| 若手活躍×キャリアアップ可！完全週休2日制＼正社員募集／クラフトビールを片手に人と人が繋がるビアパブ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30.8万円〜36万円
※試用期間1～3カ月あり ※上記給与はあくまで参考給与 最終的に給与は経験と能力を考慮の上、最終決定 面接にて一緒に相談しましょう！ ◆業績連動で賞与あり ◆実績ベースでの昇給あり ◆完全インセンティブ（管理職のみ） 店舗売り上げ×8%（歩合要相談） 例）月の店舗売り上げ600万円×0.08＝月給48万円 ◆地方など、遠方から引っ越しをされる場合は引っ越し手当を支給 ≪給与例≫ *店舗管理マネージャー（調理・マネージメント経験者・入社4年目・39歳） 月給40万円＋賞与2回（業績により）＋各種手当＝年収560万円 *料理長（経験者・入社2年目・36歳） 月給30万円＋賞与2回（業績により）＋各種手当＝年収450万円 *ホールスタッフ（未経験・入社3年目・25歳） 月給23万円＋賞与2回＋各種手当＝年収380万円
インセンティブ制度
退職金
ボーナス・賞与あり
昇給あり
|
| 応募資格 | ◎飲食店に興味のある方大歓迎★ ⇒店舗を回してくれる方を募集しています！ ⇒今までの経験・キャリアをお聞かせください！ ＼異業種・異業態からも歓迎！／ 活躍できる場所をご用意いたします！ ◎資格は必要ありません ⇒「やってみたい！」という前向きな気持ちを持っている方大歓迎！ |
| 勤務時間 |
15:00～25:00 ※上記時間内でシフト制・休憩あり ※状況に応じて勤務時間変更あり ≪シフト例≫ 1）●●:00～●●:00 2）●●:00～●●:00 |
| 休日・休暇 |
◆完全週休2日制（月8日以上） ※週休3日制（副業可）も選択可能です。 └保険などの加入については、相談の上で決定します！ ◎有給休暇 ◎夏季休暇
夏季休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
＼社員へしっかり還元します！／ ◆まかない・食事補助あり ◆社会保険完備（健康、厚生年金、労災、雇用） ◆独立支援制度 ◆旅行など社内イベント ◆生産者訪問など研修・見学多数 └生産者さんの背景やストーリーをお客様にお伝えすることを大事にしています
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
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| 仕事内容・ 求める人物 |
◇◆----------------------- ＼正社員を積極採用中／ 完全週休2日制◎週休3日も選択OK！ 年功序列ではないのでやりがいもバツグンです★ -----------------------◆◇ 【仕事内容】 カウンターキッチン内における業務全般および接客をお願いします。 具体的には、食材の発注・仕込み、料理の提供、食器の洗浄、厨房の清掃など。 カウンターキッチンでの業務になりますので接客も経験していただけます。 裁量が大きく自由度高く働けるので、これまでの経験を活かしたメニュー作りにも挑戦できます！ ★お店に慣れてきたら、マネジメント業務もお任せします！ 売上管理、スタッフの教育、シフト管理、新規事業ECサイト運営のお手伝いなど……。 経験やスキルに応じて、できる仕事の幅を少しずつ増やしていきましょう！ ECサイトで販売する商品の開発企画など、店舗以外の業務にも積極的に取り組んでいただきたいと思います。 ゆくゆくは、季節ごとの新メニュー考案など責任あるお仕事もお任せします★ ＼経験を活かして働ける職場です！／ これからの新事業スタートへ向けて、主軸となって店舗を回してくれる方は大歓迎！ 各ポジションに裁量権が与えられているので、自由度の高い働き方ができます。 少人数で生産性の高いチームを目指しているので、役職ポジションも積極的に挑戦できますよ！ ＊＊＊ここがポイント！＊＊＊ ●料理人としてのやりがいも十分！ カウンターキッチンでの業務となりますので、対面で直接お客様に料理をサーブできます。 お客様の笑顔や「美味しい」という言葉を直接受け取ることができますよ◎ ゆくゆくはメニュー開発にも挑戦できるので、自由な発想で新メニューを作ってください！ 料理人としての能力を存分に発揮でき、やりがいも感じられる環境です！ ●さまざまな出会いのあるお店です！ 