NEW	【日祝定休・週休2or3日が選べる・副業OK】四季折々の旬でもてなす堂島の隠れ家◎ホールスタッフ募集

旬家　和しんの調理スタッフ（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市北区

［シュンヤ　ワシン］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
個人経営

▼お店データ（オープン日：2007年7月） [お店のサイト]

業態	日本料理・会席・創作料理
客単価	7000円〜10000円	席数	40席〜50席
喫煙	屋内喫煙可
最寄駅	JR東西線北新地駅より徒歩8分　地下鉄四つ橋線西梅田駅より徒歩5分
勤務地	大阪府大阪市北区堂島2-1-27 桜橋千代田ビル 1階　[地図]
定休日	日曜日・祝日
運営	株式会社フーディーズ

このお店の特徴は？公開日：2025年12月6日

正社員調理スタッフ募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給20万円〜30万円週休2日制（月8日休み）　月給24万円〜週休3日制（月12日休み）　月給20万円〜 ※給与は経験・スキルに応じて決定します（要相談） ※固定残業代36,000円〜51,500円/24時間分含む ■賞与あり（業績連動） ■交通費全額支給 ■家族手当あり ■副業OK 家族手当ボーナス・賞与あり交通費全額支給
応募資格	■調理及び社会人経験が3年以上ある方 ※業態不問
勤務時間	14：00〜23：00（実働8h・休憩1h）終電考慮ダブルワークOK
休日・休暇	【休日数を選べます】 ■週休2日制（月8日） ■週休3日制（月12日） ※日曜・祝日定休 ■有給休暇 ■GW休暇 ■夏季休暇 ■年末年始休暇夏季休暇年末年始休暇 GW休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■まかないあり ■制服貸与まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	◆仕事内容・調理業務全般 └夜の時間帯で2回転を考えています（現在は1回転）業務は希望や経験に応じてお願いしていきます。経験豊富な方は、即戦力としてご活躍ください。慣れてきたら、メニュー考案などにも関わっていただけます。＼若手もしっかり実践できます／「若いうちは皿洗いばかり」なんてことはありません！当店では、盛り付けや食材の仕込みからしっかりと実践していただきます。営業中は、揚げ場や煮方の補助から徐々にお任せ。 1つ1つ技術を習得していただき、魚をさばいたり、刺身の盛り付けなどもお願いしていきます。＼旬の食材の知識が身につきます／料理長は毎日市場に足を運び、旬の食材を仕入れています。秋であれば松茸や秋刀魚など…その日の仕入れでおすすめメニューが変わる当店。コースメニューやグランドメニュー以外にも、どんどん料理を覚えることができますよ◎ メニュー考案のアイデアも大歓迎です！希望者は市場に同行して、仕入れのこだわりや目利きなども学べます◎ ぜひあなたも経験を活かしつつ、当店で腕を磨きませんか？＼あなたのペースで働けます／スタッフの負担軽減を考えて、週のお休みを選択制にしています。週休2日制と週休3日制、お好きな方をお選びください◎ 残業は基本的にありません！プライベートを楽しむのも良し、他のお店でアルバイトをして学びを深めるも良し。あなた次第で時間を有効活用できますよ。もちろん、勉強のために残業したいという希望もOK◎ その場合は、別途残業代を支給します。【求める人物像】 ◎和食を学ぶ意欲がある方 ◎将来は独立や料理長を目指している方 ◎体力に自信がある方 --------------------------------------------------- 経験も大切ですが、人柄も重視したいと考えています。まずはお話ししてみませんか？スタッフ一同、新しい仲間を楽しみに待っています！ --------------------------------------------------- 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識テーブルマナーメニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞旬家　和しん正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜日本料理・会席・創作料理＞　旬家　和しん

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堂島、西梅田駅から徒歩5分◎
ビルの合間にある細い路地を通って現れる奥座敷『旬家　和しん』
温かみのある木を基調にした
品格を重んじながらも寛げる居心地のよい雰囲気です。
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〜●四季折々のメニューを企画●〜
四季折々の旬味を大切に、食材の旨味引き立つ料理でお客様をおもてなししています。
今後お店の中心となっていただける方には、
・仕入れやメニューの開発
・歓送迎会や周年イベント
・季節のお鍋のメニュー等の企画など
様々なお仕事に携わっていただきたいと考えています。

＜春のコースメニュー一例＞
【先付】　前菜盛り　じゅんさい
　　　　　酢ほたるいか山椒煮
　　　　　そら豆塩茹で
【造里】　旬魚四種盛り　鯛・本まぐろ
　　　　　平鯵・剣先いか
【煮物】　長芋と破竹の彩りあんかけ
【炭焼】　鱒の塩糀焼　酢茗荷
　　　　　割り干し大根
【お凌ぎ】炙り帆立のとろろオクラかけ
【石焼】　特撰　黒毛和牛　塩胡椒・レモン
【ご飯物】鯛と新生姜の土鍋炊きごはん
【水物】　季節のフルーツ
　　　　　ヨーグルトソース添え

〜●お客様との会話も楽しめる●〜
お席は広めのゆったりカウンターをはじめ、掘り炬燵の個室、人数に応じてパーテーションで仕切れるお席などバラエティ豊か。
カウンター席では、調理スタッフもお客様とお話を楽しんでいます。
お客様が喜んでくださる瞬間を感じられるのも当店の魅力です。

〜●こだわりの食材・調理法が身につく●〜
味つけや食材の知識、調理技法など…
みなさんには『旬家　和しん』のこだわりの知識や技術を身につけていただけます。
日本各地から厳選した食材を取り扱っているので、食材の知識を身につけたい方にもピッタリ。

見た目や食べ方の演出にもこだわりあり◎
和歌山県煙樹ヶ浜の天然石を熱し、食材を焼いて味わう「石焼き」は、香りも音も一緒に五感をくすぐる臨場感あふれる演出が魅力！
ひとつの食材でも調理法によって様々な味わいに変わるなど、新たな調理技術を学ぶ機会にもあふれています。

「サントリー超達人の店」認定の大阪一号店
『旬家　和しん』は品質管理から注ぎ方まで厳しいチェックのもと、大阪で初めて「サントリー超達人の店」認定を受けたお店です。
喉ごしにこだわった極上の生ビールのほか、国内各地の日本酒、焼酎、ウイスキーなど豊富なお酒の知識も身につきます。

胸躍る食材・料理との出会いが楽しめます！
ルーティンワークにおさまりたくない方、日々楽しく成長したいという方はぜひご応募ください。
あなたの経験、好奇心、開発意欲を、『旬家　和しん』で遺憾なく発揮しましょう！
あなたからのご応募を、心よりお待ちしております！