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「藤よし 堺駅前店」の求人情報

[ フジヨシ サカイエキマエテン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 南海「堺」駅スグ。炉ばた・懐石専門の和食居酒屋
客単価 5000円〜7000円 席数 100席以上
喫煙屋内禁煙
最寄駅 南海本線 堺駅より徒歩1分 阪堺電軌阪堺線 大小路駅より徒歩12分
勤務地 大阪府堺市堺区戎島町4-45-1 ホテルアゴーラリージェンシー堺リージェンシープラザB1 [地図]
定休日 水曜日
運営 民芸 藤よし

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このお店の求人情報

お店の特徴 <南海「堺」駅スグ。炉ばた・懐石専門の和食居酒屋> 藤よし 堺駅前店

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南海電鉄「堺」駅、西出口スグにあるホテル
アゴーラリージェンシーのB1フロアにある和食店
炉ばた・懐石料理 「民芸 藤よし」。
本格営業開始にともない社員を増員いたします。
お仕事の雰囲気だけでもご覧ください♪
↓↓
Youtube …..… https://www.youtube.com/channel/UC0LqefNzXUehLxSnYsexeWA

◆魚をさばける方、今なら即戦力として採用優遇します!
◆料理の経験は無くても情熱のある方、人柄採用します!
◆将来独立を夢見ている方、当店は独立者も多数輩出中!

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【 はじめまして 】
私たちは「民芸 藤よし」と申します。
「民芸品」という言葉は聞き慣れていると思いますが、
料理店で「民芸」とは少しめずらしい言葉に感じるかもしれません。
私たちが掲げる「民芸」と言う言葉に込められている意味は、
「民衆の生活の中からうまれた、郷土色ある素朴な味のあるもの。」
この言葉から、私たちがお客さまへお届けしたい料理の方向性を、
感じて頂けるかもしれません。

【 ご存知かもしれませんが 】
私たちがお店を構える「堺」という土地は、
海と山が近接し「天下の台所 大阪」であることを差し置いても、
四季折々、地産地消でまかなえるほど豊かな食材に恵まれています。
そんな街だからこそ育まれてきた、豊かで誇れる食文化があります。
でもそれは決して特別なものではなく、気兼ねなく、
心おきなく楽しんで頂きたいもの。
料理のクオリティは高く、でも敷居は低く。
一度ご来店頂けたら、また通いたくなる。
それが藤よしの一番の魅力だとおもいます。

【 堺に「炉端焼き」を広めたのが、実は当店 】
看板メニューは魚介や野菜を炭火で焼いた「炉端焼き」。
そして四季の彩りをちりばめた目にも鮮やかな「懐石料理」も自慢。
つまり「食材の魅力をいかに引き出すか」が私たちの得意分野です。

どんなに腕の立つ料理人でも食材の鮮度はつくりだせません。
ただ、そんな食材を扱うプロフェッショナルが集うお店だからこそ、
食材を活かす技術を磨き、高めていくことに向き合えるのだと思います。
和食の基本である「焼、茹、炒、揚、煮、和、蒸」。
大げさでもなんでもなく、学びたいという前向きな気持ちさえあれば
当店ですべての技術が身につきます。
そして食材にふさわしい調理法が自ずと見えてくるようになっていきます。

【はじめての調理。それでも挑戦したいあなたへ。】
はじめてお店の厨房で包丁を握る時に感じる重みは、
家庭の台所で感じるそれとは全く別の感覚です。
見知らぬ人が口にする料理を自分が手がける、その重み。
長く料理を経験していくほど忘れがちになる感覚ですが、
この重みを理解していればいるほど、料理を仕事にしてよかったと、
心から感動があふれる体験がたくさん待っているはずです。

料理という世界の楽しさを分かち合える仲間が増えることは、
私たちにとって何よりの喜びです。
だからこそ私たちはあなたの成長を支え続けることを約束します。
そして、あなたに後輩ができた時は、同じように
彼らを支える役割を担ってくれることを期待しています。

【 コロナ禍もエネルギーに 】
コロナ禍、食に関わる多くの方が自分の仕事の意味を
深く見つめる時間となったと思います。
そして当店が見つけた答えは、地域に必要とされている喜びでした。
当店も営業時間に不自由はあったものの、
地域のお客さまのお声から「テイクアウト事業」が誕生し、
お弁当から始まった宅配も、今では一品料理やオードブルまで
幅広く対応できる環境が整いました。

この経験は自信となり、今では職人が手作りした料理を
真空パックで販売するECサイトも開設。
さらに堺市からは「ふるさと納税」の返礼品にも選定され、
販売経路は一気に全国へと拡大しました。
ECサイトやふるさと納税で当店の存在を知ってくださったお客さまが、
来阪された際に、実店舗へお越しくださるといった嬉しい出会いも、
今後広がっていくことを期待しています。

【 最後に 】
料理が好きな方はもちろん、これから料理を学びたいと思っておられる方、
当店の良さは、様々な料理を提供する大型店だからこそ、
それぞれの料理に精通したプロフェッショナルが揃っています。
繁華街のお店と比較しても、一人ひとりに必要な知識や技術を見極めて
しっかりとお教えする時間も大切にしています。
様々な食材を自在に扱える、確かな技術を身につけたい方に、
ぜひご検討いただきたいお店です。

南海「堺」駅前のお店ですので、梅田やなんばといった、
都心部からも比較的アクセスしやすいお店です。
堺という土地を知らない方にとっても、ぜひ一度ご来店頂き
お店の雰囲気を感じて頂けたら嬉しく思います。


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 創業50年、社長は3代目、30代の社長に若返りました。
 伝統は継承しつつも、チャレンジを惜しまないお店です。
 あなたの向上心やアイデアを、ぜひ当店で発揮してください。
 お会いできるのを楽しみにしています。
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【 アクセス 】
◆南海「堺」駅、西出口スグ
 南海「なんば」駅からは10分程度でお店に到着します。
 都心部より落ち着いたエリアで働きたい方も多数活躍しています。

【 併せて御覧ください 】
◆当店HP……… https://www.mingei-fujiyoshi.jp/
◆インスタグラム….. https://www.instagram.com/fujiyoshi.sakai/

~飲食店.COMスタッフから一言~
似顔絵がとてもステキで
社長さんの人柄の良さが滲み出てる絵だと思い、
ぜひトップ画にしたいです。とお話したら
え、そうなの?これで応募こなかったら寂しいで(笑)
恥ずかしそうにされておりました。
前回のご掲載の時も求職者様お一人お一人にとても大切に丁寧にご対応されていて
実際に勤務されても安心して働ける環境だと心から思います。
丁寧に寄り添って一緒に考えたり教えていただけるので
わからないことは何でも聞いてみて下さい。


年末年始が近づいております。
年始からの勤務開始などお気軽にご相談くださいね。
<応募先>藤よし 堺駅前店

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