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\10月OPEN★/[新業態立ち上げ]オープニングメンバー大募集◎月給30万円~/完全週休2日

「Bistro Juicy Meat」の求人情報

[ ビストロ ジューシーミート ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
▼お店データ
業態 ワインと料理を楽しめるカジュアルフレンチ
最寄駅 JR東海道本線 三ノ宮駅より徒歩1分 阪急神戸線 神戸三宮駅より徒歩1分
勤務地 兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町5-6-3 三共ビル 地下1F [地図]
運営 株式会社itaru plus 405
Bistro  Juicy Meat
まさにJuicy Meat

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <ワインと料理を楽しめるカジュアルフレンチ> Bistro Juicy Meat

Bistro  Juicy Meat
あなたの考えたメニューやサービスを展開!
映画「夜は短し歩けよ乙女」に登場する店舗のモデルにもなった
全国展開中のBar MoonWalkを運営するオーナーが、新規フード計画を発足!
コロナ禍で勢いを増す、誰でも気軽に利用できるテイクアウトも行いながら、料理もワインも楽しめるカジュアルフレンチビストロとして、
家では「作れない」「作らない」特別な料理をご提供します。

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「ワンハンド(片手で食べる)料理」“フルコースの技法を凝縮”!
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料理とワインを楽しめるカジュアルフレンチとしてフレンチやイタリアンの技法をふんだんに使用した料理を提供しつつ
イタリアン・フレンチの経験をもつオーナーと、有名店で働いた経験のあるシェフ達が考案した
フルコースをひとつのサンドイッチで表現するオーサムサンド(最高な詰め合わせ)
今回オープンする『Juicy Meat』のグランドメニューです。

お肉をメインに、これまでケチャップやマスタードで食べていたバーガーも
下味が利いた「ソース」で食べるカジュアルな美食へと昇華させていきます。


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●「回転肉焼きマシン」で臨場感・しずる感を演出
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料理を引き立たせるシステムとして、ロティサリーマシンを店内に設置することで、
焼きあがる香ばしい匂いと、ジューシーな焼き色や肉汁が
「食」に強烈な印象をもたらします。

さらに焼きあがった肉をその場で切り出してサンド、ボックスへと盛り付けたり、
最後の仕上げに鉄板で味付けしたり、
料理人のライブ感あるパフォーマンスに心が躍るようなお店にしていく予定です。


◆ランチ需要、夕食需要と様々に対応
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カジュアルフレンチのビストロとして三宮の憩いの場として存在しつつ
テイクアウトも行う事で、
時間的効率を図ったビジネスモデルで売上を構成していきます。


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●<新業態1号店の立ち上げ>オープニングスタッフ
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神戸三宮という若者が多く集まるエリアへの新規出店となりますので、
流行へのアンテナや、まだ見ぬブームへの挑戦意識が高い若手の方は大歓迎です。
調理はもちろんのことメニュー考案チームにも携わっていただいて、
あなたが「作ってみたかった料理」をどんどん実現していってください。

新店オープンに加えて、新業態の立ち上げです。
東京の名店で働いた事もあるシェフがメニューの監修に携わっている為、これまでメニュー開発の経験がある方もない方も分け隔てなく協力・試行錯誤し、
やる気に満ち溢れた、活気ある良い雰囲気の中で働く事ができます。
新しいブランド・事業を一緒に作っていき、お店と一緒に成長していく感覚を楽しみましょう。


◆調理技術、事業の立ち上げ、独立。学べることの多い環境
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イタリアン・フレンチ経験者のオーナーが自身の経験を基に発案した今回の新業態。
さらにメニューは東京の有名店で働いたシェフ監修のメニューの為
調理を担当するあなたにも自然とその調理技術が身に付いていきます。
オーナーは元々FC本部の関東エリアを任されていた腕利きのエリアマネージャー。
自身がプレイヤーとして現場に携わることでより深く運営に関われると考え、
Bar MoonWalkのオーナーへ転身しました。
そしてこの度、今後の新しい生活様式に合わせて会社の第二の柱を作るために、
「新規フード業態プラン」を練り上げ、まもなくオープンを迎えようとしています。

この新業態Bar MoonWalkのFC本部と一緒に計画しており、
ゆくゆくは『Juicy Meat』もパッケージ化して、多店舗化していく予定です。
FC本部はセントラルキッチンも所有しているので、多店舗展開する上でも体制が整っていますし、
このスケールメリットを活かした世の中への発信力も大いにあります。
すでに京都エリアでの出店計画も進んでいますので、コロナ禍でも安心して働ける安定した職場です。


まずは調理責任者として調理全般をお任せできる方を優先採用中です!
オープニングメンバーとして、メニュー考案(商品開発)も携わっていただきます。
1号店目ということで伸びしろが大きく、今後の店舗展開によって活躍できるステージが
どんどん広がっていくので、成長意欲のある方は大歓迎です!
デザイン性にもこだわった店内
デザイン性にもこだわった店内
京都にもテイクアウト店舗での出店を計画中
京都にもテイクアウト店舗での出店を計画中
伊・仏シェフのオーナーの趣味はサーフィン
伊・仏シェフのオーナーの趣味はサーフィン
商品開発にも携われます
商品開発にも携われます
鋭意試作中!
鋭意試作中!
臨場感のあるロティサリー
臨場感のあるロティサリー
<応募先>Bistro Juicy Meat

このお店は求人募集を終了しました。