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ミシュラン一つ星獲得！
心斎橋の大人の隠れ家
店主のこだわりあふれる上品な空間
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心斎橋駅から徒歩5分の場所にある『日本料理　翠』。
ミシュランガイドで一つ星を獲得し、その他にも多くの料理雑誌で取り上げられてきました。
直近では12月23日発売の「あまから手帖」1月号にも掲載されています。
店主が細部までこだわって作り上げた上質な空間は、多くのお客様に愛される「大人の隠れ家」です。

■誰もがくつろげる上質な空間■
店内は木のぬくもりを感じられる落ち着いた雰囲気です。
お席はカウンター席と掘りごたつのお座敷をご用意。
おひとり様はもちろん、デートから宴会まで、さまざまなシーンでご利用いただけます。

■オリジナリティー豊かな浪速割烹■
美術高校で日本画を学び、法善寺横丁の割烹で11年の修行を積んだ店主。
長年培った感性と技術を研ぎ澄ませ、お料理も日本画のように繊細に盛り付けています。

もちろん素材や味もこだわりを追求。
三重県桑名産の蛤や、A4ランクの島根銀山和牛など、全国から素材を厳選しています。
お料理の深い味わいの秘密は、手間と時間のかかった出汁。
利尻の真昆布を60℃で2時間じっくりと火にかけて作っています。

■飲み物も厳選のラインナップ■
日本酒は全て純米、ワインはフランス産と店主厳選のお酒が勢揃い。
お客様にも詳しく説明できるほど、こだわった美味しいお酒を提供しています。

■徹底したこだわりは食器まで■
骨董品や食器も、店主のこだわりの品を集めています。
特に食器は京都にギャラリーを持つ作家さんに大きさや深さを指定して作ってもらうほど。
お料理と空間を彩る器が、上質な時間を演出します。

＜こんなスタッフ活躍中＞
男女比＝5：5／社員アルバイト比＝7：3
20～40代の多彩なスタッフが活躍しています。
平均勤続約3年と定着率が高く、アットホームな雰囲気です！

＜採用担当者からメッセージ＞
お料理はもちろん、内装や食器に至るまで店主のこだわりを追求したお店です。
その根底にあるのは「お客様に最高の時間を過ごしてほしい」というおもてなしの心。
その想いに共感し、一緒に上質な空間を演出してくれる仲間を求めています。

たくさんの方からのご応募お待ちしています！