オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月28日 23:02]

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「京懐石 美濃吉 京都新阪急ホテル」の求人情報

[ キョウカイセキ ミノキチ キョウトシンハンキュウホテル ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 京懐石・日本料理
客単価 10000円〜15000円 席数 50席〜75席
最寄駅 JR東海道本線 京都駅より徒歩3分 京都市営地下鉄烏丸線 京都駅より徒歩3分
勤務地 京都府京都市下京区東塩小路町東入ル東塩小路町579 京都新阪急ホテル 地下1階 [地図]
運営 株式会社美濃吉

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このお店の求人情報

お店の特徴 <京懐石・日本料理> 京懐石 美濃吉 京都新阪急ホテル

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日本を代表する京料理ブランドの一つ【美濃吉】
京で生まれ今年で創業305年を迎える伝統ある老舗
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□■京懐石 美濃吉 京都新阪急ホテル■□
伝統の京料理を革新の経営で今に伝えてきた当店。
10年以上当社で修業した調理長が腕を振るう京懐石料理は、
どこにも負けない自慢の商品です!

〜一品一品を職人が丁寧に創り上げるコース料理〜
昼・夜それぞれのシーンに合った、こだわりの献立をご提供。
京料理の原点である「茶懐石料理」に則っています。例えば
■出した料理は全て食べられる
■温かいものは温かく、冷たいものは冷たく。作りたてを一品ずつ提供
■季節ごとのメッセージが料理に込められている
などの特徴があります。
又料理を提供する器やしつらいなどもその場にふさわしいものを取り合わせています。

〜上質な非日常空間〜
日々の会食のみならず、接待やお祝い事など大切なひと時にも良くご利用頂きます。
お客様の前で料理人が取り分け等の演出をするととても喜ばれます!

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日本が誇る美しい文化・京料理の粋を後世へ…
【美濃吉】の目指すビジョン
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私たちが目指すのは、王朝時代から1200年続く京料理をさらに発展・進化させていくこと。
そして”日本で唯一の美的文化産業”として、京料理を世界に発信していくことです。

「一から本物の技術を身に付けたい」
「日本文化の担い手として一流になりたい」
自分の技を磨き、京料理を世界へ、未来へつないでいくというヤリガイが美濃吉にはあります。

【 こんなメンバーが活躍しています 】
20代の若手が多いですが、30〜60代の中堅・ベテランも多く在籍していて、合計で100名を超える調理師が勤務しています。
若手が集まり互いに切磋琢磨しあうこともあれば、中堅・ベテランから質の高い技術を学ぶ機会もあります。
先輩から後輩へ丁寧かつ真摯に指導する事が当社の伝統です!

伝統とは革新の連続。その伝統の担い手となる方を募集します。
「歴史・伝統的なものに興味がある」「自分の手で何かを作りたい」「日本の文化が好き」
そんな意欲を持つ方は美濃吉で活躍できる方だと思います。
是非、ご応募お待ちしております。
<応募先>京懐石 美濃吉 京都新阪急ホテル

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