距離感の近い接客を信条としており、地元の方～大企業の社長まで多様な客層の方がご来店されます。 お客様との出会いの中で多くの文化を知ることができ、人脈を広げていくことも可能です◎ 社会勉強にもなり、出会いを通じて自分自身を成長させられる環境です。 将来を独立を考えている方にはピッタリだと思います。 ●新しいことに挑戦できる！ わたしたちは、一人ひとりの情熱を大切にし、さまざまな機会を提供しています。 2023年10月に『KYOTO NUDE BREWERY』という醸造所が稼働開始しました。 『NUDE BEER』ブランドでビール製造をおこない、2024年より缶ビールの製造を開始し、本格的に全国展開します。 また、2024年春に、4店舗目となる新店舗を阪急西院駅徒歩1分の場所に開業いたしました。 ≪ 求める人物像 ≫ ＊勢いのある企業で、新規出店など大きなプロジェクトに参加したい方 ＊コミュニケーション力を磨きたい方 ＊クラフトビールが好きな方、興味がある方 ＊飲食の仕事をオールマイティーに学びたい方 ＊フードビジネスに興味がある方 少しでも気になっていただけたら、まずはお気軽にご応募ください！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 盛り付け技術 カクテル技法 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞BEER PUB TAKUMIYA 烏丸御池店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜クラフトビアバー＞ BEER PUB TAKUMIYA 烏丸御池店
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＼新事業も続々と始動中のベンチャー企業！／
京都のローカルカルチャーの入口を一緒に盛り上げませんか？
年功序列一切なし！スタッフの独立実績も多数あり◎
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★☆★『BEER PUB TAKUMIYA』について★☆★
国産クラフトビールを10種類ほど楽しめる樽生ビール専門店
全国に300以上あるクラフトビールメーカーの中から日替わりで厳選し、ご提供しています！
一枚無垢材のカウンター席を中心に「人と人が繋がるコミュニティーパブ」を目指して今年で7年目を迎えました！
お客様との距離が近く、さまざまなお客様とつながりを作れるお店です。
★こんな料理を提供しています！★
ビールとの相性と食材にこだわったオリジナルメニューが自慢です。
TAKUMIYAの料理は、
・生産者さんとの繋がりを大切にしています
・良い食材を直接仕入れています
・ビールとの相性にこだわっています
・素材を活かしたシンプルに調理しています
メニューラインナップは自由度が高く、お持ちのスキルを存分に発揮していただける環境です！
＼＼『株式会社カケザン』で働くスタッフへインタビュー／／
実際に現場で働くスタッフのリアルな声をお届けします♪
★Q1.経歴（前職が飲食以外の方は特に）、今のポジションはどこですか？
京料理の料亭を2店舗経験し、その後は割烹料理店に勤務しました。
現在は『高野麦酒店』で調理を担当しています。
★Q2.入社のきっかけ・理由を教えてください！
料理人という厳しい世界で12年ほど板前として働きました。
元々独立志向が強かったので、30歳になった時に独立をして商売人になることを決めました。
『カケザン』に入社した理由は、独立前に和食の世界では経験できない、違う世界での経験を積みたい、世界観を広げたいという想いがあったからです！
さらには、直接お客様と会話をしながら仕事をすることに慣れていなかったこともあり、“ カジュアルで肩肘張らずにお客様との距離感の近い環境で働いてみたい”という動機で入社を決めました。
★Q3.『株式会社カケザン』の働き心地を教えてください。
経験者には大きな裁量権を与えてもらえる環境です。
1から10まで自分で仕上げ、「美味しい」と言って貰えた時の喜びすべてが100%自分に返ってくることは今までなかったのでやりがいを感じています！
自己表現の場を求めている方、お客様の反応をダイレクトに受け取れる場を求めている方にはとても良い環境だと思いますね。
お客様の年齢や職業は多様なので、お話することがとても刺激と勉強になっています。
ここで働かせていただかなければ出会えなかったであろう方々とフランクに接することができることは大きな魅力だと感じています。
