、ポテトフライには小さなスコップを添えてお出しして、
掘り進めながら食べると中から小さな揚げ紅芋が出てくる…なんていう体験型料理も農園直営ならでは。
農園とレストランが一体となって、『“美味しいの一つ上”』をお届けしています。

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JR大阪駅・梅田駅から《アクセス抜群》
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梅田スカイビルのある新梅田シティの地下1階レトロ食堂街「滝見小路」内、
昭和の街並を再現した商店街の交番の隣が、イタハラファームキッチンです!

のれんをくぐると、16人座れる長~いカウンターのみの隠れ家のような雰囲気
こぢんまりしていて、お客様との距離がとても近く、
カウンター越しに今日使うお野菜の紹介をしたり、ワインを注いだり、
時にはリクエストを聞いて、お好みの食材をお好みの調理法で調理したり、
とてもアットホームなおもてなしをしています*

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《安定の母体》でオープニングスタッフ
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運営母体である板原物販株式会社は、2009年に大阪で創業し、卸売業をメインで行っています。
全国の飲食店やホテル、病院、介護施設を中心に、包装資材・衛生用品・洗剤・食器等を販売しているほか、
各メーカーから厳選した輸入雑貨や酒類などの商品を施設や企業に提案。
ECショップ運営も行うなど多岐に渡る事業を手掛けているので、コロナ禍でもどっしりと安定しています!

実をいうと、飲食店に関しては弊社の事業の中でも新しい試みなので、
むしろ「あなたに飲食業のノウハウを教えてもらいたい」というような気持ちです。
8月のリニューアルオープンに向けて、お店づくりやメニューから何から何まで積極的に意見を言ってもらって、
とことん理想のレストランを創り上げていってほしいと思います!

特にメニュー開発については、一応フレンチやイタリアンを主としていますが、
おばんざい風やキーマカレーの実績もあるので、ジャンルは気にせず、野菜が主役であれば何でもござれ!
という自由度の高い環境です。
本当に自分のお店のように切り盛りしてもらって良いので、いつでもやりたいことにチャレンジし、
独自のサービスを展開していってください♪

店舗経営の面では、あらゆる仕入れにこだわることができますし、専門分野への造詣も深められます。
「独立したい」という夢もある方にとっても、生産者や作家との繋がりは、大きなアドバンテージになるはず。
お店の作り方、経営のノウハウ、メニュー・サービスのコツなど、
オープニングスタッフとして、すべて一から実践して知識を蓄えていきませんか?
<応募先>イタハラファームキッチン

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