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┃　オーナー厳選の海鮮素材を使った　┃
┃　目にも美しい和の趣きある料理　　┃
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【佳羅守　すし半】は、
質を追求した魚介を様々な一品料理で味わえる和食料理店。
板前であるオーナー自らが目利きして仕入れた最高の素材を、
熟練の料理長や寿司職人達がその技術と手間をかけて
至高の一皿に仕上げていきます。

「すし半だけに寿司が中心だけど、
　このお店で寿司だけを食べるのはもったいない」との噂にたがわず、
水ナスの田楽仕立て、ズイキと太刀魚にぶどうを合わせた酢の物、
イチジクの天ぷら、タマネギとハモの鍋など、
素材をダイレクトに活かす刺身や寿司とはまた違った、
和の粋を集めた華やかで食欲のそそる“逸品”も人気です。

ランチにはボリューム満点でリーズナブルな御膳メニューを用意していますので、
お一人様からお子様連れの方まで、幅広いお客様に御利用いただいています◎
宴会はもちろん、晴れの日や法事など
冠婚葬祭のフォーマルなシーンにもお応えしていることから使い勝手が良く、
地域と密接な関係を築いており、いつも地元の方で賑わっています。


【　職人が集う泉州・泉佐野の名店　】
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そんな料理を手掛けるのは有名ホテルで
腕を揮ってきたベテランの料理長。
ナスをそうめん仕立てにするなど細かな手仕事もお手のもの。
また、料理長とは別に寿司職人も在籍していますので、
和食・寿司、それぞれのプロから職人技を学び
調理の技術は格段に上がっていきます。

泉州の特産品であるたまねぎや水なす・ズイキ、
ご当地名物の渡り蟹や穴子などを使うのもすし半の面白さの一つ。
地元のお客様が食べ慣れた食材を使いながらも、
今まで味わったことのない新メニューを開発することで、
多くの方に感動していただいています。


【　完全週休2日制、労働時間はきっちり　】
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法人経営なので担当の社労士もついており、
労働環境の整備を徹底しています。
今でも飲食店には珍しく完全週休2日制（内水曜定休）となっています。
労働時間は週40h時間を目安に、シフトを越えたら別途残業代を支給。
片付け・掃除専門のスタッフもいるので、各々が時間いっぱい自分の仕事に集中でき、
技術を身に付けていける環境です。


【　人を惹き付けるオーナーの人柄　】
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オーナーの人柄は、
誠実に仕事をした結果、どうしてもうまくいかないことがあった時には、
優しく「次からこうすると良い」と教えてくれます。
そんなオーナーはいつでもスタッフと気さくに話し、
20代の若いスタッフにも懐かれていて、居心地が良いのがお客様にも伝わっています。
10年も続けているスタッフもいて、良い人間関係を育みながら
腰をすえて技術の追求もできるメリハリのあるお店と言えます。


【　料理長の右腕となれる職人、大歓迎！　】
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料理長が不在の時には調理の要となり、若手にも指示ができる方なら即採用です。
現在20代の若手と50代のベテランが活躍していますが、
そんなスタッフの間でフレキシブルに動ける方を募集しています。
今は他人に指示できるほどではないけど、腕を磨いてゆくゆくは…
という、やる気のある人も大歓迎です！

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佳羅守　すし半
●アクセス
JR阪和線「日根野駅」下車、
駅前ロータリーよりジャスコ方面に進み、高架下手前の左手。
※株式会社 佳羅守で3店舗経営中。
　すし半の前にある「居酒屋けんちゃん」も姉妹店です。

★遠方にお住まいの方は住宅手当もございますので、
　ご相談くださいませ。