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　近い将来、お店をお任せできる経験者を募集★
　　“初めての正社員募集”で即戦力、求ム！
　＊チームでわいわい働くのが好きな方大歓迎＊
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【◆】関西風・関東風でもない、独自の手法で焼き上げる！
うなぎ亭 一座では、厳選された国産うなぎを備長炭を使い、
当店が開発したオリジナルの手法で焼き上げます。
うなぎ界の一般的手法である関西風・関東風、そのどれとも異なる焼き方で、
職人が一枚一枚丁寧に焼き、蒸し、そしてタレを付けてまた焼きあげる…。
外にはしっかりと焼き目を付けつつ、中はふっくら柔らかい食感が特徴です。

また、タレにもこだわっており、こちらもまた一座独自の甘ダレを使用しています。
七人の職人たちによって生み出された秘伝のタレは、うなぎと相性抜群で、
一度食べるともう一度食べたくなる、自慢の逸品となっています。

　＼＼　セントラルキッチン方式を採用！鰻割きは本部が代行　／／
うなぎ職人には「 串打ち3年、割き8年、焼き一生」という格言があります。
このようにうなぎ屋の技術の習得に長い年月をかける必要があるとされていますが、
当店では、一流の職人でも難しい調理工程をセントラルキッチンで請け負っているので、
店舗の仕事は最後の仕上げ（焼く）だけ。
「飲食店の仕事が初めてだし、ましてや鰻なんて」と思っている方もご安心ください！


【◆】店長をお任せできる方を募集します！
今まで店主とアルバイトだけで切り盛りしてきたうなぎ亭ですが、
店主がほかの事業と両立している状況の為、お店を任せられる人材を探しています！
★必須条件⇒ 経営者としての店長・店長代理業務を担っていただくこと★
初の正社員募集なので、まずはスタッフ全員から頼りにされる「職人」を目指しましょう！

■手厚い本部研修＆元営業の店主が丁寧に教育します！
FC化など経営者を育てることを得意としている企業なので、研修はバッチリ◎
運営、シフト管理、スタッフ育成、アルバイトの採用など、
マネジメント経験者であれば、スッと飲み込る内容です。
店舗では元営業マンの店主が分かりやすいフローで教えていくのでご安心を！

■昇格を目指して実力を発揮できる！やりがい十分！
もちろん、決められた仕事を淡々とこなすだけではありません。
運営を任せるので、「どんな料理を出すか」「オペレーションを簡便化するか」等々
あなたのアイデアがどんどん形になって現れる、そんな非常にやりがいのある職場です！
たとえ経験が浅くても、人間性として信頼があれば評価はしっかりと行われます。

【求める人物像 】
経験も大切ですが、当店では最も人間性を重視しています。
★アドバイスを素直に受け止め、人の悪口を言わない方
★言われたことをやるだけでなく、自ら仕事を探して動ける方
★純粋な気持ちを持ち、不器用だけど人のために何かしたい方
・今まで培った経験を活かし、キャリアアップを目指す方
・一人前や独立を目指し、スキルを磨きたい方
・仲間を信じ、明るく元気な職場づくりを大切にできる方


　＼＼　これからチャレンジしたい方へのサポートも充実！　／／
ゆくゆくは独立したい方、幹部になりたい方、大歓迎！
経営や独立ノウハウを学べ、自分の裁量で働いていただけます。
積極的に店舗展開を進めているので、上へ上へとスムーズな出世を求める方はぜひご応募ください！
うなぎ屋は高い技術力と長年の経験が必要とされる為、
開業のハードルが高いと認識されており、新規参入=競合が少ない業界です。
だからこそ価格競走に巻き込まれたり、トレンドに振り回されることもありません。
大手チェーン店なども存在しないジャンルですので、周りに翻弄されず、
じっくり地域のお客様との関係を深めながら、自分のやり方で店舗運営をしていけます。

　＼＼　最終目標だった＜海外進出＞にも着手！　／／
今後の店舗展開については、日本だけでなく海外へのグローバル出店も目指しています。
まずはシンガポールなど、アジアの国への出店を考えており、
コロナが落ち着いたら来年夏ごろには、さっそく視察に行く予定です。
海外店舗の立ち上げが可能であれば、あなたにも視察メンバーとして
積極的に参加して頂きたいと思っています！


【◆】一緒にワイワイ楽しく働きましょう！
仲間とともに、ひとつのチームとして協力し合って盛り上げていくのが好きな方は大歓迎！
学生さんも大勢働いており、20～40代まで幅広い年代の方が活躍しています。
真面目で仕事熱心な方が多く、ホールスタッフ含めて料理やお酒の特徴を覚えたり、
お客様の記念日など情報共有も盛んで一体感があります。
お店のオープンから1年半以上ずっと働いてくれているスタッフもいるほどです！
社員もアルバイトも皆が働きたいと思える環境作りに今とても力を入れており、
待遇や給与の見直しを現在行っております◎

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～～　店名の由来　～～

茶道の世界で、 「たった一服のお茶のために、主人は様々な趣向、 工夫を凝らして
茶室をしつらえ、道具を組み合わせ、 心を尽くした点前を出す」ことを
【一座建立】といいます。
うなぎ亭 一座は、この“主人と客の一体感を意味する”【一座建立】から命名致しました。
当店が目指すお店は、たったひと箱の重箱に見えない おもてなしを盛り付けることこそが
宿命だと考えております。


【◆】思わず長居してしまう、アットホームなうなぎ屋
店内に入ると白木の温もり溢れる和の空間が広がり、
うなぎを焼き上げる香ばしい香りがお客様を暖かくお出迎えします。
お店の顔となるカウンター、テーブル・掘りごたつのお席には
どれもゆったりとした広さがあり、ついつい長居してしまうような居心地の良さだと評判です。
特にカウンター席はショーケースもなくフラットになっており、
職人の見事な手さばきに感心しながら視覚でもお食事を楽しんでいただけています。
職人といっても昔ながらの堅物ではなく、店主やスタッフはとても会話好きです。
初めて来られた方とも和気あいあいと会話が弾んでいます。

　＼＼　地域・常連さんに愛される愛嬌のあるお店　／／
常連さんの中には、朝11時から15時までカウンターでお酒を呑んで、
スタッフと会話なさっている方もいます。
「うまき」や「うざく」、「肝唐揚げ」などのお酒に合うリーズナブルな一品料理もあり、
店主が厳選した日本酒を呑んで会話に花を咲かしていると、いつの間にかお昼過ぎに…。
なんてお客様もいて、私達も楽しませてもらっています。

愛嬌のある接客と、清潔感のある明るく開放的な白木造りの店内、
そしてここでしか食べられない味を求めて、モデルの方々もよくご来店されます。
美意識も高く、様々な飲食店を知っているであろうお客様に気に入ってもらえて
大変光栄に思っています。