＝・＝・＝・＝・＝・＝
今春リニューアルOPEN！
愛媛・八幡浜の食材の美味しさを新しい調理法で表現する
本格イノベーティブイタリアン
オーナーシェフとしてお店の立ち上げ〜運営までお任せします
＝・＝・＝・＝・＝・＝

当店がある八幡浜市は海の幸にも山の幸にも恵まれた自然豊かな場所。
すぐ近くにある、四国最大規模の八幡浜漁港では
アジ・イワシ・サバなど120種類以上の魚介類が水揚げされ
タイやトラフグの養殖も盛ん。
東京や大阪など都市部には出回らない希少食材が多い場所としても有名です。
さらに全国に名の知れたブランドみかんをはじめ
山の幸にも恵まれています。

『リストランテ アマルフィ』は、そのすべてを新鮮に仕入れられる場所に位置し、
海を一望できる、八幡浜の一等地で構えるイノベーティブイタリアンです。

地元食材の他、これまでの人脈を活かして
独自ルートで食材を仕入れていただいても構いません。

「自分のスキルがどの位通用するのか確かめたい」
「自分のアイデア1つで、多くのファンを生み出す体験がしたい！」
「”こんなお店にしたい”という想いがある」
あなたの理想とするお店創りを実現させてください。

◆◇ 開放感あるオシャレな店内◇◆
開放感ある店内には太陽の光がたくさん差し込み、心地よい空間となっています。
店名にもある「アマルフィ」は南イタリアの地名。
南イタリアの街、アマルフィのように八幡浜が今よりももっと活気あるオシャレな街になるようにという想いから名づけられました。
そんな本場アマルフィで選んだアンテーク家具をそろえ、お料理だけでなく店内の雰囲気作りにもとことんこだわりぬいています。

◆◇『RISTORANTE AMALFI』をどのようにしていくかは
全てあなたに託します◇◆
決まっているのは、「場所」と「イタリアンというジャンル」だけ。
それ以外はすべて自由。
「1年後にミシュラン星を獲る」
「お酒の種類も豊富にしてバーも充実させたい」
「現地の食材だけにこだわった地産地消を掲げたい」など
ぜひ夢を広げて、実現に向けてチャレンジしてください。
そのまま独立も支援します。

まずはお問合せだけでもOK、ご応募お待ちしています！