オーナーシェフの西墻は、大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、創作パスタの元祖である「壁の穴」で調理の修行を10年し、経営の勉強を「サンマルクグループ：鎌倉パスタ」で5年行い、2012年に「石焼生パスタ　蔵之助」を創業致しました。

個人で開業するも、売上、利益共に予定の倍以上を上回り翌年には法人化し、2017年には姉妹店の「石焼生パスタ 蔵之助のしっぽ」を開業。
そして、8周年を機に今後のチェーン展開を目指し旗艦店舗となる新店を地下街のリニューアルに合わせてオープン致します、今後10年で20店を目標に出店していく為の旗艦店となります！
今後も安定した成長を続ける会社の重要なポストを用意してお待ちしています！！
新店オープンまでは本店か姉妹店にて研修勤務も可能です。

昨年4、5月はコロナ感染自粛の影響にて例年の半分ほどの集客に低迷しましたが、6月からは大きく反転し過去最高の集客を継続しております。
他にはない料理を、おもてなし精神での接客、和モダンの落ち着いた空間で味わっていただく非日常体験が蔵之助の最大の魅力です！

石焼生パスタをはじめとしスイーツまで石焼の器を利用した料理を是非一度味わって下さい！他の料理がどうにも物足りなく感じるほどの魅力が溢れる品々です。

生パスタの仕入れ先である淡路麺業様からも2,000店もの取引先の中からでも一目を置いていただいており、見た目やインパクトだけの料理ではなく自他共に、味に自信を持ってオススメ出来る商品です。

本店は悠久の地、京都西京桂の旧宿場町である歴史的保存地区の樫原にて、築 150年以上経つ古民家を、後世に残すべくリノベーションしました。
匠の技により、最高の居心地を手に入れた古き良き大型の京町家で、 小上がり席、テーブル席、カウンター席を配置し、洗練された至極の雰囲気と、 最新のipadを利用した機能的な、おもてなしサービスも 堪能いただいています。
古き良きものと、最新の良きものを絶妙に融合することで、パスタの本当のおいしさを存分に味わって頂ける店を目指しています！！

メニューやサービスの企画ではあなたのアイディアが活きます。
能力や頑張り次第で、期間をおかずに責任あるポストをお願いすることも。
在庫・売上管理、スタッフ管理などのマネジメントが学べます。
キャリアアップ、独立を目指される方に、ぴったりの職場です。
社員、アルバイト問わず待遇には自信あり！
時短勤務やシフトに融通が利くなど、働きやすい体制です。