オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:11月8日 10:50]

【接客・調理補助・レジ】京都の300年以上伝統を学びませんか?\日本から世界へ京料理の魅力を発信/

「京懐石 美濃吉 心斎橋御堂筋店」の求人情報

[ キョウカイセキ ミノキチ シンサイバシミドウスジテン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 京懐石・日本料理
客単価 7000円〜10000円 席数 50席〜75席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 地下鉄御堂筋線 心斎橋駅より徒歩2分 地下鉄長堀鶴見緑地線 心斎橋駅より徒歩2分
勤務地 大阪府大阪市中央区南船場4-3-11 大阪豊田ビル B1 [地図]
定休日 毎週月曜日
運営 株式会社美濃吉
ご応募お待ちしております!
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正社員 調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25.7万円〜32万円 ※試用期間3ヶ月あり(条件変更なし)
※給与にはみなし残業代45h分62,760円〜78,250円を含む
※超過分は別途支給

■昇給年1回
■賞与年2回
■こども手当(規程に応じて支給額を決定)
■調理手当(調理師免許取得者)

■交通費支給(上限あり)
■退職金制度あり
家族手当 退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 ◎日本料理・京料理の調理に興味をお持ちの方で、
調理経験が無い方も大歓迎!
もちろん経験者は優遇いたします!
勤務時間 10:00〜22:00(休憩あり)
上記の時間内で交代制勤務

【シフト例】
(1)10:00〜20:00
(2)12:00〜22:00
終電考慮
休日・休暇 月8日休み(4週8休制)
■リフレッシュ休暇(5連休を年2回取得可能)
■有給休暇
■慶弔休暇
特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■研修制度あり
■健康診断
■財形貯蓄奨励制度

《美濃吉社員会》
■保養所:リゾート・トラストクラブ会員
■JF健康保険組合
■永年勤続表彰(5・10・20・30・40年)
■10年勤続でハワイ旅行、20年勤続でヨーロッパ旅行
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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300年以上の歴史を持つ老舗日本料理店
「世界一の日本料理グループ」を目指す成長企業です◎
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【 仕事内容 】
最初はサポート業務からスタートしていただきます。
ある程度仕事に慣れた後は習熟状況に応じて新しいお仕事もお任せしていきます。
野菜場・八寸場・向板など自分の出来るポジションがどんどん増えていきますよ!

調理師免許をお持ちでない方は当社で2年間しっかり修業すれば、調理師試験の受験資格を得られます。
入社してから試験にチャレンジして調理師免許を取得した先輩社員もたくさんいますので、色々フォローできると思います。
レベルの高い先輩スタッフが多いので、飛躍的にスキルアップが目指せる環境です!

\\ここがポイント//
■着実なスキルアップの為の調理師育成カリキュラム!□
当社独自の制度として、調理長になるまでの調理業務をまとめた調理師育成6年カリキュラムがあります。
衛生管理などの基本的な所から原価計算といった経営面における知識など幅広いカリキュラムが組まれており、
8年で調理長まで上りつめた先輩もいます!

■調理長との1対1でのカウンセリング制度!□
月1回、現在の仕事状況の振り返りや来月以降の目標設定、自身が感じる悩みなどを調理長と1対1で面談する
「個別カウンセリング」制度があります。
自分が今どの程度成長できているかを実感できたり、どんなに小さな事でも親身になってアドバイスしてくれるので、
心身ともに大きなサポートを受ける事が出来ます!

■300年以上続く安定経営の老舗企業!□
現在、京都・大阪のみならず東京・横浜・埼玉・千葉など当店含め合計20店舗を経営しています。
コロナ禍で不安になりがちな将来の心配をする事なく、安心して調理業務に集中できます。

【こんな方を歓迎します】
■日本料理の調理スキルを磨きたい方
■しっかりとした技術・経験を身につけたい方
■前向きな気持ちで行動できる方
■常に目標や向上心、料理への探求心をお持ちの方

ご応募お待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>京懐石 美濃吉 心斎橋御堂筋店 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <京懐石・日本料理> 京懐石 美濃吉 心斎橋御堂筋店

大阪豊田ビルの地下1階にあります!
大阪豊田ビルの地下1階にあります!
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日本を代表する京料理ブランドの一つ【美濃吉】
京で生まれ今年で創業305年を迎える伝統ある老舗
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□■京懐石 美濃吉 心斎橋御堂筋店■□
伝統の京料理を革新の経営で今に伝えてきた当店。
20年以上当社で修業した調理長が腕を振るう京懐石料理は、
どこにも負けない自慢の商品です!

