════════════════════
　本場イタリアの粉と石窯で作るピッツァ
　　行列のできるイタリア料理のお店　
════════════════════
La Zucca di napoli（ラ ズッカ ディ ナポリ）は、
西宮ガーデンズのフードコード側の出口を抜けて
左手すぐの場所にあるレストラン。

本場イタリアから直送した粉を独自配合してピザ生地を作り、
“最高600度”という高温を可能にするイタリア製の石窯で
すばやく焼き上げた特製ナポリピッツァは、
外はパリッと香ばしく、中はふんわりもっちりとした食感で
粉の旨味が感じられる看板メニューとなっています。


～～～～～～～～～～～～～～
＼＼ 本格ピザ作りの楽しさ ／／
～～～～～～～～～～～～～～
水、粉、塩、酵母のみで作るピザ生地は、
その配合と発酵、そして作り手の技で大きな違いが出てきます。
空気の入り方であったり、焼き加減であったり、
シンプルだからこそ奥深く、日に日に自分の腕が洗練されていくのを
実感することができます。

Zuccaでは本場さながらの材料と石窯を使っており、
本場イタリア・ナポリのレストランと同じ条件でピッツァを究められる環境です。
また、アレンジの幅も豊富で、王道のトマトやチーズの他にも
サバやすだちなど、日本人好みの味へ試行錯誤するのも楽しいところです。


～～～～～～～～～～～～～～～～
＼＼ 素材を活かすイタリア料理 ／／
～～～～～～～～～～～～～～～～
新鮮な野菜やお肉をたっぷり使ったアラカルトも充実しています。
調味料を極力抑えて、素材が持つ本来の味を最大限に活かすのがイタリアンの特徴で、
最小限のつなぎで作るハンバーグ、窯焼きで甘味を引き出した焼き野菜など
旨みを引き出す調理方法にこだわっています。

寒ブリやイベリコ豚・黒毛和牛など様々な素材を用いたメニューが揃っており、
何通りもの調理方法と少ない調味料で魅力ある味付けを学ぶことができるので
調理未経験の方も、経験者の方もぜひイタリアンの調理を楽しんでください！
※ソース・ドレッシング・ピクルス・ドルチェ（デザート）も自家製です。


～～～～～～～～～～～～～～～
＼＼ ホスピタリティを重視！ ／／
～～～～～～～～～～～～～～～
当店では＜感動を与えるサービス＞をコンセプトに、
「美味しい」と同時に、「ここで食事できて嬉しい」と
お客様に思っていただきたく、ホスピタリティを大切にしています。
例えば、
・お客様から相談を受けたら好みに合わせてオススメする
・グラスやお皿が開いていたら呼ばれる前に追加注文を聞きにいく
・並んでお待ちのお客様への声掛け
・一つひとつ食べやすいように切り分けた状態で盛り付け
などなど。

オープンキッチンなので、調理スタッフもお客様と触れ合うことができ、
お客様からの「ありがとう」が伝わる心地よい雰囲気のお店です。

☆彡★彡 KITCHEN CAR始動！ ★彡☆彡
当店自慢のピザ窯をそのまま積んだトラックで、
ご要望の場所にて焼き立てのピッツァをご提供しています。
プライベートレストランとして、アウトドアパーティーや屋外ケータリングなど、
シチュエーションに合わせてZucca自慢のお料理を食べていただきたいと思っています。


～～～～～～～～～～～～～～～～～～
＼＼ 飲食業界で独立する強い武器に ／／
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
現在はイタリアンレストランでなくとも本格的なピザを提供するカフェなどが台頭したり、
ピザ職人が本領を発揮できるシーンは増え続けています。
釜で焼くピッツァは自宅でマネすることが難しく、
子供からお年寄りまで幅広い世代に受け入れられ、世界のあちこちで需要があるピザ職人は、
どこへ行っても、何年たっても働ける安定した職業であるともいえます。
当店でも独立して自分のお店を始めるスタッフが大勢いるので、独立希望者も大歓迎です！

奥深いナポリピッツァ・イタリアンの世界に興味のある方、
ぜひZuccaでその道を究めてみませんか？