オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:7月24日 18:21]

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「高野麦酒店 TAKANOYA」の求人情報

[ タカノバクシュテン タカノヤ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 クラフトビアバー&和食
客単価 4000円〜5000円 席数 20席〜30席
最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 丸太町駅より徒歩1分 阪急京都線 烏丸駅より徒歩15分
勤務地 京都府京都市中京区蒔絵屋町255 [地図]
定休日 水曜定休
運営 株式会社カケザン

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このお店の求人情報

お店の特徴 <クラフトビアバー&和食> 高野麦酒店 TAKANOYA

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新事業も続々と始動中!!
人と人との出会いや繋がり、生産者や仲間を大切する会社で一緒に盛り上げませんか?
若いメンバーが主体的に活躍しています!
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★☆★『高野麦酒店 TAKANOYA』について★☆★
丸太町駅から徒歩1分、烏丸御池駅から徒歩3分の京都御所の南に、7年間店舗を構えております。
築100年の町家をリノベーションし、開放感がある空間で季節の和食と多彩なクラフトビールを提供しています。
クラフトビールを通して人々がつながる、アットホームな「大人の社交場」を目指し、地元の方や観光客の方にご愛顧いただいています。

☆ クラフトビールは自社醸造と海外ブルワリー合わせて計10種
海外ブルワリーのクラフトビールを中心に、自社醸造も含めて10種類のビールをご提供しております。
現在は、店長の前職の勤務地であるスペインのブルワリーやアメリカやヨーロッパなどさまざまなラインナップ。さまざまなブルワリーのクラフトビールを1つのお店で楽しめます!


★季節のお料理を提供しています!
当店では、ビールとの相性の良い和食の提供を心がけております。
新鮮な魚を中心とした料理、京都伝統の家庭料理であるおばんざいメニューをご提供しております!
料理長が手間暇かけて出汁からとって料理に使用するなど、本格的な料理をビアパブで楽しんでいただいています。


\\『株式会社カケザン』で働くスタッフへインタビュー//
実際に現場で働くスタッフのリアルな声をお届けします♪

★Q1.経歴(前職が飲食以外の方は特に)、今のポジションはどこですか?
京料理の料亭を2店舗経験し、その後は割烹料理店に勤務しました。
現在は『高野麦酒店』で調理を担当しています。

★Q2.入社のきっかけ・理由を教えてください!
料理人という厳しい世界で12年ほど板前として働きました。
元々独立志向が強かったので、30歳になった時に独立をして商売人になることを決めました。
『カケザン』に入社した理由は、独立前に和食の世界では経験できない、違う世界での経験を積みたい、世界観を広げたいという想いがあったからです!

さらには、直接お客様と会話をしながら仕事をすることに慣れていなかったこともあり、“ カジュアルで肩肘張らずにお客様との距離感の近い環境で働いてみたい”という動機で入社を決めました。

★Q3.『株式会社カケザン』の働き心地を教えてください。
経験者には大きな裁量権を与えてもらえる環境です。
1から10まで自分で仕上げ、「美味しい」と言って貰えた時の喜びすべてが100%自分に返ってくることは今までなかったのでやりがいを感じています!
自己表現の場を求めている方、お客様の反応をダイレクトに受け取れる場を求めている方にはとても良い環境だと思いますね。

お客様の年齢や職業は多様なので、お話することがとても刺激と勉強になっています。
ここで働かせていただかなければ出会えなかったであろう方々とフランクに接することができることは大きな魅力だと感じています。

★Q4.仕事での楽しいことを教えてください!
やりたいと思ったことをやらせてもらえる環境で、どんどん新しいことに挑戦できます!
「日々、面白いことはなんだろうか」とスタッフ同士で会話をしながら、イベント企画やメニュー開発をする時間は楽しいひとときですね。

そして、距離感の近い接客スタイルはこの会社の魅力だと思います!
時には友人のように、時には人生の先輩のように親しみのある関係性を構築できるのも楽しみややりがいの一つです。

自社醸造所も新しくできて、現在も店舗展開を控えているので活躍の場はかなり広くなってきていると実感しています。
さまざまなフィールドでの知識や経験も身につけられますよ。
板前として働いていた時には確実にできなかったことがたくさんでき、充実した毎日を送っています!

【 採用担当者から皆様へ 】
数ある求人の中から、弊社をご覧いただきありがとうございます。
私たちは、お店を愛してくださるお客様にご満足いただけるように成長を続けます。
最高の笑顔が生まれる時間をお客様にお届けしていきましょう!

面接では、あなたのお人柄を知りたいのであまり固くならずにお越しください♪
経験はあまり問わず、前向きにチャレンジする気持ちを評価したいと思っています。


【 株式会社カケザンの紹介 】
◆◇経営理念は、「つながり、カケザンし、価値を生み出す。」多くの人々が行き交う普段使いできる交流場・ハブとなる◇◆


「社会の中で飲食業がもつ新たな役割 = コミュニティづくりのハブになる」
ということを実践する場として、店舗ごとのオリジナリティを大切にしています。

◆◇当社で働く3つのメリット◇◆
▼(1)新店OPEN!どんどん成長していきます!
当社は2024年春、4店舗目となる新店をオープン予定。
自社醸造所『KYOTO NUDE BREWERY』を京都・京北に建設。
10月20日に操業開始!
NUDE BEERのブランド名でさまざまなスタイルのビールを醸造しています。
2024年から本格的に外販をスタート予定です◎

▼(2)さまざまなお客様との出会いがあなたを成長させます!
当社の店舗では距離感の近い接客を信条としており、多様な客層の方がご来店されます。
社会勉強にもなり、出会いを通じて自分自身を成長させられる環境です。
さまざまなお客様との出会いがあるので、幅広いコネクションを得ていきましょう◎

▼(3)独立を目指す方は全力で応援します!
将来的に独立を考えている方は、お気軽にご相談ください。
代表から貴重な経験や経営のノウハウを学ぶことができます。
また、出店のノウハウや資金調達方法の伝授だけでなく、税務人事関係の紹介など…。
積極的に応援していきます!

ECの運営や、その他の新規事業に関わることもできます。
事業の立ち上げにイチから携わりたい方は、ぜひ一度面接にいらしてください!


<経営店舗一覧>
入社後の配属店舗は適性などを見て相談の上、変更の可能性があります。
◆CRAFT HOUSE KYOTO
〒600-8138 京都府京都市下京区大宮町211
◆BEER PUB TAKUMIYA
〒604-0836 京都府京都市中京区船屋町400
<応募先>高野麦酒店 TAKANOYA

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