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京の伝統文化と大正ロマンが
絶妙に融合されたレストラン

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2018年秋にリブランドオープンした『fine dining 山科』
京都×大正ロマンをコンセプトにしたホテル山楽の直営レストランとして
黒を基調としたエレガントなインテリアと、
レトロなステンドグラスが生み出す色彩と光のアートで非日常を演出。
「選んで味わう京会席ビュッフェ」や
「牛・豚・鶏のコースランチ」、
「近江牛を使ったすき焼きやしゃぶしゃぶ」など、
和の繊細さと洋の華やかさを織り込んだ多様な食体験をご提供しています。


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１. 最高級和牛 近江牛を扱う認定「近江牛」指定店
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認定「近江牛」指定店に登録された当レストランでは、
近江牛の中でも特に品質の高いA4 ～A5ランクの認定「近江牛」を使用し、
ステーキやビーフシチュー、すき焼きや陶板焼き、しゃぶしゃぶなど
変化に富んだ数々の逸品を、一つひとつ手作りにこだわって調理しています。

近江牛はきめ細かい滑らかな肉質、しつこさのない甘い脂、芳醇な香りを持ち合わせ、
お肉自身が美味なので、控えめな出汁での調理ともバターやクリームを用いたソースとも相性が良く、
どんなジャンルの料理でも扱いやすい食材です。


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２. 年間休日105日、コロナ禍でもボーナスあり！
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月に8日～9日間お休みがあり、飲食業としては珍しくプライベートも充実しています。
また、コロナ禍においてもボーナスカットはせず、従業員の生活を守るという
会社の責務を果たすことを徹底してきました。
経営の安定した環境で働き続けたい方、自分の時間・家族と過ごす時間も大切にしたい方、
コロナで離れていたけど緊急事態宣言明けで飲食業に復帰したい方、
新しい環境であなたのスキルを活かしませんか？

最寄りの「山科駅」は各線が乗り入れる「京都駅」からJRでたったの1駅。
ホテルまで直結している地下道もあって雨でも濡れません。
これからの寒い季節も不自由なく通勤可能です。


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３. 　日本有数のホテルグループという安定基盤
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fine dining山科/京都山科 ホテル山楽は、
ラグジュアリーブランドを中心に国内・海外に約９,０００室の
リゾートホテル、旅館、シティホテル、ビジネスホテルを所有する
《プレミアホテルグループ》が運営しています。
プレミアホテルグループは、「所有」・「経営」・「運営」を一つの企業ですべて行う
「直営方式」を取り入れています。
この「直営方式」を主軸とすることでスピーディーな意思決定が可能となり、
コロナ禍でもお客様のニーズをくみ取ることができ、安定した営業を続けています。
不安定な世界情勢の中であっても従業員のボーナスや福利厚生を減らすことなく、
一人ひとりの頑張りと貢献に対して、きちんと還元しています。

交通費全額支給、社会保険完備、そのほか
グループホテル優待利用も福利厚生として整えております。
リニューアルオープンしたばかりのまだまだ「完成」しないホテルですので、
皆さんと一緒に山楽を創り上げていきたいというのが私たちの想いです。
中途の方には今までの経験、新卒の方には若さとパワー、皆さんの力を存分に発揮してください。