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2022年12月にリニューアルオープン決定！
体制強化を図るための採用となります◎
スキルを活かし活躍したい経験者の方はとくに歓迎します！

「和食割烹」と聞くと、堅苦しいイメージがありませんか？
ご安心ください！
『日本料理 湯木 新店』では、実践することでスキルを上げる《実践主義》で伸び伸びと仕事をしています！

「切磋琢磨できる環境で技術を磨きたい」
「上が詰まっていて思うように経験が積めない」
そんな方にピッタリの環境です！
あなたのペースでスキルアップできる環境をご用意しております！

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◆◆日本料理　湯木　新店◆◆
吉兆の流れを汲む伝統の技と、心のこもったおもてなしを提供
松花堂弁当を考案した「湯木貞一」さんのお孫さんが運営するブランド『日本料理 湯木』。
目で見て香りを愉しんでこそ季節を味わい尽くせる、日本料理の奥深さ。
本物の和食の味を受け継ぎ、次代へと繋ぐ役割を果たすため、スタッフの育成にも力を入れています。

「和モダン×スタイリッシュ」伝統と格式を感じさせる空間
職人の手仕事を間近で愉しめるカウンター席のほか、最大24名様まで利用可能な完全個室席で構成。
お客様それぞれの感覚で季節の味わいを楽しんでいただけるよう、落ち着きのある空間づくりをしております。

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自分自身を豊かにする、『湯木』のおもてなし。
“吉兆の精神”を継承し、一流の仕事人へと育て上げます！
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食材や食器で日本の四季を彩る「和の技術」。
お客様の好みを把握し、顔ぶれなどから特別な意図をくみとる「心配り」。
『湯木』のおもてなしは、お客様と向き合い、その時々で最適な“オーダーメイド＝一客一亭”のおもてなしを行っております。

「四季を彩るお食事で、風流を愉しむきっかけを創造すること」
「日本の文化や伝統を理解し、その奥深さを身につけていくこと」

それこそが、技術・心・伝統を重んじる“吉兆の精神”。

このすべてを継ぐことは容易ではありません。
だからこそ、時間をかけて継承していきます！

《 働くメリット・身につくスキル多数！ 》
▼能力・実績などに応じて随時昇給のチャンス！
▼アットホームな環境＆丁寧な教育制度で不安なくスタート
▼歴20年以上のベテランスタッフ在籍。本物の技術が身につく
▼少人数精鋭なので、チャレンジできる機会が多い

「料理人として一流を目指したい」
「イチから本物の技術を身につけたい」
そんな方は大歓迎です！
将来的に、独立を目指す方にはまたとない体験になるはずです◎
一緒に、日本の食文化を世界に向けて発信していきませんか？

《 コロナ禍をきっかけとした新しい取り組み 》
「湯木の味をご自宅でも気軽にお愉しみいただけるように」と、通信販売を強化。
1番人気の明太子を中心に、湯木ならではのやさしい味わいの出汁や季節の和食もさまざまにお届け。
コロナ禍においても業績は非常に好調となっています！

■■ 代表よりメッセージ ■■
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
日本料理の調理技術、料理センス、おもてなしの心を日々就業の中で会得し、一流の料理人として会社に貢献できます。

当店は「実践主義」です。
短期間で調理の中核を担っていただけるように、しっかりと指導します！
入店からすぐに料理実務に携わることができます。
自身のスキルアップにやりがいを持って活躍してください！

人柄を重視しておりますので、面接にはリラックスしてお越しいただければと思います！
もしご興味があれば、面接で一度お話してみませんか？
ご応募をお待ちしています！

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■■ 姉妹店の紹介 ■■
北新地と肥後橋と心斎橋に姉妹店を運営しております。
お住まい、通勤など考慮のうえ、こちらでの勤務もお気軽にご相談ください。

日本料理湯木本店
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-12 ダーリンビル 1F
肥後橋ゆきや。
大阪府大阪市西区土佐堀1-2-10 山文ビル B1F
日本料理 湯木 心斎橋店
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋本館 10F

＊+＊+ 当店の感染症対策 +＊+＊
▼店内
・定期的な換気
・隣客との距離確保・間仕切りの設置

▼従業員
・出勤前の検温
・マスク常時着用
・手洗い・うがいの徹底

▼お客様
・手指消毒液の用意
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