★Q4.仕事での楽しいことを教えてください！
やりたいと思ったことをやらせてもらえる環境で、どんどん新しいことに挑戦できます！
「日々、面白いことはなんだろうか」とスタッフ同士で会話をしながら、イベント企画やメニュー開発をする時間は楽しいひとときですね。
そして、距離感の近い接客スタイルはこの会社の魅力だと思います！
時には友人のように、時には人生の先輩のように親しみのある関係性を構築できるのも楽しみややりがいの一つです。
自社醸造所も新しくできて、現在も店舗展開を控えているので活躍の場はかなり広くなってきていると実感しています。
さまざまなフィールドでの知識や経験も身につけられますよ。
板前として働いていた時には確実にできなかったことがたくさんでき、充実した毎日を送っています！
【 採用担当者から皆様へ 】
数ある求人の中から、弊社をご覧いただきありがとうございます。
私たちは、お店を愛してくださるお客様にご満足いただけるように成長を続けます。
最高の笑顔が生まれる時間をお客様にお届けしていきましょう！
面接では、あなたのお人柄を知りたいのであまり固くならずにお越しください♪
経験はあまり問わず、前向きにチャレンジする気持ちを評価したいと思っています。
【 株式会社カケザンの紹介 】
◆◇経営理念は、「クラフトビールという農作物を通して、人と人を繋ぎ、喜びを与える」
多くの人々が行き交う普段使いできる交流場・ハブを生み出す◇◆
「社会の中で飲食業がもつ新たな役割 = コミュニティづくりのハブになる」
ということを実践する場として、店舗ごとのオリジナリティを大切にしています。
◆◇当社で働く3つのメリット◇◆
▼（1）さまざまなお客様との出会いがあなたを成長させます！
当社の店舗では距離感の近い接客を信条としており、多様な客層の方がご来店されます。
社会勉強にもなり、出会いを通じて自分自身を成長させられる環境です。
さまざまなお客様との出会いがあるので、幅広いコネクションを得ていきましょう◎
▼（2）新規事業を計画中！どんどん成長していきます！
当社は現在飲食店舗3店舗を運営。
EC事業も行うほか、さらなる新規事業も計画中です。
まずは、自社でビールをつくるために醸造所をOPEN予定◎
その後も施設をますます拡大していく計画です。
▼（3）独立を目指す方は全力で応援します！
将来的に独立を考えている方は、お気軽にご相談ください。
代表から貴重な経験や経営のノウハウを学ぶことができます。
また、出店のノウハウや資金調達方法の伝授だけでなく、税務人事関係の紹介など…。
積極的に応援していきます！
ECの運営や、その他の新規事業に関わることもできます。
事業の立ち上げにイチから携わりたい方は、ぜひ一度面接にいらしてください！
＜経営店舗一覧＞
◆CRAFT HOUSE KYOTO 〒600-8138 京都府京都市下京区大宮町211
◆高野麦酒店 TAKANOYA 〒604-0857 京都府京都市中京区蒔絵屋町255
入社後の配属店舗は適性などを見て相談の上、変更の可能性があります。
＼新事業も続々と始動中のベンチャー企業！／
京都のローカルカルチャーの入口を一緒に盛り上げませんか？
年功序列一切なし！スタッフの独立実績も多数あり◎
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★☆★『BEER PUB TAKUMIYA』について★☆★
国産クラフトビールを10種類ほど楽しめる樽生ビール専門店
全国に300以上あるクラフトビールメーカーの中から日替わりで厳選し、ご提供しています！
一枚無垢材のカウンター席を中心に「人と人が繋がるコミュニティーパブ」を目指して今年で7年目を迎えました！
お客様との距離が近く、さまざまなお客様とつながりを作れるお店です。
★こんな料理を提供しています！★
ビールとの相性と食材にこだわったオリジナルメニューが自慢です。
TAKUMIYAの料理は、
・生産者さんとの繋がりを大切にしています
・良い食材を直接仕入れています
・ビールとの相性にこだわっています
・素材を活かしたシンプルに調理しています
メニューラインナップは自由度が高く、お持ちのスキルを存分に発揮していただける環境です！
＼＼『株式会社カケザン』で働くスタッフへインタビュー／／
実際に現場で働くスタッフのリアルな声をお届けします♪
★Q1.経歴（前職が飲食以外の方は特に）、今のポジションはどこですか？
京料理の料亭を2店舗経験し、その後は割烹料理店に勤務しました。