〜一品一品を職人が丁寧に創り上げるコース料理〜
昼・夜それぞれのシーンに合った、こだわりの献立をご提供。
京料理の原点である「茶懐石料理」に則っています。例えば
■出した料理は全て食べられる
■温かいものは温かく、冷たいものは冷たく。作りたてを一品ずつ提供
■季節ごとのメッセージが料理に込められている
などの特徴があります。
又料理を提供する器やしつらいなどもその場にふさわしいものを取り合わせています。

〜一歩足を踏み入れると非日常な空間が広がる店内〜
都心にありながらまるで京都の料亭に居るかのような雰囲気のもと、
日々の会食のみならず、接待やお祝い事など大切なひと時にも良くご利用頂きます。
お客様の前で料理人が取り分け等の演出をするととても喜ばれます!

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日本が誇る美しい文化・京料理の粋を後世へ…
【美濃吉】の目指すビジョン
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私たちが目指すのは、王朝時代から1200年続く京料理をさらに発展・進化させていくこと。
そして”日本で唯一の美的文化産業”として、京料理を世界に発信していくことです。

「一から本物の技術を身に付けたい」
「日本文化の担い手として一流になりたい」
自分の技を磨き、京料理を世界へ、未来へつないでいくというヤリガイが美濃吉にはあります。

【 こんなメンバーが活躍しています 】
20代の若手が多いですが、30〜60代の中堅・ベテランも多く在籍していて、合計で100名を超える調理師が勤務しています。
若手が集まり互いに切磋琢磨しあうこともあれば、中堅・ベテランから質の高い技術を学ぶ機会もあります。
先輩から後輩へ丁寧かつ真摯に指導する事が当社の伝統です!

伝統とは革新の連続。その伝統の担い手となる方を募集します。
「歴史・伝統的なものに興味がある」「自分の手で何かを作りたい」「日本の文化が好き」
そんな意欲を持つ方は美濃吉で活躍できる方だと思います。
是非、ご応募お待ちしております。


『京懐石美濃吉 天満橋店』
京阪電車・地下鉄「天満橋」駅下車すぐ!
ショッピングセンター「京阪シティモール」の8階にございます

『京懐石美濃吉 近鉄上本町店』
近鉄難波線「大阪上本町」駅から徒歩2分!
近鉄百貨店上本町店の12階にございます

『京懐石 美濃吉 竹茂楼 ホテル阪急インターナショナル店』
阪急線「大阪梅田」駅から徒歩3分!
ホテル「阪急インターナショナル」の25階にございます

『阪急うめだ本店「京料理・鰻 美濃吉」』
阪急線「大阪梅田」駅から徒歩2分!
阪急百貨店うめだ本店の13階にございます
先輩の指導でメキメキ成長出来ます!
先輩の指導でメキメキ成長出来ます!
ミドル・シニアの方も活躍中!
ミドル・シニアの方も活躍中!
「美味しかった!」の一言がやりがいです!
「美味しかった!」の一言がやりがいです!
室内に現れる数寄屋造りの茶室
室内に現れる数寄屋造りの茶室
その時季一番美味しいものをご提供
その時季一番美味しいものをご提供
接客も調理もみんな仲良く楽しく♪
接客も調理もみんな仲良く楽しく♪
<応募先>京懐石 美濃吉 心斎橋御堂筋店
正社員 調理スタッフの募集
京懐石 美濃吉 心斎橋御堂筋店
京懐石 美濃吉 心斎橋御堂筋店 [京懐石・日本料理]
心斎橋駅より徒歩2分
調理スタッフ 月給25.7万円〜32万円