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「hannoc cake,cafe」の求人情報

[ ハノック ケイク カフェ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 パティスリーカフェ
席数 15席〜20席
最寄駅 JR大阪環状線 大阪駅より徒歩12分 地下鉄谷町線 中崎町駅より徒歩1分
勤務地 大阪府大阪市北区万歳町4-12 浪速ビル西館 1階 [地図]
定休日 なし
運営 株式会社スイーツワークス

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お店の特徴 <パティスリーカフェ> hannoc cake,cafe

★★hannoc(ハノック)とは…
2021年3月に、大阪中崎町にてオープンしたパティスリー&カフェ。パティシエを専門に人材サービスを展開してきた株式会社ドリームラボが【洋菓子業界の働き方改革】を目的に開業し、オープン当初からたくさんのお客様にご好評いただいています。ガラス張りの開放的なオープンキッチンで、作り手であるパティシエからお客様がケーキを食べている様子を見ることができ、またお客様からもケーキを作る様子をライブ感たっぷりで見てもらえる造りになっています。

★★店名の由来
空気を構成している物質、窒素(N) 、酸素(O2) 、アルゴン(Ar)、二酸化炭素(CO2)、ネオン (Ne)、ヘリウム(He)の頭文字を組み合わせた造語です。いろんなものが混ざり合って存在する空気のように、いろんな個性や可能性が集まって、みんなでこの場所をつくっていきたいという想いを込めました。

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★★一人ひとりの個性を活かした働き方を!
従来の洋菓子店では、ひとりのオーナーシェフが絶対的な権限を持ち、あらゆる意思決定を行っています。「ピラミッド型」の組織構造で、厳しい師弟関係・上下関係が今なお残っています。若手パティシエに裁量はなく、上から言われた作業をひたすら繰り返す日々で、個人の感性やアイデアが発揮される場面はほとんどありません。
一握りの役職者がすべての指示・命令を出すという仕事の在り方を変え、一人ひとりに役割と裁量を配分。目標のひとつとして、シェフ不在でも一人ひとりの自主性と創造性によってあらゆる物事が進んでいくチームを目指しています。

★★店舗運営・メニュー開発・イベント企画まで幅広く携われる!
「社員だから」「アルバイトだから」「若いから」「年上だから」…そんな気遣いなく、経験・技術・年齢・立場に捉われず、やりたいことにどんどんチャレンジできる環境があります。ケーキの開発、ドリンクの考案はもちろん、販売促進の企画、グッズ制作、イベント企画などhannocという場を活用して色々なことに取り組んでいただけます!

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★★スタッフ全員が20代の若手チーム!元気で話しやすいメンバーが揃っています
現在、パティシエがアルバイトを含めて10名。販売・ホールメンバーが12名活躍中!全員が20代で、ニックネームで呼び合うなど同世代が集まっているからこそ話しやすく、すぐに職場の雰囲気に馴染んでもらえると思います。月に1回、誕生日月のメンバーにはパティシエ手作りのケーキをプレゼントあり!お互いを想い合うことを何より大切にしています。

★★運営については本部メンバー&外部コンサルが全力サポート!
「若手ばかりだと、しっかりした運営ができないのでは?」と不安に思うかもしれませんが、店舗に併設した事務所には運営会社の本部メンバーが常駐。POPやチラシの制作、ECサイトの対応、SNS管理、経理・労務管理などの運営に必要な業務のプロフェッショナルが在籍し、メンバーを全力でバックアップします。またいくつもの繁盛店を築いてきた飲食経営コンサルタントとも契約しているので、オペレーション改善からFL/PL管理まで、困ったことは何でも相談できる体制を整えています!

★★梅田エリア・中崎町駅から徒歩30秒!アクセス良好です◎
お店の場所は、地下鉄谷町線「中崎町」3番出口から歩いて30秒の駅近!また各線「梅田」やJR「大阪」からも歩いて12分ほどなので、アクセスは良好です。休憩のランチ、仕事帰りの買い物にも便利◎自転車通勤も相談に応じます!

お店からの投稿

  • hannoc cake,cafe

    季節のケーキ「ニュアージュ・オリビエ」 金木犀とグレープフルーツを使った秋のムース。 自分が考案したケーキが人気商品になることも! 直接感想を聞ける環境なのでやりがい抜群です。

    メニュー・イチオシ食材
    2021/10/13
  • hannoc cake,cafe

    パティシエの本気が詰まったパルフェ☆ お客さんの目の前で仕上げをするライブパフォーマンスが好評です。

    メニュー・イチオシ食材
    2021/07/10
<応募先>hannoc cake,cafe

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