現在は『高野麦酒店』で調理を担当しています。
★Q2.入社のきっかけ・理由を教えてください！
料理人という厳しい世界で12年ほど板前として働きました。
元々独立志向が強かったので、30歳になった時に独立をして商売人になることを決めました。
『カケザン』に入社した理由は、独立前に和食の世界では経験できない、違う世界での経験を積みたい、世界観を広げたいという想いがあったからです！
さらには、直接お客様と会話をしながら仕事をすることに慣れていなかったこともあり、“ カジュアルで肩肘張らずにお客様との距離感の近い環境で働いてみたい”という動機で入社を決めました。
★Q3.『株式会社カケザン』の働き心地を教えてください。
経験者には大きな裁量権を与えてもらえる環境です。
1から10まで自分で仕上げ、「美味しい」と言って貰えた時の喜びすべてが100%自分に返ってくることは今までなかったのでやりがいを感じています！
自己表現の場を求めている方、お客様の反応をダイレクトに受け取れる場を求めている方にはとても良い環境だと思いますね。
お客様の年齢や職業は多様なので、お話することがとても刺激と勉強になっています。
ここで働かせていただかなければ出会えなかったであろう方々とフランクに接することができることは大きな魅力だと感じています。
★Q4.仕事での楽しいことを教えてください！
やりたいと思ったことをやらせてもらえる環境で、どんどん新しいことに挑戦できます！
「日々、面白いことはなんだろうか」とスタッフ同士で会話をしながら、イベント企画やメニュー開発をする時間は楽しいひとときですね。
そして、距離感の近い接客スタイルはこの会社の魅力だと思います！
時には友人のように、時には人生の先輩のように親しみのある関係性を構築できるのも楽しみややりがいの一つです。
自社醸造所も新しくできて、現在も店舗展開を控えているので活躍の場はかなり広くなってきていると実感しています。
さまざまなフィールドでの知識や経験も身につけられますよ。
板前として働いていた時には確実にできなかったことがたくさんでき、充実した毎日を送っています！
【 採用担当者から皆様へ 】
数ある求人の中から、弊社をご覧いただきありがとうございます。
私たちは、お店を愛してくださるお客様にご満足いただけるように成長を続けます。
最高の笑顔が生まれる時間をお客様にお届けしていきましょう！
面接では、あなたのお人柄を知りたいのであまり固くならずにお越しください♪
経験はあまり問わず、前向きにチャレンジする気持ちを評価したいと思っています。
【 株式会社カケザンの紹介 】
◆◇経営理念は、「クラフトビールという農作物を通して、人と人を繋ぎ、喜びを与える」
多くの人々が行き交う普段使いできる交流場・ハブを生み出す◇◆
「社会の中で飲食業がもつ新たな役割 = コミュニティづくりのハブになる」
ということを実践する場として、店舗ごとのオリジナリティを大切にしています。
◆◇当社で働く3つのメリット◇◆
▼（1）さまざまなお客様との出会いがあなたを成長させます！
当社の店舗では距離感の近い接客を信条としており、多様な客層の方がご来店されます。
社会勉強にもなり、出会いを通じて自分自身を成長させられる環境です。
さまざまなお客様との出会いがあるので、幅広いコネクションを得ていきましょう◎
▼（2）新規事業を計画中！どんどん成長していきます！
当社は現在飲食店舗3店舗を運営。
EC事業も行うほか、さらなる新規事業も計画中です。
まずは、自社でビールをつくるために醸造所をOPEN予定◎
その後も施設をますます拡大していく計画です。
▼（3）独立を目指す方は全力で応援します！
将来的に独立を考えている方は、お気軽にご相談ください。
代表から貴重な経験や経営のノウハウを学ぶことができます。
また、出店のノウハウや資金調達方法の伝授だけでなく、税務人事関係の紹介など…。
積極的に応援していきます！
ECの運営や、その他の新規事業に関わることもできます。
事業の立ち上げにイチから携わりたい方は、ぜひ一度面接にいらしてください！
＜経営店舗一覧＞
◆CRAFT HOUSE KYOTO 〒600-8138 京都府京都市下京区大宮町211
◆高野麦酒店 TAKANOYA 〒604-0857 京都府京都市中京区蒔絵屋町255
入社後の配属店舗は適性などを見て相談の上、変更の可能性があります。
＜応募先＞BEER PUB TAKUMIYA 烏丸御池店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集