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「かき屋 錦・だいやす」の求人情報

[ カキヤ ニシキ ダイヤス ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 生牡蠣と和食のお店
客単価 2000円〜3000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 阪急京都線 烏丸駅より徒歩3分 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅より徒歩7分
勤務地 京都府京都市中京区錦小路通高倉東入中魚屋町509 京都市錦市場 [地図]
定休日 水曜日

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このお店の求人情報

このお店の特徴は?

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お店の特徴 < 生牡蠣と和食のお店> かき屋 錦・だいやす

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創業100年超え!老舗の生牡蠣と和食のお店のスタッフとして働きませんか?
コロナ禍でも業績好調につき、事業拡大を計画中◎
幅広い世代のスタッフがイキイキと活躍しています!
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◇今後の展開◇
◎来年初旬に、キッチンの大型改修予定
◎来春、哲学の道でダイナーの開店(テナント契約済み)
◎来年〜再来年 東京に新店舗(予定)

■□ 『かき屋 錦・だいやす』 ■□
大正10年の創業以降、常にこだわりの牡蠣料理をお届けしてきた生牡蠣の和食の店です。
日本各地にある牡蠣の名産地から、旬の瑞々しい牡蠣を仕入れています。

店内は京町家ならではの和モダンな雰囲気。
奥に進んでいくと、お庭を眺めながら食事を楽しめる客席が広がります。

錦市場という場所柄、外国人観光客ばかりと言うイメージがありますが、集計すると
大半が日本人のお客様です。
観光客はもちろんですが地元の方も多く来店されています。
お仕事帰りの一杯やお出かけの帰りなど…。
お気軽にお立ち寄りいただけるお店であり続けたいと思います!

■□ 安心安全の牡蠣料理をご提供 ■□
生牡蠣を中心に、京都の食材を使ったおばんざいや天ぷら、新鮮な魚介のお造りなど多彩な和食メニューが自慢です!
当店自慢の生牡蠣は、常時4種類以上をご用意。
国内最高基準の安全性を追求し、お客さまに安心安全なおいしい生牡蠣を提供しています。

■□ これからもっとお店を盛り上げてくれる方を歓迎! ■□
当店はコロナ禍においても、連日多くのお客さまにご来店いただいています。
業績好調につき、今後は会社として事業拡大を見据えています。
そこで、会社とお店の成長を長期的にサポートしてくれる仲間を迎えることを決定!

料理人とサービスのスタッフが一丸となって、お客さまに喜んでもらえる店づくりに取り組んでいます。
「料理人は料理のことだけを、サービスはサービスのことだけを考えていればいい」ということはありません。
よりよいお店づくりのために必要なことを考えられる方、自発的に行動できる方を大歓迎!
互いのポジションを尊重し合い、これからもっとお店を盛り上げてほしいと思います。


■□ コロナ禍での意識改革に注力 ■□
コロナ禍になり、お客さまが求める安心・安全のレベルが上がったことを日々実感しています。
お客さまの満足を形にするためには、「目配り」「気配り」が今まで以上に重要なものとなりました。

お店としても休業の期間が以前より増え、2020年はスタッフの意識改革に取り組みました。
まずはあるテーマを掲げて、それをもとに働くことを実践してもらったものの、なかなか結果にはつながりませんでした…。
そこで、2021年はスタッフ同士で忌憚のない意見をしっかりと言い合うことを実施。
お互いが切磋琢磨できるよう、間違ったことに対して注意し合える関係性を築けるようになりました◎

自分の考えをしっかりと言葉にできる方や、やりたいことがあれば進んで手を上げてくれる方はグングン成長できる環境だと思います!

■□ 幅広い世代のスタッフが活躍中! ■□
社員が3名(うち40歳が2名、20代女性が1名)、アルバイトが12名在籍しています。
学生さんから70代のシニアの方まで、幅広い世代のスタッフが活躍中!
それぞれの持ち味や得意分野をいかしながら、みんなで協力してお店を盛り上げています◎

スタッフは皆「プライベートを充実させるには仕事も大切」というスタンスで仕事に取り組んでいます。
もちろん、初めから全てを完璧にやれる必要はありません!
自分の仕事に全力で向き合っている人には、必ず手を差し伸べてくれる温かい環境です。
経験の少ない方でも安心して飛び込んできてください。

◆独立支援◆
将来独立を考えている方、お手伝いします!!
・物件取得
・仕入れ先紹介
・資金調達支援
今まで当社が培ってきた知識や経験でお手伝いさせていただきます 。


《求職者の皆さまへメッセージ》
この度は、当社の求人をご覧いただきありがとうございます。
当社は創業100年を超える老舗企業です。
老舗ならではの伝統や歴史といった良い部分は残しつつ、これからも新しい料理やサービスをスタッフみんなで考えて、挑戦していきたいと考えています。

今後の事業展開を含めて、ともに考え会社と一緒に成長していける方を大歓迎!
当社の思いに共感していただける方は、ぜひご応募ください。
あなたと一緒に働けることを心待ちにしています。
<応募先>かき屋 錦・だいやす

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