【 土山人 ほたるまち店 】
〜〜 自家製粉の石臼挽き手打ち蕎麦にこだわる蕎麦ダイニング 〜〜

福島・中之島駅から歩いて3分！
＜挽きたて＞＜打ちたて＞＜湯がきたて＞の蕎麦を特徴に、店内の石臼で自家製粉したそば粉を使用し、毎日、そば切りにしたてています。
お蕎麦以外の料理にも、旬の食材を使用した料理に力を入れ、特に四季折々の食材を使用した＜蕎麦前＞と、こだわりの＜日本酒＞は多くの方にご好評いただいております。

「土山人 ほたるまち店」は、ガラス張りの外観と和を感じさせる店内の雰囲気が人気で、ご家族やご友人とのお食事の場としてご利用頂いてます。
現社員の平均年齢は28歳で、20〜30代の若手社員が中心。
パート・アルバイトスタッフは主婦や学生バイトが在籍し、社員・アルバイト共に長期間勤務されている方もいます。
フランクな社風なので、スタッフも和気あいあいとした雰囲気で働きやすさは抜群です。
お店創りについても、スタッフ同士で意見を出し合い、日々切磋琢磨しながら取り組んでいます。

◆◇ 働きがいの紹介 ◇◆
■まずは、社長の考えについて
社長の考えとしては、何よりもスタッフの将来を第一に考え、行動したいという想いが軸にあります。
現在店舗で活躍する店長核のメンバーが、将来的には自分のお店を起ち上げ、独立していく...。
社員のキャリアプランや幸せを一番大切に考えることを、何よりも重要視しています。

■本気で独立できる（実績複数あり）
「将来は独立したい！」という方、大歓迎！！
本気で目標に向かって成長したい方には、会社としても全力でバックアップしていきます！
実績としても、大阪・北浜店、東京、西宮・馳走侘助の計3店舗が独立を果たし、多くのお客様が足を運ばれています。

■スタッフインタビュ―より
□当社は店ごとの独立採算制で、メニュー構成も各店舗のスタッフに任せられています。
自分たちの工夫やアイデアを活かしてメニュー開発や店づくりができるので、やりがいは十分です。

□当社では20〜30代が中心となって活躍しており、極端な上下関係はありません！（仕事も遊びも全力で取り組むのが私のモットーです！）
最近は、スタッフに誘われて始めた登山にはまっていて、月に2〜3回は仲間と共に車で長野などに行き、登山を楽しんでいます。
一緒に「土山人」をさらに多くの人に愛される店にしていきたいです。

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お蕎麦に興味のある方、料理に興味のある方、大歓迎です！
あなたのやる気次第で、将来独立できる支援制度も整えています。
是非、興味のある方はお問い合わせお待ちしています。

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【 有限会社暮布土屋 】
設立は2002年の4月。
“石臼挽き自家製粉”を使った手打ち蕎麦ブランド「土山人」を中心に店舗展開をしています。
土山人については、1997年に開店したのが始まりでした。
社長は阪神淡路大震災をきっかけに、単身で東京へ進出。
そこで修行を重ね、蕎麦職人として技を磨き、土山人を立ち上げました。
現在では関西圏を中心にお店を展開しています。

蕎麦業態に興味があり、今後、私達と共に蕎麦の魅力を伝えていける仲間を探しています！
是非ご連絡お待ちしています。

■運営店舗一覧
□土山人
芦屋、大阪、天満橋、有馬、神戸はなれ、天神、北浜（独立店舗）、東京（独立店舗）
□馳走 侘助
兵庫・西宮市